第一名

编号：GDZPS1158

书名：《茶艺师培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–5257–5/S•1750

作者：江用文 童启庆主编  周智修 阮浩耕副主编  中国茶叶学会组编

定价：37.00

出版日期：200809

内容简介

    本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点,可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。

    江用文,1965年11月生,安徽怀宁人,硕士生导师,中国茶叶学会副会长。1986年7月毕业于安徽农业大学,分配到中国农业科学院茶叶研究所工作至今。现任中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员。2002年被评为浙江省跨世纪151人才工程学科带头人,2007年授予浙江省有突出贡献中青年科技专家。

    江用文从事茶叶加工、多年生和无性繁殖作物种质资源平台研究等工作。主持、参加省部级以上科技项目20余项。研制出高香冷溶速溶茶、γ氨基丁酸茶、超微绿茶粉、葛根素、茶多糖等新产品,并实现产业化。制定出《绿色安全茶叶田间生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》,并在茶叶企业进行示范;明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源,并提出了改进措施;提出茶叶包装材料的选择指标。

    江用文制定茶树等52种作物种质资源的描述规范、数据标准和数据质量控制规范;制定23种作物种质资源鉴定技术规程,并审定为农业行业标准;建立了52种作物的描述符数据库及多年生和无性繁殖作物种质资源信息系统。

    取得成果5项,发明专利1项,其中获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖1项,获中国商业联合会科技进步二等奖1项;在国内外专业期刊上发表学术论文30余篇,出版著作5部。

童启庆(1936年—),女,浙江杭州人。曾任浙江农业大学茶学系主任,现为浙江大学茶学系教授、博士生导师,中国国际茶文化研究会顾问,著名茶文化活动家,浙江茶叶学会副理事长,浙江国际茶人之家理事。主编全国农业院校统编教材《茶树栽培学》,编著《习茶》、《生活茶艺》、《影像中国茶道》等著作。

第二名

编号：GDZPS1249

书名：《评茶员培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–8422–7/S•1776

作者：杨亚军主编  中国茶叶学会组编

定价：47.00

出版日期：200901

内容简介

    本书由中国茶叶学会组编。本书分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。内容包括:评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则,茶叶的贮藏技术,中国6大茶类的加工技术与审评方法,茶叶与健康知识介绍及研究,茶业企业经营管理及市场营销技巧。本书内容充实,具有科学性、知识性、实用性强的特点,适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。

   本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

    杨亚军,男,1961年9月18日生,江苏如皋人。1982年毕业于华南农学院茶学系,获学士学位。现任中国农业科学院茶叶研究所(浙江省茶叶研究院)所(院)长、党委副书记,农业部茶叶质量监督检验测试中心主任。

    自“七五”以来,先后独立或合作主持国家攻关专题、子专题2个、国家科技部重点课题、重点科技项目和基础性项目等3个、省部级重点专题等6个,参与组织完成首轮全国茶树品种区域试验,从37个品种中筛选出25个在生产上推广应用;目前正主持“十五”国家攻关课题、专题和国家基金、科技部成果转化项目、948项目、省基金共6项,并主持第二轮全国茶树品种区域试验。

    二十年来,先后取得多项科研成果。作为主要执行人,参与育成了龙井43、碧云、菊花春等3个国家良种;作为区试阶段的主持人,参与育成了龙井长叶、寒绿两个国家级良种和苔香紫、苹云、碧峰3个省级良种,这些良种大多已在全国主要茶区推广应用。主持完成的“茶树育种早期品质化学鉴定技术”获中国农科院科技进步二等奖;合作主持完成的“龙井长叶、碧云的育成与应用及龙井43的推广”获农业部科技进步三等奖;作为茶数据库的主要完成人参加完成的“国家农作物种质资源数据库系统”获农业部科技进步二等奖。

    多年来坚持科研为生产服务,重视良种推广应用。主持完成的“茶树新品种龙井43的推广与效应”项目,取得了很好的社会、经济效益,被专家誉为“科研成果转化为生产力和科技兴茶的成功范例”,“居国际先进水平”。

已培养和正培养硕士生各1名,协助培养博士生1名;发表论文30余篇,其中两篇获浙江省自然科学优秀论文二等奖,合作出版著作6本。

第三名

编号：GDZPS6004

书名：《茶叶密码》

版别：天津科学技术出版社

作者：郝连奇编著  张正竹审阅

书号：ISBN 978-7-5576-0831-6

定价：48.00

出版日期：201603

内容简介

    《茶叶密码》并不是茶叶学术性的研究类书籍，只是一本茶叶科普类图书。目的并不是在茶叶生物化学、审评与实验上进行深度探索，而是定位为一本有关茶与健康的普及型小册子。

    《茶叶密码》告诉我们，茶叶主要含有哪些神奇的物质，影响我们口味的是哪些物质，对我们有保健功能的又是哪些物质。

    本书的价值在于将复杂难懂的茶叶生物化学术语变成通俗易懂的语言。让神秘的化合物能够看得见、喝得到，变成可观、可感、可触的东西。在富有趣味的表述中，不仅知道了怎样泡好一壶茶，而且明白了茶对健康的意义。

郝连奇，男，1971年出生，现任天津市茶叶学会理事长，天津津门紫砂会馆馆长。硕士、国家一级评茶师、高级考评员。1996年毕业于安徽农业大学茶叶系，曾就职天津市茶叶公司，创建天津市胜利路茶城，茶语器文化中心，非常茗连锁店，草木人职业培训学校，多年来一直从事茶叶的研究和科普工作。被安徽农业大学茶与食品科技学院、天津理工大学、天津师范大学、天津外国语大学等多所大学聘为客座教授。被天津电视台科教频道聘请，录播17集《茶与健康》节目。

第四名

编号：GDZPS0113

书名：《茶经述评》(第二版)

版别：中国农业出版社

书号：ISBN 7–109–09626–2

作者：吴觉农主编

定价：28.00

出版日期：200503

内容简介

    《茶经述评》:吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经,其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶叶协会的支持下再版,在继承陆羽《茶经》精髓的基础上,在阐述茶的起源文化同时,更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问,成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。

这本书从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。最初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。

这本书的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法，委托几位老友执笔。第一阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见；第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔，他们所完成的是内容比较广泛的第一稿，嗣由陈舜年同志执笔，主要是删繁就简，完成了第二稿；第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志，特别是冯金炜同志对最后定稿的撰写和补充工作出力较多。

    吴觉农(1897—1989)是中国当代茶业复兴、发展的奠基人,被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理;全国政协常委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位著名的社会活动家,成就是多方面的。早年留学日本回国,即投身振兴农业和茶叶事业,奋斗70余年,是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。新中国成立后,即创办中茶公司,成为第一家国营专业公司,并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。

他一生著作甚丰,早年所写《中国农民问题》一文,被毛泽东主办的广州农民运动讲习所选为参考教材,有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《吴觉农选集》,译著《茶叶全书》等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》、《茶经述评》,尤其后者是他的一部力作,被认为是茶学里程碑。

第五名

编号：GDZPS6759

书名：《中国白茶：一部泡在世界史中的香味传奇》

版别：华中科技大学出版社

作者：吴锡端 周滨著

书号：ISBN 978-7-5680-2644-4

定价：98.00

出版日期：201704

内容简介

    曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶》。

    在这条埋藏于历史深处的古茶道上，我们遇到了许许多多可爱的人，他们世代耕耘在这片土地上，合力将白茶推到了世人眼前，使之成为一种人人都能消费的健康饮品，让白茶发挥出它的根本作用，这是极可贵的。为此，我们将这种种也收录书中，成为将来回眸往事的见证，也让世人明白中国白茶所走过的道路。

    吴锡端：中国茶叶专家，原中国茶叶流通协会秘书长，现祥源茶业股份有限公司副总经理，安徽农业大学客座教授，著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。

周滨：作家，茶文化学者，原《中华合作时报•茶周刊》首席记者，国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。

第六名

编号：GDZPS4723

书名：《中国凤凰单丛茶图谱》

版别：海天出版社

作者：陈少平摄撰  凤凰镇人民政府主编

书号：ISBN 978-7-80747-183-7

定价：82.00

出版日期：201109

内容简介

本书主要介绍中国乌龙茶之乡，中国凤凰单丛茶原产地，广东省潮安县凤凰镇的自然环境条件和茶叶生产概况。以及凤凰单丛茶的概念,凤凰单丛茶的品质点，加工工艺流程。集中介绍了黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、杨梅香、山茄香、黄茶香、苦味茶、附子香等代表性品种的株系状况、地点、管理人。茶树特征特性、采摘期、产量、成茶品质及部分老茶树成的化学成分。

陈少平，生于广东潮安凤凰。从小受凤凰茶文化熏陶，熟悉凤凰茶的生产、加工、精制等工艺过程及凤凰单丛茶审评技术。1983年开始负责凤凰镇茶叶病虫害防治指导工作；1985年任凤凰农业技术站副站长、站长；1999年任广东省茶叶学会理事；2003年任广东省潮州市茶叶行业协会常务理事；2004年任凤凰镇专业茶叶协会顾问；2009年获国家高级评茶师资格认证。曾获得三项广东省农业科学技术推广三等奖，潮州市农业科学技术推广特等奖、二等奖，广东省茶叶学会第三届优秀论文一等奖等。

第七名

编号：GDZPS4523

书名：《武夷岩茶名丛录》

版别：福建科学技术出版社

作者：罗盛财著

书号：ISBN 978-7-5335-4264-1

定价：98.00

出版日期：201306

内容简介

本书从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。该书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。

罗盛财，福建省古田县人，1944年4月出生，1964年毕业于南平农业学校农作物栽培专业，高级农艺师。曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记。一生喜爱农学，尤喜水稻和茶叶遗传育种，于1980年起，先后3次组织课题组，主持开展武夷岩茶名丛和单丛茶树资源的惧保护整理工作，分别建立了九龙窠名丛圃和霞宾岩茶树种质资源圃，共收集保护名丛和单丛资源计1178份并建立了相应的无性系。长期坚持开展相关课题研究。

第八名

编号：GDZPS2782

书名：《茶叶加工技术》（中等职业教育农业部规划教材）

版别：中国农业出版社

书号：ISBN 978-7-109-15505-3

作者：詹成业 汪松成主编

定价：18.80

出版日期：201104

内容简介

本教材主要内容包括绪论、鲜叶、绿茶初制加工技术、黄茶初制加工技术、黑茶初制加工技术、白茶初制加工技术、青茶（乌龙茶）初制加工技术、红茶初制加工技术、再加工茶初制加工技术。书后附有茶叶加工技术教学实验及茶叶加工技术教学实习。

本教材注重实用性、针对性、简约性的原则，力求做到实用、新颖、宽广和浅显，既可作为中、高职涉茶专业及茶叶技工、农民工的培训教材，又可作为各类茶叶生产经营人员的参考读物。

第九名

编号：GDZPS6138

书名：《云南经典山头茶》

版别：光明日报出版社

作者：李应宏编著

书号：ISBN 978-7-5112-9577-4

定价：128.00

出版日期：201511

内容简介

    《云南经典山头茶》摒弃了传统茶书的历史环节，没有添加过多的广告宣传内容，可以让品茶人可以更安静地去阅读这本书。茶书中对大易武茶区、大班章茶区、南糯和帕沙、勐宋茶区、大冰岛茶区、景迈茶区这六大茶区下面详细的村寨、茶的口感特质、收藏价值等进行篇章介绍，这对于普洱茶界做纯料茶的朋友们有实际意义。此外，即使读者从未去过书中所述的各个茶山，但阅读完这本书以后，可能会有身临其境的读后感。

    普洱茶主要产于云南省，但是云南古树江湖仍处于混战阶段。而随着纯料茶市场逐渐成熟，茶客们越来越推崇制茶人的茶德、茶性和鉴茶知识等高标准，不仅考量纯料茶的价值，更体现在陈化、工艺、选料和制茶人技艺等综合因素，加上茶客们和收藏家对于纯料茶兴趣浓厚，因此，《云南经典山头茶》可帮助和指导藏茶客和茶玩家深入了解学习准确的云南山头茶信息，让大家有茅塞顿开与身临其境之感，对普洱茶有更深入更透彻的认识!

   李应宏先生一书一茶行天下，11年茶路专注云南古树普洱茶，走访过多位民间制茶高手，深入了解和学习普洱茶，如今，李应宏先生也传承了民间高手的制茶经验和技艺，用自己的真实经历和做茶经验，写成了此书。

老李所推崇的易武茶区、布朗茶区、南糯茶区、临沧茶区，现已成长为云南普洱茶的最优质，核心的大茶区。普洱茶也细分为大众市场，山头茶，名家茶，收藏茶等。

第十名

编号：GDZPS5706

书名：《宜兴紫砂通鉴》

版别：黑龙江美术出版社

作者：吴国祥主编

书号：ISBN 978-7-5318-7068-5

定价：268.00

出版日期：201509

内容简介

　  对于紫砂行业从业者，《宜兴紫砂通鉴》这本工具书，精准地给宜兴紫砂定了位，并详细阐述了紫砂制作工艺及紫砂文化艺术的表达方式。学习它，可以让紫砂从业者更专业。

　　中国社会进入了大变革时代，很多紫砂从业者不知道未来的路怎么走，这本书明确指明了紫砂行业未来的变化方向、市场变化方向。读懂这本书，宜兴紫砂人就能找到适合自己的发展方向。

　　大家都知道，喜欢紫砂的潜在消费者是很多，但紫砂市场却很淡，大多数人不敢下手。为什么？今后的市场在哪？大多数从业者很迷茫。读懂这本书，你就知道该怎么做了。

　　紫砂从业者最终要面对消费者，《宜兴紫砂通鉴》这本书是一本解惑宝典，运用其正确的理论体系，没有解不开的紫砂疑惑。如果你还用老套路来回答消费者的问题，不仅可能会错失商机，更悲哀的是被别人笑话了还不知道为什么。

    本书精准地给宜兴紫砂定了位，从此，紫砂有了真假、好坏；并详细阐述了紫砂制作工艺及紫砂文化艺术的表达方式。主要内容包括：宜兴紫砂的内涵构成；紫砂矿料的辨认筛选与泥料炼制；紫砂工艺传承等五章。

    吴国祥，宜兴重霄紫砂有限公司总经理、总设计师、新紫砂理论产业导师。网名：重霄柳边月；昵称：重霄、祥哥、紫砂散人。

    紫砂散人：是指什么都做，什么都不做，即闲散打杂之人。原箸《宜兴紫砂通鉴》即为祥哥长期打杂的劳动成果，首次全面诠释了宜兴紫砂的价值体系。

    吴国祥1964年出生在紫砂之乡陶都宜兴，虽然从小就用着紫砂器具，但对紫砂并没有特别浓厚的兴趣，直到进入新世纪后紫砂市场的升温，无意间被卷入紫砂行业，从此，全身心地投入到整个紫砂行业的研究。

    要想走在正确的道路及其延长线上，必先要找到正确的起点。所以，要先回到产业链的源头、紫砂矿料上。紫砂矿料是什么样的物质，从哪里来的？过去的解释是，紫砂矿料是岩石风化的结果，而祥哥研究后发现，紫砂矿料是地质岩化的结果，与原先的岩石风化理论的起点完全相反。因为发现了这个“岩化”的正确起点，使岩化理论给紫砂精准地定了位，从而打开了正确认识紫砂的大门。从2010年开始，先后公开发表了系列性紫砂知识文章，虽然近几年的市场刮着概念风暴，但祥哥的紫砂专业文章还是被广泛的引用和转载。

    时间到了2011年，祥哥的原有紫砂事业因故而被迫全部放弃，开始独自创办了“重霄紫砂堂”。题诗为证，《七律、冰棱花开》：“人生曲折坎坷多，血色年华成蹉跎，真情化作三春露，柳枝新叶起婆娑”。这是对之前事业人生的一次总结，虽然毕生心血付之东流，但在自己的坚持和努力下，已经见到了曙光，正品紫砂的春天正在稍稍来临。至2012年，初步建成了一个产业实体框架，这是在不受任何人干涉和钳制的前提下自主完成的，由感而发，题诗一首作为镇堂诗：“紫玉韵光入眼靓，清香余韵绕檐梁。瑶台歌舞公王相，怎比堂上逍遥王”。到了2013年初，发表了《新年宣言》：“荆棘从中放胆量，赤手空拳驱群狼，吹尽尘雾见晶光，横空飞出重霄堂”。在当时，市场很旺，但表面演艺的是概念与故事的疯狂，物极必反，这就预示着紫砂的概念市场即将要落下帷幕，真正紫砂的脚步声已越来越近，重霄堂也被越来越多的先知先觉的、真正喜欢紫砂的、理智务实的人们关注并支持，这正是重霄堂生存与发展的源泉。2014年元月，成立了《宜兴重霄紫砂有限公司》，题词为证，《忆秦娥》：“秋风冽，霜寒冰冷蝶隐却，蝶隐却，花落无声，情寄孤雁。千年紫砂今非昔，重霄敞胆逆潮立，逆潮立，迷雾似海，晶光如电”。大意是：在2014年的春天即将来临，也是一年中紫砂最旺的季节。然而，祥哥已经非常准确地预测到，紫砂市场正在刮着秋风，将要快速地进入冬季，而真紫砂的春天就要来临。2014年8月，《宜兴重霄紫砂有限公司》顺利入住天猫商城，很快在电商中档市场中站稳了脚跟。题诗为证；《七律、众星月》：“菩提桥前柳色新，三年禅坐穿坚冰，重霄已现星映月，策马行空万里吞”。这里的“重霄已现星映月”；不仅是指天上之重霄已成众星映月之象，也指地上的重霄某人已经获得了众多消费者支持的局面。至2014年底，基本建成了一个自有完整技术支持的产业链；一个独有商标品牌化的、完全自控的商品质量体系；一个以独有的电商直销窗口为中心的网络推广体系。即习大大为我们指明的、品牌化、专业化、网络化的、未来新型紫砂行业的经济体。2015年仲夏，历时十数年的心血劳动，历史上第一部完整的宜兴紫砂理论体系、《宜兴紫砂通鉴》圆满出版，她不仅是重霄堂前进道路上的一座里程碑，更是宜兴紫砂历史上的一座丰碑，她将永远守护着宜兴紫砂的根。

并列第十名

编号：GDZPS3482

书名：《中国茶医学研究大全》（全套六册）

版别：中国科学文献出版社

作者：董建文主编

书号：ISBN 978-988-19447-8-8

定价：116.00

出版日期：201012

内容简介

    由“中国茶医学第一人”董建文教授主编的《中国茶医学研究大全》系列丛书由“中国文献出版社”正式出版，这套丛书凝聚了我国茶医学领域最新科研理论和科研成果，是对我国茶医学研究发展最全面的总结。

该书的出版代表着中国茶医学研究迈入新的时代。国际中医药研究发展中心特聘董建文教授为茶色素研究首席科学家；同时，董建文教授还被“中国茶医学研究院” 聘任为名誉院长、专家组组长；“中国茶医学应用推广促进会”也聘任董建文教授为专家委员会主任。

    《中国茶医学研究大全》从茶的起源、茶文化、茶与中药学、茶的研究进展等多个方面，全方位、多角度、立体、详细揭示了茶医学的方方面面；尤其是对最新科研成果、茶中的药用精华物质——茶色素，进行了充分的医学论证和解析。通过大量的临床科研数据，论证了茶色素调节血脂代谢、抗动脉粥样硬化、抗凝促纤溶、清除自由基、降低血浆内皮素、增强免疫力、抑制肿瘤等主要的药效作用。详细介绍了茶色素在治疗高脂血症、心血管病、脑血管病、恶性肿瘤、糖尿病、高原病、脂肪肝、肾病综合征等方面，所体现出来的小分子、水溶性、强吸收、穿透血脑屏障、逆转动脉硬化斑块、多靶点起效、标本兼治、无毒副作用等特点。

    董建文教授多年来潜心于对祖国茶医学的研究，他最早提出了“茶医学”的概念，创建了茶医学领域。从立论、研究、到学术体系的完整建立，董建文教授孜孜不倦、呕心沥血，得到了医学科学界的高度评价，被誉为“中国茶医学第一人”，曾数次代表国家参加国内外茶医学学术报告会。

    董建文教授作为国家重点工程【1035工程项目】茶色素研究课题的主要专家，对茶色素的提取及临床应用研究倾注了毕生的心血。会同参与茶色素研究的28个省市自治区包括解放军、武警部队共2000多个医疗与科研单位、2万名医药卫生人员，共同协作，获得了20万例科研临床资料。主持参与召开省级研讨会17次，全国研讨会3次，国际研讨会1次。1997年，“茶色素学术交流大会”在北京人民大会堂隆重召开，来自“茶色素”全国临床科研一线的3000多名高级医药科技工作者代表参加了大会。作为全国临床协作中心专家委员会委员，国家【1035工程项目】专家委员会专职委员，学术部主任，董建文教授在大会上做了题为《茶色素的医学效应评价》的主旨学术报告，代表【1035工程项目】茶色素研究专家组，向全世界公布了600余万组茶色素临床科研数据和结论。其论证数据于2001年4月11日被国家科委认定，并最终被确定为茶色素的国内、国际标准。

    1998年，“茶色素国际学术研讨会”，在珠海、香港、澳门举行。董建文教授代表中国茶色素学术界，在大会上介绍了我国在茶色素研究领域所取得的巨大成就，赢得国际同行的一致称赞，进一步确定了我国茶色素研究在国际上的领先地位。

    全书共分6册：《中国茶医学研究进展》、《茶色素药理及药效》、《茶色素降血脂研究》、《茶色素防治心血管病研究》、《茶色素防治脑血管病研究》、《茶色素抗肿瘤研究》，共计70余万字，是茶医学领域最深入、最全面、最系统、最完整、最权威的论著，代表着当今世界茶医学研究的最高水平。

    董建文教授主编的《中国茶医学》、《茶色素与健康》、《中国茶色素临床科研成果专辑》等茶医学科专著，开创了中国茶医学系统性理论研究的先河。近期出版的《中国茶医学研究大全》（全套共六册）系列丛书，是当今世界对茶色素研究最深入、最全面、最系统、最权威的论著，为世界茶医学的发展奠定了坚实的理论基础。

董建文教授表示，今后将立足于国际中医药研究发展中心、中国茶医学研究院茶色素研究项目的平台，加强国内外同行的学术交流，联合国内茶色素研究专家，继续深入开展茶色素的科研工作，大力推进以“黄精茶色素”为代表的复方茶色素制剂的应用推广工作，同时在茶色素提高免疫、抗肿瘤、治疗肝病、治疗胃病等方面推出更多的复方茶色素优质产品，为人类的健康保驾护航。

《中国茶医学研究大全》的出版，将促进中国茶医学研究课题的拓展和交流，进一步推动世界茶医学研究的发展。丛书中通俗易懂的论述，能够让读者全面地了解茶文化、茶的药用价值、茶医学最新科研成果，改变陈旧的健康意识，树立全新的健康理念，必将为人类的健康事业作出巨大的贡献。

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