中华民族是历史悠久又极富理性的民族。早在远古人类刚刚从动物属群中分离出来之后,我们的始祖伏羲氏便带着人的理性,“仰则观象于天,俯则观法于地,观鸟兽之文,与地之宜,近取诸身,远取诸物,于是作八卦,以通神明之德,以类万物之情”(《易经·系辞传》)。此后,在千万年的历史发展中,举凡日月星辰、风雨雷电、山川河海、草木乌兽,宇宙间森罗万象、变化无常的种种物态,无一不被哲人赋予理性的探索,融进了人的意识、观念和智慧,所谓“烟云泉石,花鸟苔林,金铺锦帐,寓意则灵”(王夫之语),于是天下万物皆成为人们表达意念、寄托感情、宣示哲理乃至规范行为的精神文化。茶自然也是如此,这便是随着物质生活中茶叶饮用而出现的精神生活中的茶道文化。

茶叶与茶道,便是中国人民向全世界人民物质的和精神的双重奉献。