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茶书网：《中国老白茶：年份茶品鉴收藏知识详解》 的简介：
编号：GDZPS12105
本书作者吴锡端是知名的白茶专家，曾在央视鉴宝栏目中担任老白茶的品鉴员，同时也是业内重要的白茶收藏家，在老白茶圈子内具有较高的知名度。本书所涉如此庞大数量的老白茶样本，皆出自于专业的老白茶收藏家和老白茶博物馆，非常专业的解析和数据，具有很高的权威性。目前老白茶市场火热，市面上并无老白茶的同类书，本书的出版弥补了这一空白，给众多的白茶经营者和爱好者提供了科学的作品供其参考，具有重要意义。
本书是一本深度聚焦老白茶基础知识、品鉴与收藏价值的实用指南。涵盖了白茶的生产加工、品质管理、泡饮品鉴、仓储收藏等各个环节。科学、严谨、系统的介绍老白茶年份与价值之间的内在逻辑关系。更难能可贵的是，本书从科学系统的研究中走出来，用年份茶样本、彩绘、图谱等简单的表述方式去诠释复杂的研究成果，老白茶的时空密码，陈化逻辑，鉴别技巧，收藏风险，价值评估，等等，关于老白茶的实际问题都能一一考虑进去，帮助读者快速建立老白茶认知框架，填补了老白茶系统性研究的空白。
目录
第一章 说解老白茶
第一节 中国白茶的创制
第二节 中国白茶的发展
第三节 中国白茶的分类
第四节 中国白茶的加工工艺流程
第五节 白茶加工带来的物质变化
第六节 中国白茶的传统产区
第七节 中国白茶的新兴产区
第二章 品鉴老白茶
第一节 老白茶的品鉴和评级
第二节 紧压白茶的发展和品鉴
第三节 中国老白茶茶样详解
第四节 普通渠道中流通的老白茶
第五节 经典大厂和其他代表性品牌企业留存的老茶
第三章 收藏老白茶
第一节 老白茶的内含物质和感官变化
第二节 老白茶陈放过程中的香气变化
第三节 老白茶的健康价值
第四节 老白茶的市场形成和分析
第五节 火眼金睛，识破老白茶的“做旧”
第六节 存出理想风味老白茶的五大要点
第七节 教你做好老白茶的专业收藏
附录：白茶、紧压白茶国家标准
答谢名单
参考文献
吴锡端，中国茶叶专家，国家一级评茶师，中国茶叶流通协会副会长、国家茶叶标准化技术委员会委员，浙江大学茶叶研究所AI应用中心主任，曾任安徽农业大学客座教授，安徽祁门红茶研究会会长。致力于茶文化研究与推广。著有图书《中国白茶:一部泡在世界史的香味传奇》《茉莉花茶》《祁门红茶》。
周滨，作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化会委员，原《中国合作时报·茶周刊》首席记者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹-福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《中国白茶：一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器：王朝瓷色一千年》《茶瓷之路：杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰：普洱茶极致拼配艺术》《茶道之谜：:美食的真相》等。
本书作者吴锡端是知名的白茶专家，曾在央视鉴宝栏目中担任老白茶的品鉴员，同时也是业内重要的白茶收藏家，在老白茶圈子内具有较高的知名度。本书所涉如此庞大数量的老白茶样本，皆出自于专业的老白茶收藏家和老白茶博物馆，非常专业的解析和数据，具有很高的权威性。目前老白茶市场火热，市面上并无老白茶的同类书，本书的出版弥补了这一空白，给众多的白茶经营者和爱好者提供了科学的作品供其参考，具有重要意义。
本书是一本深度聚焦老白茶基础知识、品鉴与收藏价值的实用指南。涵盖了白茶的生产加工、品质管理、泡饮品鉴、仓储收藏等各个环节。科学、严谨、系统的介绍老白茶年份与价值之间的内在逻辑关系。更难能可贵的是，本书从科学系统的研究中走出来，用年份茶样本、彩绘、图谱等简单的表述方式去诠释复杂的研究成果，老白茶的时空密码，陈化逻辑，鉴别技巧，收藏风险，价值评估，等等，关于老白茶的实际问题都能一一考虑进去，帮助读者快速建立老白茶认知框架，填补了老白茶系统性研究的空白。
目录
第一章 说解老白茶
第一节 中国白茶的创制
第二节 中国白茶的发展
第三节 中国白茶的分类
第四节 中国白茶的加工工艺流程
第五节 白茶加工带来的物质变化
第六节 中国白茶的传统产区
第七节 中国白茶的新兴产区
第二章 品鉴老白茶
第一节 老白茶的品鉴和评级
第二节 紧压白茶的发展和品鉴
第三节 中国老白茶茶样详解
第四节 普通渠道中流通的老白茶
第五节 经典大厂和其他代表性品牌企业留存的老茶
第三章 收藏老白茶
第一节 老白茶的内含物质和感官变化
第二节 老白茶陈放过程中的香气变化
第三节 老白茶的健康价值
第四节 老白茶的市场形成和分析
第五节 火眼金睛，识破老白茶的“做旧”
第六节 存出理想风味老白茶的五大要点
第七节 教你做好老白茶的专业收藏
附录：白茶、紧压白茶国家标准
答谢名单
参考文献
吴锡端，中国茶叶专家，国家一级评茶师，中国茶叶流通协会副会长、国家茶叶标准化技术委员会委员，浙江大学茶叶研究所AI应用中心主任，曾任安徽农业大学客座教授，安徽祁门红茶研究会会长。致力于茶文化研究与推广。著有图书《中国白茶:一部泡在世界史的香味传奇》《茉莉花茶》《祁门红茶》。
周滨，作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化会委员，原《中国合作时报·茶周刊》首席记者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹-福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《中国白茶：一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器：王朝瓷色一千年》《茶瓷之路：杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰：普洱茶极致拼配艺术》《茶道之谜：:美食的真相》等。
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