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茶书网：《六堡茶文化与茶健康》 的简介：
编号：GDZPS12295
《六堡茶文化与茶健康》为六堡茶科普图书，由茶文化科普专家王如良、食品科技领域专家马挺军、青年茶人王鸿悦等主编，包括探源六堡茶、六堡茶树的种植与分布、六堡茶的加工工艺、六堡茶的健康属性、六堡茶的流通与传播、六堡茶的生活应用和六堡茶产业等内容。本书全面梳理了六堡茶贸易历史与文化传播脉络，解读现今市场品牌发展状况，系统阐述六堡茶从产地、加工至品鉴与健康等科普知识，为欲全面了解六堡茶的爱茶人士和从业者给予很好的参考与助力。
目录
第一章 探源六堡茶/001
第一节 六堡茶概览/002
第二节 工艺演变脉络/008
第三节 人文孕育辉煌/012
第二章 六堡茶树的种植与分布/021
第一节 茶树产区划分概况/022
第二节 适制茶树品种概况/ 026
第三节 茶树的种植与养护/033
第四节 原料基地建设展望/040
第三章 六堡茶的加工工艺/ 043
第一节 茶青采摘概况/045
第二节 传统工艺体系/047
第三节 现代工艺体系/051
第四节 双蒸双压工艺/ 055
第五节 冷水渥堆工艺/057
第六节 后期陈化工艺/ 060
第七节 生化研究成果/ 064
第八节 科技发展展望/067
第四章 六堡茶的健康属性/073
第一节 六堡茶健康研究概况/074
第二节 六堡茶主要活性物质/076
第三节 六堡茶核心健康属性/083
第四节 六堡茶健康产业展望/092
第五章 六堡茶的流通与传播/095
第一节 六堡茶的外销/096
第二节 六堡茶的内销/123
第六章 六堡茶的生活应用/127
第一节 六堡茶的品鉴与冲泡/128
第二节 六堡茶的甄选与储藏/154
第三节 六堡茶与葡萄酒比较/ 159
第七章 六堡茶产业/163
第一节 六堡茶产业发展概况/164
第二节 六堡茶新时代的非遗传承/168
第三节 六堡茶助力乡村振兴战略/173
第四节 六堡茶产业标准发展概况/176
第五节 六堡茶产业未来发展方向/182
参考文献/190
附 录/ 199
附录一 六堡茶热点问答/199
附录二 六堡茶相关标准/204
附录三 六堡茶非遗代表性传承人名单/208
书评推荐 /212
王如良，高级工程师，中国农业大学茶产业创新工场创始主任，北京农学院食品科学与工程学院(食品加工与安全领域)硕士研究生指导教师。《中国茶全书》副主编、《茶识问答》主编、中央广播电视总台中国乡村之声《茶有道喝茶有门道》音频专栏主讲人，参与制定团体标准3项。
马挺军，北京农学院食品科学与工程学院教授，国家食药同源产业科技创新联盟茶产业专业委员会常务理事，中国食品科学技术学会植物基食品分会理事，中国微生物学会酿造分会理事。出版《一茶一生》等著作6部，参与制定行业标准与团体标准6项。
王鸿悦，青年茶学者，北京德方育华学校茶文化研究中心副主任，《茶识问答》副主编。
《六堡茶文化与茶健康》为六堡茶科普图书，由茶文化科普专家王如良、食品科技领域专家马挺军、青年茶人王鸿悦等主编，包括探源六堡茶、六堡茶树的种植与分布、六堡茶的加工工艺、六堡茶的健康属性、六堡茶的流通与传播、六堡茶的生活应用和六堡茶产业等内容。本书全面梳理了六堡茶贸易历史与文化传播脉络，解读现今市场品牌发展状况，系统阐述六堡茶从产地、加工至品鉴与健康等科普知识，为欲全面了解六堡茶的爱茶人士和从业者给予很好的参考与助力。
目录
第一章 探源六堡茶/001
第一节 六堡茶概览/002
第二节 工艺演变脉络/008
第三节 人文孕育辉煌/012
第二章 六堡茶树的种植与分布/021
第一节 茶树产区划分概况/022
第二节 适制茶树品种概况/ 026
第三节 茶树的种植与养护/033
第四节 原料基地建设展望/040
第三章 六堡茶的加工工艺/ 043
第一节 茶青采摘概况/045
第二节 传统工艺体系/047
第三节 现代工艺体系/051
第四节 双蒸双压工艺/ 055
第五节 冷水渥堆工艺/057
第六节 后期陈化工艺/ 060
第七节 生化研究成果/ 064
第八节 科技发展展望/067
第四章 六堡茶的健康属性/073
第一节 六堡茶健康研究概况/074
第二节 六堡茶主要活性物质/076
第三节 六堡茶核心健康属性/083
第四节 六堡茶健康产业展望/092
第五章 六堡茶的流通与传播/095
第一节 六堡茶的外销/096
第二节 六堡茶的内销/123
第六章 六堡茶的生活应用/127
第一节 六堡茶的品鉴与冲泡/128
第二节 六堡茶的甄选与储藏/154
第三节 六堡茶与葡萄酒比较/ 159
第七章 六堡茶产业/163
第一节 六堡茶产业发展概况/164
第二节 六堡茶新时代的非遗传承/168
第三节 六堡茶助力乡村振兴战略/173
第四节 六堡茶产业标准发展概况/176
第五节 六堡茶产业未来发展方向/182
参考文献/190
附 录/ 199
附录一 六堡茶热点问答/199
附录二 六堡茶相关标准/204
附录三 六堡茶非遗代表性传承人名单/208
书评推荐 /212
王如良，高级工程师，中国农业大学茶产业创新工场创始主任，北京农学院食品科学与工程学院(食品加工与安全领域)硕士研究生指导教师。《中国茶全书》副主编、《茶识问答》主编、中央广播电视总台中国乡村之声《茶有道喝茶有门道》音频专栏主讲人，参与制定团体标准3项。
马挺军，北京农学院食品科学与工程学院教授，国家食药同源产业科技创新联盟茶产业专业委员会常务理事，中国食品科学技术学会植物基食品分会理事，中国微生物学会酿造分会理事。出版《一茶一生》等著作6部，参与制定行业标准与团体标准6项。
王鸿悦，青年茶学者，北京德方育华学校茶文化研究中心副主任，《茶识问答》副主编。
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