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白茶“低调”热销成个中翘楚
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日期：2014-07-10 作者： 来源：南宁新闻网 |
要更细节地描述白茶的美态：素有“绿妆素裹”之美感，看在眼里，个个是满披银毫、眉清目秀、漂漂亮亮的天然美女;品在唇舌，滋味鲜醇爽口，回味无穷，惹人喜爱，顿时觉得阳光明媚，心间充满正能量。
白茶继黑茶之后，随着时间沉淀，“低调”的“她”从冷僻的角落走向热销的前台，成为个中翘楚，引来越来越多的茶客入市收藏。美丽的白茶，正在上演“老茶”的故事。
白茶·市场
2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。老白茶拍出的天价，为进入白茶市场的人打了一支兴奋剂。
2013年起，普洱茶(古树茶)、红茶(英红九号、金骏眉等)等价格高涨，茶人以及消费者开始试图寻找其他茶类替代品，同样具有越陈越好特点的白茶成功崛起,出现在人们视野……
2014春茶市场白茶行情骤然火爆。在广州芳村、东莞乃至北方城市，白茶成为不少茶客最热衷的杯中物。特别是“老白茶”，出现了奇货可居的热销现象。曾经无人问津的白茶，如今不论是数千元还是上万元一斤，都不乏拥趸……一时之间，人们尽管对白茶的了解还是一知半解，但仍挡不住一众茶客奔向白茶市场的热情。白茶成为茶文化里的收藏“新贵”。
白茶·价值
“白茶热”渐渐蔓延，人们对白茶功效价值认识在加深。尽管在口味上可能有些清淡，但其独特的制作工艺和完整的营养成分以及药用价值，无不让人折服。
广西南宁尊茗茶叶有限公司负责人介绍，白茶的制作工艺最独特，也最自然，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化，而是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，置于微阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。待晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶最大限度地保留了茶叶的营养成分和药用价值。原产地的百姓自古就有用白茶清热毒、消炎症等习惯。
白茶·收藏
随着人们对白茶价值认识的不断加深，以及白茶的受欢迎度不断提升，白茶的价格也随之不断攀升。记者从南宁茶叶市场了解到，以白茶最高等级茶品——银针白毫为例，今年的市场零售价较去年大幅上涨了六成，而同样属于白茶高端茶品的白牡丹则较去年涨30%左右。
来自茶界业内人士告诉记者，眼下，购买白茶的消费者都是奔着白茶的功效或是收藏来的。喝老茶，藏新茶，一向是茶客约定俗成的规矩。老白茶将是茶文化里的收藏新贵。面对不同渠道白茶进入市场，消费者应该选择品牌白茶。没有品牌支撑，收藏的白茶就会失去其价值意义。
白茶与生普洱一样，储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓，其药用价值也就越高。收藏老白茶时不要盲目追求年份。一般六七年的白茶就可算老白茶，不必非追求年份在十几年以上的。
白茶·品鉴
默默无闻的白茶，当下像一股“白色旋风”席卷茶界，如今喝藏白茶也日渐形成一种健康饮食的风尚。由于其具有清肠降脂的特性，所以也成为认知白茶茶客竞相追捧的一种茶。
白茶是2014年茶界的一匹黑马，论姿，总是“为悦己者容”;论色，有“青天白地”之称，以“红妆素裹”而得名;论香，“毫香”“鲜浓”“清高”的茶香给人的深层次感觉，或温婉，或热烈，或聪慧，或优雅……论意境，啖之如怡的时候，所有的心情与期待，都盛在这一杯青碧之中，摇一摇，晃一晃，滋味如常馨香如故。
中茶“太姥春雪”，圆润饱满“外形”，银润亮泽“面龙”，白雪显露宛如太姥阳春白雪，香气清鲜、嫩雅悠长、毫香显著，汤色杏黄透亮，滋味鲜醇、甘洌、持久生津，具有太姥高山韵。
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