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茶书网：《茶调饮制作》 的简介：
编号：GDZPS12237
本教材以项目-任务结构编写，突出实训实操性。本书分为九个项目，项目下分列任务，简明扼要地介绍了调饮茶所需了解的茶叶基础知识，每款调饮茶品的操作步骤、茶品评价要点以及茶品 词撰写示例。每项任务后，设置“训练与拓展”板块，学习训练与考评表单相结合，便于教师实施课堂教学与实训辅导。
目录
项目一 承古茶之韵 谱调饮新篇
任务一 古今茶韵，茶调饮的历史变迁
任务二 匠心独运，茶调饮的新纪元
项目二 调饮师 职业标准
任务一 调饮师职业道德的坚守和践行
任务二 调饮师饮品服务
任务三 环境卫生与设备维护
项目三 清香飘千古 嫩绿茶新焙——绿茶调饮
任务一 碧螺春轻乳茶
任务二 柚见龙井
任务三 安吉莫吉托
项目四 窨得茉莉无上味 列作人间 香——花茶调饮
任务一 浮云茉莉
任务二 青提茉莉
任务三 蜜桃茉莉冷萃
项目五 绿叶红镶韵味浓 千揉百焙圣妙香——乌龙茶调饮
任务一 岩韵红袍奶茶
任务二 雪梨铁观音
任务三 鸭屎香手打柠檬茶
项目六 漂洋过海茶味真 爱饮万千人——红茶调饮
任务一 正山烟熏奶茶
任务二 凤梨冰柠茶
任务三 阿萨姆杧果奶昔
项目七 千古流传韵无穷愈久弥香展芳华——黑茶调饮
任务一 普洱脏脏奶茶
任务二 石榴茯茶
任务三 陈皮红枣六堡茶
项目八 茶香酒醇咖意浓 杯中聚尽人生美——融合创意调饮
任务一 桂花乌龙拿铁
任务二 茉莉微醺
任务三 茶颜阿芙佳朵
项目九 茶饮新纪元 门店新风尚
任务一 新茶新意——新中式茶饮营销
任务二 智启未来——AI 赋能个性化门店
王雪莲，大连职工大学旅游餐饮系副教授。国家一级评茶师、二级茶艺师、高级调酒师、高级插花师、国家中级导游员，大连市茶艺师工种技术优胜者、大连市调饮行业技能大赛优秀选手。任全国星级茶馆评审员、WTC精品茶冲煮国际评委。曾获全国教师信息化教学设计和说课大赛二等奖，辽宁省职业院校教师教学能力比赛一等奖。公开发表学术论文20余篇，主持和参与多项国家及省市级课题。
舒小红，重庆荟茗职业培训学校校长，国家级茶艺技能大师工作室领衔人，荟茗盖碗茶艺非遗传承人、荟茗红茶制作非遗传承人。毕业于华中农业大学茶学系，曾任《中国茶业年鉴》主任编辑。为高级茶艺技师、高级评茶师、茶艺师评茶员考评员、督导员。获评中华茶文化传播优秀工作者、团中央青年创业奖之促进就业特别奖。
刘蕾蕾，陕西旅游烹饪职业学院讲师，中国餐饮行业高级职业经理人。持有高级茶艺师、插花花艺师、调饮师等专业资质，擅长女子长嘴铜壶表演。多次指导学生获得技能大赛金、银奖，获评乡村振兴职业技能大赛优秀指导教练、西安市技术能手、茶文化传播使者等多项荣誉。
陈宇，大连市烹饪中等职业技术专业学校讲师，国家二级茶艺师、高级心理咨询师、大连市茶艺技能人才评价考评员。曾荣获全国中职学校教师信息化教学设计和说课比赛一等奖，辽宁省第二十届职业院校教师教学能力比赛一等奖，辽宁省第十九届职业院校教学能力比赛二等奖，2022年全国职业院校技能大赛教学能力比赛三等奖。
杜兰晓，浙江旅游职业学院校长，教授，博士，硕士研究生导师。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会执行主任，全国旅游职业教育教学指导委员会委员，浙江省文化和旅游发展研究院院长，浙江省文化和旅游标准技术委员会副主任，《文化艺术研究》社长兼主编。
郎富平，浙江旅游职业学院副校长，教授。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会秘书长，国家级职业教育教师教学创新团队文体旅游(二)协作共同体秘书长，全国旅游职业教育教学指导委员会景区与休闲类专业委员会办公室主任，浙江省地理学会旅游地理委员会副主任委员，浙江省旅游发展研究中心总规划师，浙江省郎富平乡村旅游运营工作室负责人，执行负责智慧景区开发与管理专业国家级教学资源库。
本教材以项目-任务结构编写，突出实训实操性。本书分为九个项目，项目下分列任务，简明扼要地介绍了调饮茶所需了解的茶叶基础知识，每款调饮茶品的操作步骤、茶品评价要点以及茶品 词撰写示例。每项任务后，设置“训练与拓展”板块，学习训练与考评表单相结合，便于教师实施课堂教学与实训辅导。
目录
项目一 承古茶之韵 谱调饮新篇
任务一 古今茶韵，茶调饮的历史变迁
任务二 匠心独运，茶调饮的新纪元
项目二 调饮师 职业标准
任务一 调饮师职业道德的坚守和践行
任务二 调饮师饮品服务
任务三 环境卫生与设备维护
项目三 清香飘千古 嫩绿茶新焙——绿茶调饮
任务一 碧螺春轻乳茶
任务二 柚见龙井
任务三 安吉莫吉托
项目四 窨得茉莉无上味 列作人间 香——花茶调饮
任务一 浮云茉莉
任务二 青提茉莉
任务三 蜜桃茉莉冷萃
项目五 绿叶红镶韵味浓 千揉百焙圣妙香——乌龙茶调饮
任务一 岩韵红袍奶茶
任务二 雪梨铁观音
任务三 鸭屎香手打柠檬茶
项目六 漂洋过海茶味真 爱饮万千人——红茶调饮
任务一 正山烟熏奶茶
任务二 凤梨冰柠茶
任务三 阿萨姆杧果奶昔
项目七 千古流传韵无穷愈久弥香展芳华——黑茶调饮
任务一 普洱脏脏奶茶
任务二 石榴茯茶
任务三 陈皮红枣六堡茶
项目八 茶香酒醇咖意浓 杯中聚尽人生美——融合创意调饮
任务一 桂花乌龙拿铁
任务二 茉莉微醺
任务三 茶颜阿芙佳朵
项目九 茶饮新纪元 门店新风尚
任务一 新茶新意——新中式茶饮营销
任务二 智启未来——AI 赋能个性化门店
王雪莲，大连职工大学旅游餐饮系副教授。国家一级评茶师、二级茶艺师、高级调酒师、高级插花师、国家中级导游员，大连市茶艺师工种技术优胜者、大连市调饮行业技能大赛优秀选手。任全国星级茶馆评审员、WTC精品茶冲煮国际评委。曾获全国教师信息化教学设计和说课大赛二等奖，辽宁省职业院校教师教学能力比赛一等奖。公开发表学术论文20余篇，主持和参与多项国家及省市级课题。
舒小红，重庆荟茗职业培训学校校长，国家级茶艺技能大师工作室领衔人，荟茗盖碗茶艺非遗传承人、荟茗红茶制作非遗传承人。毕业于华中农业大学茶学系，曾任《中国茶业年鉴》主任编辑。为高级茶艺技师、高级评茶师、茶艺师评茶员考评员、督导员。获评中华茶文化传播优秀工作者、团中央青年创业奖之促进就业特别奖。
刘蕾蕾，陕西旅游烹饪职业学院讲师，中国餐饮行业高级职业经理人。持有高级茶艺师、插花花艺师、调饮师等专业资质，擅长女子长嘴铜壶表演。多次指导学生获得技能大赛金、银奖，获评乡村振兴职业技能大赛优秀指导教练、西安市技术能手、茶文化传播使者等多项荣誉。
陈宇，大连市烹饪中等职业技术专业学校讲师，国家二级茶艺师、高级心理咨询师、大连市茶艺技能人才评价考评员。曾荣获全国中职学校教师信息化教学设计和说课比赛一等奖，辽宁省第二十届职业院校教师教学能力比赛一等奖，辽宁省第十九届职业院校教学能力比赛二等奖，2022年全国职业院校技能大赛教学能力比赛三等奖。
杜兰晓，浙江旅游职业学院校长，教授，博士，硕士研究生导师。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会执行主任，全国旅游职业教育教学指导委员会委员，浙江省文化和旅游发展研究院院长，浙江省文化和旅游标准技术委员会副主任，《文化艺术研究》社长兼主编。
郎富平，浙江旅游职业学院副校长，教授。中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会秘书长，国家级职业教育教师教学创新团队文体旅游(二)协作共同体秘书长，全国旅游职业教育教学指导委员会景区与休闲类专业委员会办公室主任，浙江省地理学会旅游地理委员会副主任委员，浙江省旅游发展研究中心总规划师，浙江省郎富平乡村旅游运营工作室负责人，执行负责智慧景区开发与管理专业国家级教学资源库。
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