编号：GDZPS12096
    为紧密挂钩今年国发[2022)2号文件精神，维护及巩固贵州省在乡村振兴战略中取得的珍贵成果，结合我省农村实际生产生活情况，我社今年策划并组稿“贵州乡村振兴”书系之“种养殖实用技术系列”丛书。丛书紧密挂钩省农业农村厅2022年“一县一业”相关文件，结合贵州十二大产业，制定出贵州茶叶、食药用菌、生态蔬菜、生态水果、特色地道中药材、生态畜禽、生态渔、生态竹8个选题方向。《红茶加工技术手册》正是“茶叶栽培加工技术手册”丛书中的一本，本书采用手绘插画与茶叶种植操作文字搭配的写法，从品种选育、田间管理、病虫害防治，以及红茶、绿茶的加工技术等，向茶农传播所需知识和技术。
    潘科，男，1984年生，博士，研究员，硕士研究生导师。现任贵州省农业科学院茶叶研究所党委委员、副所长。贵州省茶产业技术体系茶叶加工与机械功能实验室主任。主持（参与）国家星火计划重点项目、省重大专项等各类项目20余项。获得贵州省科技成果转化奖二等奖2项，贵州省科技进步三等奖、贵阳市科技进步一等奖、遵义市科技进步二等奖各1项；主持（参与）贵州省地方标准制、修订10项；发表文章20余篇；获2021贵州“十佳科技文化杰出茶人”称号。
    杨婷，贵州省农业科学院茶叶研究所。
    戴宇樵，贵州省农业科学院茶叶研究所茶叶加工创新团队的助理研究员。他曾在2021贵州茶业科技年会暨茶叶加工技术提升学术交流会上作专题报告。他还参与了多项关于茶叶加工技术的研究和学术交流活动。
    贵州省茶叶研究所是20世纪30年代国内最早建立的4个（安徽1915、湖南1915、福建1935）茶叶研究机构之一，其前身为1939年9月由国民政府经济部下属中央农业实验所和中国茶叶公司联合筹建的湄潭实验茶场，1962-1979年称贵州省湄潭茶叶科学研究所，1979-2005年称贵州省茶叶科学研究所，隶属贵州省农业厅；2006年初整建制划归贵州省农业科学院主管，更名为贵州省茶叶研究所，属国家公益一类科研事业单位。现有在职职工94人，其中专业技术人员64人，其中高级27人、中级30人，硕士研究生及以上47人。国务院特殊津贴专家1人，省管专家1人，省五一劳动奖章获得者1名，省“百层次”人才1人、“千层次”人才10人，省优秀青年科技人才2人，国家现代农业产业技术体系综合试验站站长1人，省茶叶产业技术体系首席专家1人，岗位专家3人。现有茶树种质资源圃共75亩，保存资源3263份；科技创新大楼实验平台2976平方米，在湄潭、贵阳建有茶叶加工试验车间超3000m2；研发设备原值2606.86万元，400余台套。是“贵州省第139国家职业技能鉴定所” “贵州省茶叶学会”“贵州省茶叶标准化专业技术委员会”挂靠单位，国家茶叶产业技术体系遵义综合试验站和贵州省茶叶产业技术体系依托单位，国家茶叶标准化区域服务与推广平台承担单位，贵州省茶业科技创新人才基地建设单位。茶叶研究所自建所以来，累计获奖科技成果152项，其中省部级49项。国家审（鉴）定及登记茶树新品种10个，获授权植物新品种15个，省级审定品种2个。授权发明专利46件，制修订省茶叶地方标准52项。发表论文1461篇，出版专著15部、科普读物12部，发行《贵州茶叶》《贵茶》科技期刊192期和7期。