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茶书网：《山地特色茶高效栽培与标准化加工技术》 的简介：
编号：GDZPS12018
茶具有涵养生态、富民强村和食养健康等多种功能，茶产业更是关乎人民美好生活的重要民生产业，对推动乡村产业振兴、弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。本书共5章，包括中国茶产业及茶叶标准化发展概述、茶树栽培品种与高效繁殖技术、山地特色高效茶园建设、山地特色高效茶园管理、山地特色茶标准化加工等内容。本书力求理论联系实际，做到内容丰富、通俗易懂、科学严谨资料翔实，具有指导性、实用性和可操作性。本书可为从事作物学、土壤学、生态学和环境科学等领域的科技工作者提供一定的理论借鉴，也可作为研究生和本科生的教材，为相关专业的学生提供较为丰富的拓展学习资料。本书还适合茶叶管理部门、茶叶企业、茶叶专业合作社、茶叶家庭农场、茶叶种植和生产加工人员、职业院校茶叶生产加工专业学生、茶叶销售人员，以及茶叶爱好者等学习参考和使用。
目录
第一章 中国茶产业及茶叶标准化发展概述
第一节 中国茶叶栽培历史
第二节 中国茶产业发展现状
第三节 中国特色茶发展情况
第四节 中国茶叶标准化发展历程
第五节 标准与标准化概念及内涵
第六节 茶叶标准的分类
第七节 茶叶标准化的意义及作用
第二章 茶树栽培品种与高效繁殖技术
第一节 中国主要茶树栽培品种
第二节 中国主要地方特色茶树品种
第三节 优良茶树品种的选用与搭配
第四节 茶树无性繁殖技术
第三章 山地特色高效茶园建设
第一节 茶园建设基本原则
第二节 茶园建设标准
第三节 茶园园地选址
第四节 茶园园地规划
第五节 茶园园地开垦
第六节 茶园良种选择
第七节 茶园茶树种植
第八节 高效茶园建设实用技术
第四章 山地特色高效茶园管理
第一节 茶园主要管理内容
第二节 茶园水分管理
第三节 茶园土壤管理
第四节 茶园施肥管理
第五节 茶园修剪管理
第六节 病虫草害防治管理
第七节 高效茶园管理实用技术
第五章 山地特色茶标准化加工
第一节 标准化厂房建设
第二节 加工设备选型及配备
第三节 标准化茶青采摘
第四节 绿茶标准化加工
第五节 白茶标准化加工
第六节 黄茶标准化加工
第七节 青茶标准化加工
第八节 红茶标准化加工
第九节 黑茶标准化加工
主要参考文献
张珍明，男，1986年9月生，中共党员，博士(后)，研究员，硕士生导师。他是中央组织部“西部之光访问学者”、贵州省林业生态“百层次”首席专家、贵州省千层次人才。张珍明长期从事土壤水肥高效调控与农业环境污染防治、土壤修复与作物高效优质安全栽培技术等方面的研究。因工作业绩突出，他获得了贵州省第十五届青年科技奖、贵州省优秀科技特派员、贵州科学院优秀共产党员等荣誉称号，并连续6年获贵州省事业单位年终考核优秀等次。在茶叶领域，张珍明积极参与铜仁市生态茶产业的发展，担任铜仁市生态茶产业专家服务团成员。他通过现场服务和线上服务相结合的方式，深入企业开展技术服务，帮助企业解决技术难题，提升产品质量和市场竞争力。例如，在贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司，张珍明围绕企业在抹茶固色增香生产加工关键技术及新产品开发等方面的需求，提出了针对性的改进措施和指导建议，帮助企业拓宽思路，提升抹茶品质和香气，稳固色泽，开发抹茶系列特色衍生产品。张珍明还积极参与产学研深度融合，助力铜仁市农业产业高质量发展。他作为铜仁生态茶产业高质量发展服务团成员，帮助解决产业发展面临的技术难题，促进产学研深度融合，助力铜仁市农业产业高质量发展。
徐代刚 男，1985年7月生，中共党员，主要从事茶产业发展管理、技术研究和技术推广等工作，现任贵州省铜仁市农业农村局科长，高级农艺师、高级评茶员、国家二级制茶技师，主要担任社会职务有贵州省茶文化研究会审评专家组专家、铜仁学院外聘教授、铜仁职业技术学院茶树栽培与茶叶加工专业带头人等10余项。先后主持、承担完成国家、省、市科技项目和课题等30余项，制定茶叶类省级、市级地方标准44项，荣获国家、省、市各类奖项18项，编写出版专著2部，发表论文20篇，获得授权专利9项，曾获表彰为“全国农业农村系统先进个人”、“贵州茶行业优秀基层工作者”、“贵州省优秀茶叶科技推广工作者”、“贵州茶产业先进个人”，2020年入选铜仁市享受政府特殊津贴推荐人选。
刘盈盈，西南大学宜宾研究院的博士后，主要研究方向为茶学研究。她在学术沙龙中分享了茶学研究的基本方法，包括国内外研究现状、文献查阅方法、生物信息学网站和软件的使用以及常用的实验方法。刘盈盈还参与了宜宾茶产业的发展研究，与川茶集团合作，致力于提升宜宾茶的品质和品牌影响力。
茶具有涵养生态、富民强村和食养健康等多种功能，茶产业更是关乎人民美好生活的重要民生产业，对推动乡村产业振兴、弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。本书共5章，包括中国茶产业及茶叶标准化发展概述、茶树栽培品种与高效繁殖技术、山地特色高效茶园建设、山地特色高效茶园管理、山地特色茶标准化加工等内容。本书力求理论联系实际，做到内容丰富、通俗易懂、科学严谨资料翔实，具有指导性、实用性和可操作性。本书可为从事作物学、土壤学、生态学和环境科学等领域的科技工作者提供一定的理论借鉴，也可作为研究生和本科生的教材，为相关专业的学生提供较为丰富的拓展学习资料。本书还适合茶叶管理部门、茶叶企业、茶叶专业合作社、茶叶家庭农场、茶叶种植和生产加工人员、职业院校茶叶生产加工专业学生、茶叶销售人员，以及茶叶爱好者等学习参考和使用。
目录
第一章 中国茶产业及茶叶标准化发展概述
第一节 中国茶叶栽培历史
第二节 中国茶产业发展现状
第三节 中国特色茶发展情况
第四节 中国茶叶标准化发展历程
第五节 标准与标准化概念及内涵
第六节 茶叶标准的分类
第七节 茶叶标准化的意义及作用
第二章 茶树栽培品种与高效繁殖技术
第一节 中国主要茶树栽培品种
第二节 中国主要地方特色茶树品种
第三节 优良茶树品种的选用与搭配
第四节 茶树无性繁殖技术
第三章 山地特色高效茶园建设
第一节 茶园建设基本原则
第二节 茶园建设标准
第三节 茶园园地选址
第四节 茶园园地规划
第五节 茶园园地开垦
第六节 茶园良种选择
第七节 茶园茶树种植
第八节 高效茶园建设实用技术
第四章 山地特色高效茶园管理
第一节 茶园主要管理内容
第二节 茶园水分管理
第三节 茶园土壤管理
第四节 茶园施肥管理
第五节 茶园修剪管理
第六节 病虫草害防治管理
第七节 高效茶园管理实用技术
第五章 山地特色茶标准化加工
第一节 标准化厂房建设
第二节 加工设备选型及配备
第三节 标准化茶青采摘
第四节 绿茶标准化加工
第五节 白茶标准化加工
第六节 黄茶标准化加工
第七节 青茶标准化加工
第八节 红茶标准化加工
第九节 黑茶标准化加工
主要参考文献
张珍明，男，1986年9月生，中共党员，博士(后)，研究员，硕士生导师。他是中央组织部“西部之光访问学者”、贵州省林业生态“百层次”首席专家、贵州省千层次人才。张珍明长期从事土壤水肥高效调控与农业环境污染防治、土壤修复与作物高效优质安全栽培技术等方面的研究。因工作业绩突出，他获得了贵州省第十五届青年科技奖、贵州省优秀科技特派员、贵州科学院优秀共产党员等荣誉称号，并连续6年获贵州省事业单位年终考核优秀等次。在茶叶领域，张珍明积极参与铜仁市生态茶产业的发展，担任铜仁市生态茶产业专家服务团成员。他通过现场服务和线上服务相结合的方式，深入企业开展技术服务，帮助企业解决技术难题，提升产品质量和市场竞争力。例如，在贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司，张珍明围绕企业在抹茶固色增香生产加工关键技术及新产品开发等方面的需求，提出了针对性的改进措施和指导建议，帮助企业拓宽思路，提升抹茶品质和香气，稳固色泽，开发抹茶系列特色衍生产品。张珍明还积极参与产学研深度融合，助力铜仁市农业产业高质量发展。他作为铜仁生态茶产业高质量发展服务团成员，帮助解决产业发展面临的技术难题，促进产学研深度融合，助力铜仁市农业产业高质量发展。
徐代刚 男，1985年7月生，中共党员，主要从事茶产业发展管理、技术研究和技术推广等工作，现任贵州省铜仁市农业农村局科长，高级农艺师、高级评茶员、国家二级制茶技师，主要担任社会职务有贵州省茶文化研究会审评专家组专家、铜仁学院外聘教授、铜仁职业技术学院茶树栽培与茶叶加工专业带头人等10余项。先后主持、承担完成国家、省、市科技项目和课题等30余项，制定茶叶类省级、市级地方标准44项，荣获国家、省、市各类奖项18项，编写出版专著2部，发表论文20篇，获得授权专利9项，曾获表彰为“全国农业农村系统先进个人”、“贵州茶行业优秀基层工作者”、“贵州省优秀茶叶科技推广工作者”、“贵州茶产业先进个人”，2020年入选铜仁市享受政府特殊津贴推荐人选。
刘盈盈，西南大学宜宾研究院的博士后，主要研究方向为茶学研究。她在学术沙龙中分享了茶学研究的基本方法，包括国内外研究现状、文献查阅方法、生物信息学网站和软件的使用以及常用的实验方法。刘盈盈还参与了宜宾茶产业的发展研究，与川茶集团合作，致力于提升宜宾茶的品质和品牌影响力。
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