第一名

GDZPS0356

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4033–1/TS•313

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第二名

GDZPS0005

书名：《茶艺概论》(书+碟)

版别：高等教育出版社

书号：ISBN 7–04–009250–6

作者：郑春英主编

定价：38.00

出版日期：200607　

内容提要

本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。

本书共七章，内容包括绪论、茶叶知识、茶与健康、茶艺的形式、饮茶的风俗、接待茶礼、日本茶道的形成和发展。本书内容丰富，图文并茂，全彩色印刷，并附有VCD盘。

本书可作为旅游中等专业学校、职业高中、技工学校服务类专业教材，还可供茶艺服务师等级考核使用。

并列第二名

GDZPS0357

书名：《茶艺师》（初级技能中级技能 高级技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4034–X/TS•314

作者：陈文华  余悦主编

定价：22.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》（以下简称《教程》）。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》适用于对初级、中级、高级茶艺师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第三名

GDZPS0098

书名：《品茶馆*武夷岩茶》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5460–7/TS•3182

作者：孙威江  陈泉宾著  蒋一谈总策划

定价：28.00

出版日期：200607

内容简介

武夷岩茶是中国十大名茶之一，自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地，“碧水丹山”是指南朝作家作家江淹对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶，其夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，春潮、夏湿、秋爽、冬润，溪流不断，云雾迷漫的特征，为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境，孕育了声名远扬的武夷岩茶。

武夷岩茶品质优异，出类拔萃，素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味，这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久益清、久存不坏，既有红茶之香艳，又无绿茶之苦涩，有提社、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平矜，怡性养性之功效，是天然的保健饮料。“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“武夷水仙”、“武夷奇种”、“武夷内桂”等武夷岩茶中的精品更给人以精神愉悦之感。

第四名

GDZPS0068

书名：《品茶馆*铁观音》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–4962–X/TS•2869

作者：李启厚著  蒋一谈总策划

定价：26.00

出版日期：200607

内容简介

铁观音是乌龙茶的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。它一身兼具三美；红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。本书将向您提供：铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶杰。

并列第四名

GDZPS0182

书名：《中国茶经》

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 7–80511–499–4/TS•76

作者：陈宗憨主编

定价：88.00

出版日期：199205

内容简介

本书涉及茶学的各个方面其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明，都是目前所仅见的，是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。本书主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程，介绍了中国六大茶类的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶，以及茶与人类健康关系的叙述，表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程，并对各种茶茶的饮用方式，特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪，以及与文学艺术的关系作了剖析，进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。

第五名

编号：GDZPS1175

书名：《茶叶知识与茶叶店经营全攻略》(开店实用技术经营管理丛书)

版别：中国经济出版社

书号：ISBN 978–7–5017–7847–8/F•6851

作者：樊丽丽编

定价：22.00

出版日期：200701

内容简介

你开一家赚钱的茶叶店,就不妨静下心来翻翻这本书。

这本书不仅详细介绍了开茶叶店的各个步骤、程度和所注意的问题,从茶叶店店址的选择和装潢,工商注册和税务登记,财务人事管理,以及茶叶货品质量鉴别、采购、储藏方法,以及茶叶销售、广告宣传等方面,都有比较全面细致的论述,同时也介绍了中国茶叶的历史、文化、科学方面的知识,相信这本书在你经营茶叶店的过程中,能起到一定的指导、促进和参考作用。

在现代城乡和都市中行走,随时可以看到许多茶叶店,各有特色,各具千秋。装潢不同,体味不同。但一家有特色的茶叶店,不仅让你赚到钱,而且成为你真正拥有的美好的人生风景!

这本书不仅详细介绍了开茶叶店的各个步骤、程序和所注意的问题,从茶叶店店址的选择和装潢,工商注册和税务登记,财务人事管理,以及茶叶货品质量鉴别、采购、储藏方法,以及茶叶销售、广告宣传等方面,都有比较全面细致的论述,同时也介绍了中国茶叶的历史、文化、科学方面的知识,相信这本书在你经营茶叶店的过程中,能起到一定的指导、促进和参考作用。

第六名

GDZPS0132

书名：《品茶图鉴》

版别：中国友谊出版公司

书号：ISBN 7–5057–2247–6

作者：陈宗憨  俞永明  梁国彪  周智修著(台)

定价：56.00

出版日期：200609

内容简介

214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。提升您的生活品质，促进您的身心健康。

中国是茶的原产地，是茶文化的故乡。中华民族最早发现、栽培、加工和品饮茶叶。在中国人民的生活中，茶不仅是解渴的饮料，更是生活文化中精致风雅的一部分。

“寒夜客来茶当酒”，以茶会友，客来敬茶是中华民族的传统礼节。“柴米油盐酱醋茶”，茶更是中华民族家庭生活开门七件事之一。如今，世界上有50多个国家种茶，有160多个国家和地区人民饮茶，茶已经遍及全世界，尽管饮茶习俗各国情和文化特征而有所差异，但源自中华。

在漫长的历史中，茶由药用变为饮用，由粗放煎饮发展为细斟慢啜的品饮艺术。随着科学技术的发展，对茶的研究由茶叶的外观深入到茶叶的内质，从单纯味觉的享受发展为内含成分的利用。茶的魅力长盛不衰。当跨入一个新世纪时，让我们追溯历史，综观几千年中华茶业的发展的历程；放眼现代，浏览丰富多彩的中华茶类和品饮方式。

并列第六名

编号：GDZPS0852

书名：《台湾乌龙茶》（中国名优茶系列）

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 978–7–80740–134–6/TS•353

作者：阮逸明编著  程启坤主编  姚国坤 王存礼副主编

定价：48.00

出版日期：200804

内容简介

台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。     

本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。

第七名

GDZPS0117

书名：《中国名茶铁观音》

版别：中国农业出版社

书号：ISBN 7–109–11141–5

作者：张育松编著

定价：25.00

出版日期：200609

内容简介

本书讲述：铁观音历史渊源、铁观音与乌龙茶、铁观音茶树的植物学有生物学特征、铁观音茶树栽培技术、铁观音的制作加工、铁观音审评与保鲜、铁观音有机茶生产与管理、铁观音的品饮艺术、铁观音的保健作用、铁观音的经营管理、铁观音与茶文化、铁观音国家标准、安溪乌龙茶标准……

第八名

编号：GDZPS0916

书名：《中华茶史》（茶文化系列教材丛书）

版别：安徽教育出版社

书号：ISBN 987–7–5336–4918–0

作者：夏涛主编  郭桂义 陶德臣副主编

定价：35.00

出版日期：200804

内容简介

我国第一部关于茶史的大学教材——《中华茶史》，近日由安徽教育出版社正式出版发行。

中华茶史融会中华历史、经济、科技、宗教、哲学、文学、艺术等诸多学科，涵容政治、经济、文化等诸多方面的内容，可谓源远流长、博大精深、绚丽多姿。《中华茶史》一书，全面、系统地论述了上下五千年的中国茶史，对先秦、汉魏六朝、唐五代、宋元、明清、现代各个时期的中华茶叶科技、茶叶经贸、茶文化和茶的传播进行了深入浅出的阐释。本书既可作为茶学、茶艺、茶文化及相关专业的教材，大学生文化素质教育教材，茶业职业培训教材，也可作为社会大众了解中华茶史的科学读本。

据悉，该书主编夏涛现任安徽农业大学中华茶文化研究所所长、中国国际茶文化研究会理事、茶学博士研究生导师，在国内外学术期刊上发表茶学论文70多篇，出版3部茶学教材、著作。

第九名

编号：GDZPS1037

书名：《中华茶艺》（茶文化系列教材丛书）

版别：安徽教育出版社

书号：ISBN 987–7–5336–5123–7

作者：丁以寿主编  蔡荣章 黄友谊副主编

定价：58.00

出版日期：200809

内容简介

本书既可作为茶艺、茶文化、茶学及相关专业的教材，大学生文化素质教育教材，茶艺师职业培训教材，也可作为社会大众了解中华茶艺的科学读本。

全书分上篇中华茶艺基础知识（含茶艺概念、草木英华、器择陶简、择水候汤、茶席设计、茶艺礼仪、茶艺美学、茶艺编创、茶艺史略、茶艺的传播十章）和下篇中华茶艺技能实践（含习茶技艺、基本茶艺上、基本茶艺下、调饮茶艺、民俗茶艺五章），全面、系统地论述了中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺要素和环节、茶席设计原理、茶艺基本礼仪、茶艺美学特征、茶艺编创原则、茶艺形成与发展简史、茶艺对外的传播，并以图文并茂的方式详解习茶基本手法和基本程式，以及中国当代各种形式的茶艺。

该书由安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长、吴觉农茶学思想研究会常务理事、中国国际茶文化研究会副秘书长兼学术委员会委员丁以寿副教授主编，台湾天仁茶艺文化基金会秘书长、漳州天福茶职业技术学院茶文化系主任蔡荣章教授和华中农业大学园艺林学学院茶学专业副教授黄友谊博士副主编，华再欣（安徽农业大学）、陈玉琼（华中农业大学）、房婉萍（南京农业大学）、黄阳（江苏农林职业技术学院）、董学友（上饶职业技术学院）、谭新东（华南农业大学）参编。

第十名

编号：GDZPS1124

书名：《中日韩英四国茶道》

版别：中华书局

书号：ISBN 978–7–101–06315–8

作者：林瑞萱著

定价：39.00

出版日期：200811

内容简介

中、日、韩、英同为茶道国家,但由于国情、民俗及产业的变迁,造就了不同的茶道文化。本书主要介绍中、日、韩、英四国的茶道文化知识,包括各国的茶道简史、茶道道具、茶道礼仪、茶事茶话等内容,并配有精美的手绘图片,世界各国的茶道爱好者,都能领略茶道艺术的风貌。

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。本书主要介绍中、日、韩、英四国的茶道文化知识,包括各国的茶道简史、茶道道具、茶道礼仪、茶事茶话等内容,并配有精美的手绘图片,世界各国的茶道爱好者,都能领略茶道艺术的风貌。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区23个茶文化产品销售点的销售量

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