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茶书网:《长兴紫笋茶制作技艺》(浙江省非物质文化遗产代表作丛书)

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书  名:茶书网:《长兴紫笋茶制作技艺》(浙江省非物质文化遗产代表作丛书)
产品状态:上架
版  别:浙江摄影出版社
作  者:钱彬欣编著 施正强主编 金兴盛总主编
书  号:ISBN 9787551411820
定  价:44元  会员价:43元  VIP价:43
出版日期:202303
评  分:评论等级  共有18位网友参与打分
游览次数:311
所属类别:茶文化书刊>D.种植加工
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茶书网:《长兴紫笋茶制作技艺》(浙江省非物质文化遗产代表作丛书) 的简介:

   编号:GDZPS10985

   长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋,故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶,经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后,芳香扑鼻,汤色清澈;茶叶舒展后,呈兰花状,观之楚楚动人,尝之齿颊甘香,生津止渴,回味无穷。这本由施正强主编的《长兴紫笋茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”这套以浙江的国家级非物质文化遗产名录项目为内容的大型丛书,为每个“国遗”项目单独设卷,进行生动而全面的介绍,分期分批编撰出版。这套丛书力求体现知识性、可读性和史料性,兼具学术性。通过这一形式,对我省“国遗”项目进行系统的整理和记录,进行普及和宣传;通过这套丛书,可以对浙江省入选“国遗”的项目有一个透彻的认识和全面的了解。

目录

总序

前言

序言

一、概述

【壹】茶名的由来及成名原因

【贰】品质特征及价值

二、紫笋茶制作技艺

【壹】栽培与采摘

【贰】制作流程与工艺

【叁】制作工具

三、紫笋茶文化

【壹】顾渚山的名胜古迹

【贰】茶诗、茶歌、茶俗、茶传说

【叁】紫笋茶文化大事记

四、传承与保护

【壹】传承人

【贰】现状和问题

【叁】保护措施

附录

品茗三绝

后记

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