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茶书网：《茶馆经营管理》 的简介：
编号：GDZPS12236
茶馆经营管理是茶艺与茶文化专业的专业核心课程，本书以“校企双元”模式组成写作团队，在分析企业现实需求，调研产业发展现状与趋势的基础上，以项目-任务制形式编写本教材。全书分为六个项目，内容涵盖茶馆经营管理基本理论及依据、茶馆的商业模式和业务类型、茶馆的规划和设计、茶馆服务与管理、茶馆的产品和营销及茶馆文化的衍生创意与实践。本书适合作为茶艺与茶文化专业、茶叶生产与加工专业的教材，同时，也适合作为茶馆企业培训用书，帮助广大茶馆经营管理者提升管理能力。
目录
项目一 茶馆经营管理的基本理论与应用
任务一 茶馆概述
任务二 茶馆经营管理的概念
任务三 茶馆经营管理中的核心理论与应用
项目二 茶馆的商业模式与业务类型
任务一 茶馆商业模式认知
任务二 传统茶馆商业模式
任务三 现代茶馆商业模式
任务四 茶水服务拓展
项目三 茶馆的规划与设计
任务一 茶馆建筑设施的发展
任务二 茶馆的选址与布局
任务三 茶馆的环境营造
任务四 茶馆的空间规划
项目四 茶馆服务与管理
任务一 茶馆的服务流程
任务二 茶馆的服务质量与提升
任务三 茶馆的管理制度
项目五 茶馆的产品和营销
任务一 茶馆的市场分析与定位
任务二 茶馆的营销策略
任务三 茶馆的品牌建设
项目六 茶馆文化的衍生创意与实践
任务一 茶馆创意文化综合体的开发与设计
任务二 茶产品的创意开发与设计
任务三 茶馆文化赋能经营模式的创新与实践
刘燕，博士研究生，副教授，江西环境工程职业学院旅游与外语学院茶艺与茶文化专业负责人，茶艺技能大师工作室领衔人，江西省高级“双师型”教师，中华优秀茶教师、国家高级茶艺技师(一级)、高级评茶师(一级)，国赛评委，茶艺师国家题库、培训教材编写专家，江西省茶叶类专家委员会专家，赣州市高技能人才、茶艺专业专家。拥有发明专利5项。指导学生与学员参赛，前后获得国家级一等奖1项、二等奖2项、三等奖4项，省级一等奖2项、二等奖6项、三等奖8项;主持省级课题、省级在线开放课程4项;公开发表论文20余篇。
李卓澄，清华大学新闻传播学博士，华饮控股董事长，中国农业大学1905茶书院院长，中国智慧工程研究会乡村振兴科技教育工作委员会副主任，北京广西企业商会副会长。在中国人民大学和中国农业大学继教学院担任兼职讲师，研究方向主要为数字化、商业模式、经营管理、文旅融合。出版茶馆管理类专著4部。
王锦桦，江西环境工程职业学院担任茶艺与茶究方向为茶文化与茶业经济，主讲的中国茶文化史课程被评选为校级思政课程。荣获首届OSEA全国“最美茶艺师”，江西省赣州市第一届职业技能大赛茶艺赛项一等奖。作为江西青年代表赴俄参加第九届“长江-伏尔加河”青年论坛活动。作为公益课教师，为学校与茶培训教育机构讲授成人茶艺及少儿茶艺课程。出版双高教材1部(副主编)。
杜兰晓，浙江旅游职业学院校长，教授，博士，硕士研究生导师。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会执行主任，全国旅游职业教育教学指导委员会委员，浙江省文化和旅游发展研究院院长，浙江省文化和旅游标准技术委员会副主任，《文化艺术研究》社长兼主编。
郎富平，浙江旅游职业学院副校长，教授。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会秘书长，国家级职业教育教师教学创新团队文体旅游(二)协作共同体秘书长，全国旅游职业教育教学指导委员会景区与休闲类专业委员会办公室主任，浙江省地理学会旅游地理委员会副主任委员，浙江省旅游发展研究中心总规划师，浙江省郎富平乡村旅游运营工作室负责人，执行负责智慧景区开发与管理专业国家级教学资源库。
茶馆经营管理是茶艺与茶文化专业的专业核心课程，本书以“校企双元”模式组成写作团队，在分析企业现实需求，调研产业发展现状与趋势的基础上，以项目-任务制形式编写本教材。全书分为六个项目，内容涵盖茶馆经营管理基本理论及依据、茶馆的商业模式和业务类型、茶馆的规划和设计、茶馆服务与管理、茶馆的产品和营销及茶馆文化的衍生创意与实践。本书适合作为茶艺与茶文化专业、茶叶生产与加工专业的教材，同时，也适合作为茶馆企业培训用书，帮助广大茶馆经营管理者提升管理能力。
目录
项目一 茶馆经营管理的基本理论与应用
任务一 茶馆概述
任务二 茶馆经营管理的概念
任务三 茶馆经营管理中的核心理论与应用
项目二 茶馆的商业模式与业务类型
任务一 茶馆商业模式认知
任务二 传统茶馆商业模式
任务三 现代茶馆商业模式
任务四 茶水服务拓展
项目三 茶馆的规划与设计
任务一 茶馆建筑设施的发展
任务二 茶馆的选址与布局
任务三 茶馆的环境营造
任务四 茶馆的空间规划
项目四 茶馆服务与管理
任务一 茶馆的服务流程
任务二 茶馆的服务质量与提升
任务三 茶馆的管理制度
项目五 茶馆的产品和营销
任务一 茶馆的市场分析与定位
任务二 茶馆的营销策略
任务三 茶馆的品牌建设
项目六 茶馆文化的衍生创意与实践
任务一 茶馆创意文化综合体的开发与设计
任务二 茶产品的创意开发与设计
任务三 茶馆文化赋能经营模式的创新与实践
刘燕，博士研究生，副教授，江西环境工程职业学院旅游与外语学院茶艺与茶文化专业负责人，茶艺技能大师工作室领衔人，江西省高级“双师型”教师，中华优秀茶教师、国家高级茶艺技师(一级)、高级评茶师(一级)，国赛评委，茶艺师国家题库、培训教材编写专家，江西省茶叶类专家委员会专家，赣州市高技能人才、茶艺专业专家。拥有发明专利5项。指导学生与学员参赛，前后获得国家级一等奖1项、二等奖2项、三等奖4项，省级一等奖2项、二等奖6项、三等奖8项;主持省级课题、省级在线开放课程4项;公开发表论文20余篇。
李卓澄，清华大学新闻传播学博士，华饮控股董事长，中国农业大学1905茶书院院长，中国智慧工程研究会乡村振兴科技教育工作委员会副主任，北京广西企业商会副会长。在中国人民大学和中国农业大学继教学院担任兼职讲师，研究方向主要为数字化、商业模式、经营管理、文旅融合。出版茶馆管理类专著4部。
王锦桦，江西环境工程职业学院担任茶艺与茶究方向为茶文化与茶业经济，主讲的中国茶文化史课程被评选为校级思政课程。荣获首届OSEA全国“最美茶艺师”，江西省赣州市第一届职业技能大赛茶艺赛项一等奖。作为江西青年代表赴俄参加第九届“长江-伏尔加河”青年论坛活动。作为公益课教师，为学校与茶培训教育机构讲授成人茶艺及少儿茶艺课程。出版双高教材1部(副主编)。
杜兰晓，浙江旅游职业学院校长，教授，博士，硕士研究生导师。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会执行主任，全国旅游职业教育教学指导委员会委员，浙江省文化和旅游发展研究院院长，浙江省文化和旅游标准技术委员会副主任，《文化艺术研究》社长兼主编。
郎富平，浙江旅游职业学院副校长，教授。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会秘书长，国家级职业教育教师教学创新团队文体旅游(二)协作共同体秘书长，全国旅游职业教育教学指导委员会景区与休闲类专业委员会办公室主任，浙江省地理学会旅游地理委员会副主任委员，浙江省旅游发展研究中心总规划师，浙江省郎富平乡村旅游运营工作室负责人，执行负责智慧景区开发与管理专业国家级教学资源库。
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