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茶书网：《长兴紫笋茶制作技艺》（浙江省非物质文化遗产代表作丛书） 的简介：
编号：GDZPS10985
长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶，经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后，芳香扑鼻，汤色清澈；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚动人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。这本由施正强主编的《长兴紫笋茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”这套以浙江的国家级非物质文化遗产名录项目为内容的大型丛书，为每个“国遗”项目单独设卷，进行生动而全面的介绍，分期分批编撰出版。这套丛书力求体现知识性、可读性和史料性，兼具学术性。通过这一形式，对我省“国遗”项目进行系统的整理和记录，进行普及和宣传；通过这套丛书，可以对浙江省入选“国遗”的项目有一个透彻的认识和全面的了解。
目录
总序
前言
序言
一、概述
【壹】茶名的由来及成名原因
【贰】品质特征及价值
二、紫笋茶制作技艺
【壹】栽培与采摘
【贰】制作流程与工艺
【叁】制作工具
三、紫笋茶文化
【壹】顾渚山的名胜古迹
【贰】茶诗、茶歌、茶俗、茶传说
【叁】紫笋茶文化大事记
四、传承与保护
【壹】传承人
【贰】现状和问题
【叁】保护措施
附录
品茗三绝
后记
钱彬欣，现任浙江省文化馆文化和旅游志愿者支队职工。2021年12月，入选“2021年浙江省志愿服务最美志愿工作者典型”公布名单。
施正强，中共长兴县委统战部乡贤。
金兴盛，男，汉族，1958年4月出生，籍贯浙江义乌，中共党员，大学，硕士。历任杭州大学纪律检查委员会干部，省委组织部主任科员，武义县武阳镇委副书记、武义县县长助理、副县长，省委组织部副处长、处长、办公室主任、省委组织部部务会议成员、助理巡视员，省发展计划委员会副主任（2003年7月3日，试用期一年）、党组成员，省发展和改革委员会党组副书记、副主任。曾任浙江省文化厅党组书记、厅长。
长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶，经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后，芳香扑鼻，汤色清澈；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚动人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。这本由施正强主编的《长兴紫笋茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”这套以浙江的国家级非物质文化遗产名录项目为内容的大型丛书，为每个“国遗”项目单独设卷，进行生动而全面的介绍，分期分批编撰出版。这套丛书力求体现知识性、可读性和史料性，兼具学术性。通过这一形式，对我省“国遗”项目进行系统的整理和记录，进行普及和宣传；通过这套丛书，可以对浙江省入选“国遗”的项目有一个透彻的认识和全面的了解。
目录
总序
前言
序言
一、概述
【壹】茶名的由来及成名原因
【贰】品质特征及价值
二、紫笋茶制作技艺
【壹】栽培与采摘
【贰】制作流程与工艺
【叁】制作工具
三、紫笋茶文化
【壹】顾渚山的名胜古迹
【贰】茶诗、茶歌、茶俗、茶传说
【叁】紫笋茶文化大事记
四、传承与保护
【壹】传承人
【贰】现状和问题
【叁】保护措施
附录
品茗三绝
后记
钱彬欣，现任浙江省文化馆文化和旅游志愿者支队职工。2021年12月，入选“2021年浙江省志愿服务最美志愿工作者典型”公布名单。
施正强，中共长兴县委统战部乡贤。
金兴盛，男，汉族，1958年4月出生，籍贯浙江义乌，中共党员，大学，硕士。历任杭州大学纪律检查委员会干部，省委组织部主任科员，武义县武阳镇委副书记、武义县县长助理、副县长，省委组织部副处长、处长、办公室主任、省委组织部部务会议成员、助理巡视员，省发展计划委员会副主任（2003年7月3日，试用期一年）、党组成员，省发展和改革委员会党组副书记、副主任。曾任浙江省文化厅党组书记、厅长。
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