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茶书网:《长兴紫笋茶制作技艺》(浙江省非物质文化遗产代表作丛书)

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书  名:茶书网:《长兴紫笋茶制作技艺》(浙江省非物质文化遗产代表作丛书)
产品状态:上架
版  别:浙江摄影出版社
作  者:钱彬欣编著 施正强主编 金兴盛总主编
书  号:ISBN 9787551411820
定  价:44元  会员价:43元  VIP价:43
出版日期:202303
评  分:评论等级  共有44位网友参与打分
游览次数:557
所属类别:茶文化书刊>D.种植加工
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茶书网:《长兴紫笋茶制作技艺》(浙江省非物质文化遗产代表作丛书) 的简介:

    编号:GDZPS10985
    长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋,故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶,经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后,芳香扑鼻,汤色清澈;茶叶舒展后,呈兰花状,观之楚楚动人,尝之齿颊甘香,生津止渴,回味无穷。这本由施正强主编的《长兴紫笋茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”这套以浙江的国家级非物质文化遗产名录项目为内容的大型丛书,为每个“国遗”项目单独设卷,进行生动而全面的介绍,分期分批编撰出版。这套丛书力求体现知识性、可读性和史料性,兼具学术性。通过这一形式,对我省“国遗”项目进行系统的整理和记录,进行普及和宣传;通过这套丛书,可以对浙江省入选“国遗”的项目有一个透彻的认识和全面的了解。
目录
总序
前言
序言
一、概述
【壹】茶名的由来及成名原因
【贰】品质特征及价值
二、紫笋茶制作技艺
【壹】栽培与采摘
【贰】制作流程与工艺
【叁】制作工具
三、紫笋茶文化
【壹】顾渚山的名胜古迹
【贰】茶诗、茶歌、茶俗、茶传说
【叁】紫笋茶文化大事记
四、传承与保护
【壹】传承人
【贰】现状和问题
【叁】保护措施
附录
品茗三绝
后记
    钱彬欣,现任浙江省文化馆文化和旅游志愿者支队职工。2021年12月,入选“2021年浙江省志愿服务最美志愿工作者典型”公布名单。
    施正强,中共长兴县委统战部乡贤。
    金兴盛,男,汉族,1958年4月出生,籍贯浙江义乌,中共党员,大学,硕士。历任杭州大学纪律检查委员会干部,省委组织部主任科员,武义县武阳镇委副书记、武义县县长助理、副县长,省委组织部副处长、处长、办公室主任、省委组织部部务会议成员、助理巡视员,省发展计划委员会副主任(2003年7月3日,试用期一年)、党组成员,省发展和改革委员会党组副书记、副主任。曾任浙江省文化厅党组书记、厅长。

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