第一名

编号：GDZPS6234

书名：《茶叶种植与经营管理》（新型职业农民培育系列教材）

版别：中国林业出版社

作者：吕明超 韩国珍主编

书号：ISBN 978-7-5038-8645-4

定价：26.00

出版日期：201607

内容简介

    吕明超、韩国珍主编的这本《茶叶种植与经营管理》是新型职业农民培育系列教材之一，主要介绍了 茶树栽培的概论、茶树繁殖技术、茶园建设、茶园管 理、茶树病虫害诊断防治、优质茶叶加工技术等方面内容。

    本书在编写时力求以能力本位教育为核心，语言 通俗易懂，简明扼要，注重实际操作。可作为有关人员的培训教材。

第二名

编号：GDZPS7449

书名：《茶业通史：第二版》

版别：中国农业出版社

作者：陈橼编著

书号：ISBN 978-7-109-12685-5

定价：78.00

出版日期：201805

内容简介

    陈椽编著的《茶业通史：第二版》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。

    编写茶业历史不可背离历史唯物主义的观点。任何事物都不是孤立的，而是与其他事物互相联系的。有些事例，如有必要重复，还得重复，否则，就容易割断历史，影响论述某些重要问题的系统性和连贯性。

第三名

编号：GDZPS8034

书名：《香茶缘源：千山万水茶与香》

版别：中国人口出版社

作者：陈如斯著

书号：ISBN 9787510165160

定价：88.00

出版日期：201902

内容简介

    我与香和茶有着一种与生俱来的缘分。如果说那是沁到骨子里的深情，一点也不为过。不知为什么，就是喜欢香雾缭绕、茶香扑面的那种感觉。我会在燃 香品茶的氛围中放下所有的浮躁，心静如水。身体仿佛脱离了这喧嚣的尘世，如 同置身在可以倾心对谈的真我空间，整个人一下子就舒展开来，享受只有香和茶 才可营造的愉悦、轻松的美妙氛围中。

    香和茶不仅是上天赐给我们人类日常享用的最好礼物，它们本身也是不可 分开的天然组合。无论从我们祖先留下的气血循环、筋骨疏通的中医理论，还是 扩展到自然科学的万事万物的相融、相伴、相生，其实，归根结底离不开阴阳和 谐。就如同生物界分雌与雄，宇宙有白和昼。简单知道这些，就会明白香和茶搭 配得当既能很好地调理身心，也能起到养生及品味生活的作用。我写此书的目 的是想把香和茶合起来，无论是燃香品茶，还是香和茶相融合一，都是我的潜心 研究，大胆尝试的心得体会。

    当然，每一种单品香或“和香”，每一类茶的“气”和“味”，都有上千年来品 闻者给出的共性的东西。这些共性我也体验到，同时也有我个人一些特别的感 受，想分享给大家。

    《黄帝内经》云“阳为气，阴为味。味归形，形归气”。明代著名中医缪希雍 谓“物有味必有气，有气斯有性”。单就香和茶来讲，一个是点燃，一个是用水冲 泡，其实本身都含有气和味。但在实际应用中，香主气，茶主味。古人自从识香知茶就把它们巧妙结合。按其各自的属性，气味搭配得当，才能“啜茗知味益在身 心，焚香增韵意在神游;茶与水交融出真味，香与火互燃吐真香”。此书贯穿的除 了不同香、茶的属性，更 重要的是 燃什么香，品什么茶，再就是 什么香可以 搭配 哪种茶。

    香有几千种，茶分六大类。无论生长在高山丛林、峡谷和沙漠，上天让它们 来到世间都有不一样的使命。香的缥缈让我们神往，茶的芬芳使我们舒畅，也由 此形成了色彩缤纷的香、茶世界。当您更多地了解了哪种香的功能，哪类茶的作 用，它们搭配一起竟然还会更奇妙时，自然对我们祖先产生由衷的敬佩，并为一 代代相传而欣慰。全世界只有中国有成型的、完备的香、茶文化体系。几千年前 的中国人就知道了单品香，懂得了“和香”。关键是，我们祖先很早就明白燃香时 配上茶，效果会更佳，也很自然地把香和茶搭配在一起。因为茶味和香气能相互 映衬，茶香回味，气以明心。确实，只有香、茶相伴才可迎合文人雅士所追求的淡 泊以明志，宁静以致远的超然境界。

    现如今的人们何尝不渴望拥有一份超脱的雅静呢!中华文明五千年，香火 不断，茶香相伴。燃香品茶，不但可以给我们一个尘世难觅的“世外桃源”，更主 要的是一种文化的传承，一种健康、文雅生活的提倡。

    当然，书中的感受及体验来自我个人，难免会有一些偏差或不当，我只是想 把这些分享给大家。

    借此书与喜香爱茶的朋友一同分享“燃香品茶”的体验。

    陈如斯，国家高级茶艺师，国家 高级评茶员，国家高级香道 师，高级讲师，国家香道师 培训教材专家委员会编委，海南沉香协会理事，暨南大 学特聘指导教师，美国香文化协会特聘高级讲师，美国茶文化学院特聘茶叶审评师， 北京普悦国艺高级茶道、香道讲师。 在2018年召开的国际香文化交流会上代表中方讲解 传统中华香道。受美国最大华语电台邀请，访谈中国香文化。为多所高等院校、多家机关和企事业单位进行香与茶文化讲座和传统文化培训。

第四名

编号：GDZPS7459

书名：《制茶学：第三版》

版别：中国农业出版社

作者：夏涛主编

书号：ISBN 978-7-109-21289-3

定价：52.00

出版日期：201806

内容简介

本教材主要是讲授茶叶加工原理、加工工艺、加工方法及相关技术等。通过本教材的学习，要求学生掌握制茶的基本理论、基本知识、基本技能，学会主要茶类制造，了解国内外制茶科学技术动向，能从事制茶研究，分析和解决生产技术问题。

第五名

编号：GDZPS4421

书名：《中国茶叶词典》

版别：上海文化出版社

作者：陈宗懋 杨亚军主编  俞永明 王存礼 梁月荣副主编

书号：ISBN 978-7–5535–0029–4/S•001

定价：68.00

出版日期：201307

内容简介

    本书以辞典的形式反映茶的历史、科技、文化知识。全书分“茶性”、“茶技”、“茶类”、“茶饮”、“茶文史”、“茶经贸”六个部分，共3433个词条，约70万字。内容分类合理，词条文字简洁、严谨、科学有据；易查、易懂。是目前市场仅有的一本小型茶学工具书。

陈宗懋是工程院院士，杨亚军是国家茶业首席科学家，均系茶学界的领军人物，出版有《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》等标志性作品多部。

第六名

编号：GDZPS1158

书名：《茶艺师培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–5257–5/S•1750

作者：江用文 童启庆主编  周智修 阮浩耕副主编  中国茶叶学会组编

定价：37.00

出版日期：200809

内容简介

    本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点,可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。

    江用文,1965年11月生,安徽怀宁人,硕士生导师,中国茶叶学会副会长。1986年7月毕业于安徽农业大学,分配到中国农业科学院茶叶研究所工作至今。现任中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员。2002年被评为浙江省跨世纪151人才工程学科带头人,2007年授予浙江省有突出贡献中青年科技专家。

    江用文从事茶叶加工、多年生和无性繁殖作物种质资源平台研究等工作。主持、参加省部级以上科技项目20余项。研制出高香冷溶速溶茶、γ氨基丁酸茶、超微绿茶粉、葛根素、茶多糖等新产品,并实现产业化。制定出《绿色安全茶叶田间生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》,并在茶叶企业进行示范;明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源,并提出了改进措施;提出茶叶包装材料的选择指标。

    江用文制定茶树等52种作物种质资源的描述规范、数据标准和数据质量控制规范;制定23种作物种质资源鉴定技术规程,并审定为农业行业标准;建立了52种作物的描述符数据库及多年生和无性繁殖作物种质资源信息系统。

    取得成果5项,发明专利1项,其中获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖1项,获中国商业联合会科技进步二等奖1项;在国内外专业期刊上发表学术论文30余篇,出版著作5部。

童启庆(1936年—),女,浙江杭州人。曾任浙江农业大学茶学系主任,现为浙江大学茶学系教授、博士生导师,中国国际茶文化研究会顾问,著名茶文化活动家,浙江茶叶学会副理事长,浙江国际茶人之家理事。主编全国农业院校统编教材《茶树栽培学》,编著《习茶》、《生活茶艺》、《影像中国茶道》等著作。

第七名

编号：GDZPS6123

书名：《茶经诵读》（北京市课外校外教育活动指导丛书）

版别：光明日报出版社

作者：沈冬梅 霍艳平著  周立奇 周咪主编

书号：ISBN 978-7-5112-8015-2

定价：28.00

出版日期：201502

内容简介

    生命的成长离不开阳光，孩子的成长需要文化的滋润。作为中国人，我们拥有着灿烂的传统文化，继承与发展中国传统文化是每一个中国人的责任，拥有这些文化也是我们子孙生命中的文化基因。作为教师，我们有使命将中华民族创造的源远流长的中华文化传递给孩子们，使其成为涵养中国青少年成长的重要元素。

    中国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地。我们的祖先在5000多年前就发现并利用茶，茶被誉为中国的国饮。世界上第一部茶学专著是唐代陆羽所著的《茶经》，是一部系统阐述茶叶科学知识和生产实践的专著。《茶经》是茶学研究与茶文化传播的重要文献，也是茶学专业学生及茶文化爱好者必读的文献。《茶经》成书于唐代，其内容丰富，有很多专业用语，一般读者阅读很有难度。我们针对《茶经》的诵读进行研究，为其注音并进行标准朗诵录音，希望呈现一本大学能顺利阅读的《茶经诵读》读本。其意义有三：一方面通过专业研究为大家呈现一本通俗易读的《茶经》，让沉睡在纸面上的文字活跃起来，帮助大家正确的诵读。二是在诵读过程 引导学生学习经典的方法，诵读过程不仅是心与眼的学习，而是心、眼、口、耳并用的学习方法。三是在诵读经典的过程中学习茶的知识与文化，同时学习古人的研习学问的执着精神。

第八名

编号：GDZPS7191

书名：《评茶员（初级/中级/高级）》（国家职业资格培训教材）

版别：中国轻工业出版社

作者：牟杰编著

书号：ISBN 978-7-5184-1723-0

定价：32.00

出版日期：201802

内容简介

    评茶员考试是两种茶类国家职业技能考试中的一种，茶类中职、高职、本科院校学生以及培训机构的评茶员考试均适用本教材。本书作者本身担任*职业技能鉴定站站长，对考试内容把握准确，作者同时参与了2018年评茶员国家职业标准的修订工作，并将*修改内容融入本书之中，以便学生可以按照*要求参加考试。

    内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准--评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。书后附有评茶员国家职业标准等内容。

    牟杰，贵州经贸职业技术学院(贵州茶学院)茶技术系主任，国家一级评茶师，高级茶艺技师，讲师，评茶员、茶艺师职业技能高级考评员，贵州省茶叶协会专家组成员，贵州省精品课程《茶叶审评与检验》项目负责人，贵州省第七国家职业技能鉴定站站长。

第九名

编号：GDZPS6532

书名：《王琼•泡好一壶中国茶》

版别：江苏凤凰美术出版社

作者：王琼著

书号：ISBN 978-7-5580-1066-8

定价：88.00

出版日期：201612

内容简介

    这篇文章完成是在临出版前了，依然还有忐忑，依然觉得还可以很好，这已是第十遍的校对了，总希望能够更恭谨的呈现给每一位读者一份习茶的态度和良多的习茶获得。为此，我把能看到《王琼•泡好一壶中国茶》的您视作是我的师友，诚恳的希望我们可以有很多交流与研学，借由一杯茶，一起共修，让彼此有很大的成长，让中国当下茶文化的表达因为我们共同的努力能够再丰富一些，再进步一些。

    《王琼•泡好一壶中国茶》的完成，是集合了我二十年的习茶积累和对传统文化学习的获得，是总结了三年多茶修学堂的践修成果，是对“泡好一壶中国茶”五十期课程全心全意的梳理。这样的一堂基础课，到今天为止我们重复讲了五十次，不多也不少。在课程进行到第三十期的时候，我有过思考，我们用什幺样的热情做着重复的事情，思来想去，觉得这一切都是源于热爱和创造，是对茶的热爱，对生命价值的创造。

    每一次的开课都是学堂团队全心投入工作的开始。

    王琼，习茶20年的积累与沉淀，打磨3年多的原创教学课程，倡导“茶师十律”量化“行茶十式”，践行“日日行茶•时时修持”的茶修理念，实现“借茶修为•以茶养德”的茶修宗旨。

第十名

编号：GDZPS6785

书名：《珍藏版普洱茶营销：七子饼鉴茶实录》

版别：云南美术出版社

作者：吴疆著

书号：ISBN 978-7-5489-2580-4

定价：299.00

出版日期：201702

内容简介

    这本书，解密了茶企或茶人的营销陷阱，对邓世海出版的《普洱茶》中存在的错误进行解说；以普洱茶发展脉络为主线索，涵盖了市面上津津乐道地，例如福元昌、宋聘号等知名珍稀老茶，大量引用历史资料及相关图片，其中绝大部分资料为首次披露，以鉴茶图录为表现载体，传达出严谨客观、高度负责的普洱茶叶史学观，具备极高的学术价值、历史文献价值。

    普洱茶界的“水”到底有多深？这估计是很多爱上普洱，却未能在圈内如鱼得水的茶友思考的问题。这个时候，你就需要一本丰满、严谨、有据可查、观点独到的参考书为你拨开云雾见清明，而这本由吴疆老师新作的《珍藏版普洱茶营销：七子饼鉴茶实录》便是你极佳的选择。

    这本书的内容，包含对茶企或茶人营销陷阱的解密、对邓世海出版的《普洱茶》中存在的错误进行解说、同时也提出了很多观点，让读者能够不再一昧盲目追寻高价、老年份的茶。

    全文以普洱茶发展脉络为主线索，涵盖了市面上津津乐道地，例如福元昌、宋聘号等知名珍稀老茶，引用大量历史资料及相关图片剖析，其中绝大部分资料为首次披露，以鉴茶图录为表现载体，传达出严谨客观、高度负责的普洱茶叶史学观，具备极高的学术价值、历史文献价值。

    吴疆，著名作家，一个备受争议却又不得不去关注的茶学者。他是普洱茶界的异类，敢为心中的那一份“求真”的赤诚冒天下之大不韪，写出的茶书备受争议，却又被盗版无数；

    2008年，他的一本震动普洱茶界的《普洱茶营销》被称为业界第一奇书，也是唯一盗版有如此之多的专业性书籍。

    而这一本于2016年11月发售的《珍藏版普洱茶营销：七子饼鉴茶实录》也是吴疆老师通过大量的自费走访求证，并融入自己多年研究普洱茶的心得所成，观点严谨且深刻，直面那些你所不知道的，关于普洱茶的真相，堪称其心血力作。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区22个茶文化产品销售点的销售量

中国区工作站：中国爱心基地(北京•怀柔•汇龙山庄)

北京工作站：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北F3-19号（感德真品茶业机构）

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