编号：GDZPS10770

   《中華茶人採訪錄》台灣卷，是繼《台灣茶人採訪錄》之後的著作。本卷與前書相較，更廣泛地採訪了台灣茶人，側重台灣老字號茶業經營者，將從事茶業的茶人包涵其中，而不被茶業經營者所包涵。我們採訪了「中華花藝之父」、「普洱茶王」、茶史研究者、茶道體悟者、茶禪者、食品科學博士、茶肴文化推廣者，以及學術界、茶葵界、茶具界、新聞界、政界等具有代表性的茶人。因此，本卷是《台湾茶人採訪錄》的姊妹之作，也是它的續篇，兩書一起閱讀，更能全面地了解台灣茶文化的思想脈絡與台灣茶界的動態。

《中華茶人採訪錄》的採訪工作，原訂2005年底結束，沒想到這項工程比預想的困難許多。有少部分選的採訪對象，常常因為時間、空間的因素，很不容易敲定定點。以「台灣卷」來說，就耗了一年多的時間，台灣的茶人也許是較常接觸、距離較近，或者是其他的因素，不論約訪、邀訪、走訪，都不太容易一次敲定。經過了這項工程的體驗，讓我認識到，港澳、台灣、大陸，不同社會背景的茶人，他們的意識型態、思維方式是有差異的，希望這項工程結束後，有機會分析出這些不同社會背景的茶人之間，同與不同的差異所在，可以做為研究人類學、社會學學者的參考。

目前，已完成「港澳卷」「台灣卷」、「大陸卷」一、二、三卷;「大陸卷，四，預訂今年夏天可以完成。全部完成後，加上早期所採訪的《台灣茶人採訪錄》37位，合計所採訪的茶人將達220 位左右。另外，我還希望完成「海外卷」和《國際茶人採訪錄》二書，這個工程的困難度更大，但願能以最大的願力和堅忍來突破困難。這麼多年，一路走來，做自己願意做的事，雖然，千山萬水我獨行，但也不能抱怨，只有勇敢地堅持這條路繼續向前行，這才是一個茶人的精神吧?

因為「本卷」採訪人數和訪談字數較多，也就沒有請前賢、大德寫序。感謝前廣電部副部長同向榮先生為本書題寫書名;同時也感謝在整理本卷的過程中，付出辛苦勞動的周本男女士和查娜女士;那些默默鼓勵我的茶人朋友，我也會銘記在心，謝謝您們！

目次

自序

黃永川 中華花藝之父——談世界花文化中心與茶花

陳重光 東方美人茶農會總幹事——談膨風的心路歷程

谷永源 獅頭山修禪的茶人——談國家風景區與茶文化發展

徐英祥 堅守原則實在做的茶人——談茶業改良場的感受

林義恒 茶業傳習所出身的茶人——談令人婉惜的台灣故事

林木連 茶業改良場現任場長——談台灣的茶業政策

林秀峰 台湾林華泰總經理——談老字號茶莊經营理念

羅慶士 台湾紅茶公司總經理——談茶業的兴衰與感慨

王連源 有記茶行新一代經營者——谈台北茶人的因缘

許正清 勇於聞拓的茶人——谈製茶工廠的改革

范德光 台灣區製茶工業同業公會總幹事——談茶業世家的坎坷路程

陳振慶 堅持新星祖業的茶人——談蘆峰烏龍茶

陳峰男 台北市製茶職業工會埋事長——談台灣製茶業的現況

徐榮波 有客家味道的茶人——談台灣茶路的起起落落

黃世興 林口鄕製茶世家的傳人——談茶業的變遷與茶葉精製

呂理臻 經營臻昧的茶人——談茶藝事業的感觸

利鳳琴 老頭擺的客家茶人——談產業轉型的喜悅

余宗禧 橄欖配鳥龍的茶人——談情有獨鍾東方美人茶

凃英民 無為而為無有而有的茶人——談無爲草堂的定位與理想

陳甲乙 鳳鳴茶業公司總經理——談茶非茶的全方位理念

吳芳洲 雲山茶葉負責人——談成衣商變茶業的歷程

吳冠巍 台中的鐵羅漢——談被誤解的越南茶

吳智和 明史專家台灣真茶人——談社會生活舆文人茶

鄧時海 普洱茶王的教授——談普洱茶文化的發展

王國良 古典文獻學博士——談茶與世說新语

羅元宏 提倡本土文化教育的茶人——談明新科技大學休開系的特色

賴坤明 食品科學博士——談茶的生活應用

范明煥 文武兼備的茶人——談新竹縣茶葉輝煌史

梁奕焚 思想起的畫家茶人——談開茶藝館與藝術理念

邱增雄 儒學推動者——談茶藝的一片天空

周本男 退而未休的老師茶人——談茶文化的感受與看法

林淑珠 把文化入菜的茶人——談美麗的錯誤

李文成 愛茶的修道人——談管理科學與茶道的結合

李國興 服務農會 30 餘年——談我國最東邊的天鶴茶

胡慶瑞 土木工程技士——談茶藝的經驗

陳文福 社區發展協會理事長——談茶藝文化在基層的角色

盧禕祺 創造茶葉新生命的推手——談茶藝中的烘焙樂趣

吳廷英 佳佳幼稚園負責人——談茶藝與幼兒教育的關係

林明傳 機械工程碩士——談茶藝的感性與人文素養

范增平，男，1945年生于台湾新竹县，台湾中华茶文化学会理事长，台湾明新科技大学教授，安徽农业大学茶业系和中华茶文化研究所客座教授，中国国际茶文化研究会荣誉理事。出版《台湾茶文化论》、《台湾茶业发展史》、《中华茶艺学》、《生活茶艺馆》、《生活茶叶学》、《喝杯好茶》、《台湾茶人采访录》、《中华茶人采访录》、《台湾茶艺观》等多部著作，发表论文多篇。

范先生自大学时代起研习宗教、哲学，因“喫茶去”公案得到启示。1979年，师从林馥泉先生习茶；1982年发起组织“中华茶艺协会”并任秘书长，1984年赴韩国、日本，与韩国茶文化泰斗韩雄斌先生、日本煎茶道学会会长西山泰生先生探讨；1985年创办“中华茶文化研究中心”，1986年设“良心茶艺馆”，1988年任“中华茶文化学会”创会理事长。他是第一位把茶艺带进中国大陆的使者，深入参访大陆21個省市产茶区及台湾的茶园，在北京、天津、上海等30多个城市公开演讲和表演茶艺，推动并参与中华茶艺专业教育的设立和茶艺师认证考试制度的完成。他曾应邀前往日本、韩国、新加坡、马来西亚、美國及港澳等地讲学，开班授徒。接受中外电视、广播、报纸、杂志等专访，不计其数。也数次担任国际学术研讨会的论文报告人兼主持人。40多年来，专业从事茶文化研究发展不遗余力。