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茶书网：《绞股蓝开发与应用》 的简介：
编号：GDZPS12264
绞股蓝又名七叶胆，为葫芦科绞股蓝属内分布广、资源丰富的主要药用植物。它适应性广，病虫害少，易于推广栽培种植。绞股蓝主要含有皂苷、黄酮、多糖、氨基酸、植物蛋白、甾醇、色素、有机酸、无机酸、纤维素、叶绿素、微量元素及淀粉等化学成分。绞股蓝含有84种皂苷，其中有6种与人参皂苷结构完全相同，具有多种生理活性，对人体有着特殊的调节功能，绞股蓝的人参皂苷是临床用药和生活保健品的主要原料，已在医药、食品、饮料、酒类、化妆品、饲料添加剂等行业得到开发利用，开发前景极为广阔。为使更多的消费者与广大读者了解绞股蓝药理及保健功能，共同促进绞股蓝的开发利用，福建农林大学张育松高级农艺师将自己几十年来从事有关保健茶及绞股蓝的教学科研、绞股蓝栽培技术、绞股蓝采制加工、绞股蓝市场营销、绞股蓝的保健、绞股蓝食品开发中所积累的宝贵经验，结合相关文献，编著了《绞股蓝开发与应用》一书。该书内容丰富、语言简练、层次明晰、条理清楚、案例有据，是一部技术性与实用性相结合著作;也是从事绞股蓝的教科书。
目录
第一章 绞股蓝的概述
第一节 绞股蓝的基本概况
第二节 绞股蓝的历史沿袭
第三节 绞股蓝种属与分布
第二章 绞股蓝的植物学生物学特征
第一节 绞股蓝的植物学形态与特征
第二节 绞股蓝的生长发育特点
第三节 绞股蓝与同属植物的主要区别
第四节 常见绞股蓝的种类
第五节 绞股蓝的鉴别
第三章 绞股蓝的栽培技术
第一节 绞股蓝的育苗技术
第二节 绞股蓝的选地定植
第三节 病虫害防治及管理
第四章 绞股蓝的加工与标准
第一节 绞股蓝的采收
第二节 绞股蓝的制作
第三节 绞股蓝的标准
第四节 绞股蓝的审评
第五章 绞股蓝的化学成分
第一节 绞股蓝的总皂苷
第二节 绞股蓝的黄酮类
第三节 绞股蓝的多糖类
第四节 绞股蓝的氨基酸
第五节 绞股蓝的维生素
第六节 绞股蓝无机元素
第七节 绞股蓝其他成分…
第六章 绞股蓝的毒理、药理实验
第一节 绞蓝的毒性与副作用研究
第二节 绞股蓝对心、脑血管的研究
第三节 绞股蓝对抗衰老的药理研究
第四节 绞股蓝对抗疲劳的实验研究
第五节 绞股蓝对免疫功能实验研究
第六节 绞股蓝对抑制肿瘤动物实验
第七节 绞股蓝对肝脏疾病药理研究
第八节 绞股蓝对肾脏疾病药理研究
第九节 绞股蓝对神经系统药理研究
第十节 绞股蓝对糖尿病的药理研究
第十一节 绞股蓝在内毒素方面实验
第十二节 绞股蓝对白细胞减少研究
第十三节 绞股蓝对呼吸系统的研究
第十四节 绞股蓝对其他疾病的研究
第七章 绞股蓝对各种疾病的临床应用
第一节 绞股蓝对高血脂的临床应用
第二节 绞股蓝对抗衰老的临床应用
第三节 绞股蓝对抗肿瘤的临床应用
第四节 绞股蓝对肝脏疾病临床应用
第五节 绞股蓝在肾脏疾病临床应用
第六节 绞股蓝记忆、失眠临床应用
第七节 绞股蓝对糖尿病的临床应用
第八节 绞股蓝高血压、低血压作用
第九节 绞股蓝对白细胞减少的应用
第十节 绞股蓝治疗虚症的临床应用
第十一节 绞股蓝对慢性支气管炎应用
第十二节 绞股蓝对皮肤病的临床应用
第十三节 绞股蓝对其他疾病临床应用
第八章 绞股蓝的综合开发与利用
第一节 绞股蓝保健饮料开发生产
第二节 绞股蓝保健酒的研制开发
第三节 绞股蓝保健食品研制开发.
第四节 绞股蓝化妆品研制与应用月
第五节 绞股蓝畜牧兽医开发应用月
第六节 绞股蓝其他方面开发应用
第七节 绞股蓝开发中存在的问题
第九章 保健茶的基本常识
第一节 保健茶的历史及含义
第二节 必须遵循的原则及原理
第三节 既是食品又是药品名单
第四节 常见的二十余种保健茶
第五节 保健茶分类、审评标准
第六节保 健茶存在问题及建议义
附录 作者发表的绞股蓝系列论文
1.人间仙草一绞股蓝茶(1996)
2.珠型绞股蓝茶的加工工艺技术(2003)
3.低温对绞股蓝叶片细胞渗漏液物质的影响(2003)
4.绞股蓝茶的保健功效(2003)
5.绞股蓝保健成分浸提条件研究(2005)
6.绞股蓝含片生产工艺研究(2005)
7.浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响(2006)
8.干、鲜绞股蓝中皂苷、黄酮类物质和多糖提取条件及饮料加工工艺的研究
9.绞股蓝不同生境营养器官解剖特征的适应性变化
主要参考文献
结束语
张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、评茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。
绞股蓝又名七叶胆，为葫芦科绞股蓝属内分布广、资源丰富的主要药用植物。它适应性广，病虫害少，易于推广栽培种植。绞股蓝主要含有皂苷、黄酮、多糖、氨基酸、植物蛋白、甾醇、色素、有机酸、无机酸、纤维素、叶绿素、微量元素及淀粉等化学成分。绞股蓝含有84种皂苷，其中有6种与人参皂苷结构完全相同，具有多种生理活性，对人体有着特殊的调节功能，绞股蓝的人参皂苷是临床用药和生活保健品的主要原料，已在医药、食品、饮料、酒类、化妆品、饲料添加剂等行业得到开发利用，开发前景极为广阔。为使更多的消费者与广大读者了解绞股蓝药理及保健功能，共同促进绞股蓝的开发利用，福建农林大学张育松高级农艺师将自己几十年来从事有关保健茶及绞股蓝的教学科研、绞股蓝栽培技术、绞股蓝采制加工、绞股蓝市场营销、绞股蓝的保健、绞股蓝食品开发中所积累的宝贵经验，结合相关文献，编著了《绞股蓝开发与应用》一书。该书内容丰富、语言简练、层次明晰、条理清楚、案例有据，是一部技术性与实用性相结合著作;也是从事绞股蓝的教科书。
目录
第一章 绞股蓝的概述
第一节 绞股蓝的基本概况
第二节 绞股蓝的历史沿袭
第三节 绞股蓝种属与分布
第二章 绞股蓝的植物学生物学特征
第一节 绞股蓝的植物学形态与特征
第二节 绞股蓝的生长发育特点
第三节 绞股蓝与同属植物的主要区别
第四节 常见绞股蓝的种类
第五节 绞股蓝的鉴别
第三章 绞股蓝的栽培技术
第一节 绞股蓝的育苗技术
第二节 绞股蓝的选地定植
第三节 病虫害防治及管理
第四章 绞股蓝的加工与标准
第一节 绞股蓝的采收
第二节 绞股蓝的制作
第三节 绞股蓝的标准
第四节 绞股蓝的审评
第五章 绞股蓝的化学成分
第一节 绞股蓝的总皂苷
第二节 绞股蓝的黄酮类
第三节 绞股蓝的多糖类
第四节 绞股蓝的氨基酸
第五节 绞股蓝的维生素
第六节 绞股蓝无机元素
第七节 绞股蓝其他成分…
第六章 绞股蓝的毒理、药理实验
第一节 绞蓝的毒性与副作用研究
第二节 绞股蓝对心、脑血管的研究
第三节 绞股蓝对抗衰老的药理研究
第四节 绞股蓝对抗疲劳的实验研究
第五节 绞股蓝对免疫功能实验研究
第六节 绞股蓝对抑制肿瘤动物实验
第七节 绞股蓝对肝脏疾病药理研究
第八节 绞股蓝对肾脏疾病药理研究
第九节 绞股蓝对神经系统药理研究
第十节 绞股蓝对糖尿病的药理研究
第十一节 绞股蓝在内毒素方面实验
第十二节 绞股蓝对白细胞减少研究
第十三节 绞股蓝对呼吸系统的研究
第十四节 绞股蓝对其他疾病的研究
第七章 绞股蓝对各种疾病的临床应用
第一节 绞股蓝对高血脂的临床应用
第二节 绞股蓝对抗衰老的临床应用
第三节 绞股蓝对抗肿瘤的临床应用
第四节 绞股蓝对肝脏疾病临床应用
第五节 绞股蓝在肾脏疾病临床应用
第六节 绞股蓝记忆、失眠临床应用
第七节 绞股蓝对糖尿病的临床应用
第八节 绞股蓝高血压、低血压作用
第九节 绞股蓝对白细胞减少的应用
第十节 绞股蓝治疗虚症的临床应用
第十一节 绞股蓝对慢性支气管炎应用
第十二节 绞股蓝对皮肤病的临床应用
第十三节 绞股蓝对其他疾病临床应用
第八章 绞股蓝的综合开发与利用
第一节 绞股蓝保健饮料开发生产
第二节 绞股蓝保健酒的研制开发
第三节 绞股蓝保健食品研制开发.
第四节 绞股蓝化妆品研制与应用月
第五节 绞股蓝畜牧兽医开发应用月
第六节 绞股蓝其他方面开发应用
第七节 绞股蓝开发中存在的问题
第九章 保健茶的基本常识
第一节 保健茶的历史及含义
第二节 必须遵循的原则及原理
第三节 既是食品又是药品名单
第四节 常见的二十余种保健茶
第五节 保健茶分类、审评标准
第六节保 健茶存在问题及建议义
附录 作者发表的绞股蓝系列论文
1.人间仙草一绞股蓝茶(1996)
2.珠型绞股蓝茶的加工工艺技术(2003)
3.低温对绞股蓝叶片细胞渗漏液物质的影响(2003)
4.绞股蓝茶的保健功效(2003)
5.绞股蓝保健成分浸提条件研究(2005)
6.绞股蓝含片生产工艺研究(2005)
7.浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响(2006)
8.干、鲜绞股蓝中皂苷、黄酮类物质和多糖提取条件及饮料加工工艺的研究
9.绞股蓝不同生境营养器官解剖特征的适应性变化
主要参考文献
结束语
张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、评茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。
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