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茶书网：《中国少数民族及客家茶文化》（入乡随俗先知） 的简介：
编号：GDZPS1071
中国茶，家族庞大，遍布神州大地，虽同根同祖，各地饮茶风俗却不尽相同，各具自我情愫与文化底蕴。汉民族饮茶更讲究在轻饮慢啜中感悟清、静、和、美等茶之神道，从色、香、味、形中品赏一种韵味、一种境界、一种人生；而在少数民族的三茶六礼、豪情纵饮中，不仅让我们感受到对生活放声高歌的热爱、对宾客情浓于茶的古道热肠;还让我们沐浴在世俗的尘光中,以茶为媒，同自然、人类心意相通；在五花八门的茶风习礼中体会到人生的百味。少数民族的饮茶风俗礼仪要是一一道来,起码也要说上一千零一夜，好在我们手上有了这本书，闲暇之余，倚在窗前灯下便可思接四方，神游在茶花飞舞之乡，尽享各少数民族茶文化之精神大餐。当你阅毕此书，一定会让你感叹道：正因为有了55个少数民族丰富多彩的茶风茶礼，才有了中华茶宴的“满汉全席“!
目录
序言
篇 中国少数民族及其茶文化
章 中国的民族
第二章 中国少数民族茶文化
第二篇 中国少数民族（按民族拼音顺序A-D）阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、东乡族、侗族及独龙族茶文化
章 阿昌族及其茶文化
第二章 白族及其茶文化
第三章 保安族及其茶文化
第四章 布朗族及其茶文化
第五章 布依族及其茶文化
第六章 朝鲜族及其茶文化
第七章 达斡尔族及其茶文化
第八章 傣族及其茶文化
第九章 德昂族及其茶文化
第十章 东乡族及其茶文化
第十一章 侗族及其茶文化
第十二章 独龙族及其茶文化
第三篇 中国少数民族（按民族拼音顺序E-J）俄罗斯族、鄂伦春族、鄂温克族、高山族、哈尼族、哈萨克族、赫的哲族、回族、其诺族、京族及景颇茶文化
章 俄罗斯族及其茶文化
第二章 鄂伦春族及其茶文化
第三章 鄂温克族及其茶文化
第四章 高山族及其茶文化
第五章 哈尼族及其茶文化
第六章 哈萨克族及其茶文化
第七章 赫哲族及其茶文化
第八章 回族及其茶文化
第九章 基诺族及其茶文化
第十章 京族及其茶文化
第十一章 景颇族及其茶文化
第四篇 中国少数民族（按民族拼音顺序K-M）柯尔克孜族、拉祜族、黎族、傈傈族、珞巴族、满族、毛南族、门巴族、蒙古族、苗族及仫族茶文化
章 柯尔克族及其茶文化
第二章 拉祜族及其茶文化
第三章 黎族及其茶文化
第四章 傈傈族及其茶文化
第五章 珞巴族及其茶文化
第六章 满族及其茶文化
第七章 毛南族及其茶文化
第八章 门巴族及其茶文化
第九章 蒙古族及其茶文化
第十章 苗族及其茶文化
第十一章 仫佬族及其茶文化
第五篇 中国少数民族（按民族拼音顺序N-T）纳西族、怒族、普米族、羌族、撒拉族、畲族、水族、塔吉克族、塔塔尔族、土家族及土族茶文化
章 纳西族及其茶文化
第二章 怒族及其茶文化
第三章 普米族及其茶文化
第四章 羌族及其茶文化
第五章 撒拉族及其茶文化
第六章 畲族及其茶文化
第七章 水族及其茶文化
第八章 塔吉克族及其茶文化
第九章 塔塔尔族及其茶文化
……
第六篇 中国少数民族（按民族拼音顺序W-Z）佤族、维吾尔族、乌兹别克族、锡伯族、瑶族、彝族、仡佬族、裕固族、藏族及壮族茶文化
第七篇 中国客家及其茶文化
后记
参考文献
杨江帆，男，1959年6月出生，博士、教授、博士生导师，研究方向为茶叶资源利用与茶文化经济。国务院政府特殊津贴专家、全国优秀科技工作者、茶学国家特色专业负责人、中国乌龙茶产业协同创新中心首席专家、中华茶通典副主编。北京大学访问学者，美国南加州大学、乔治梅森大学学习培训。先后主持国家发改委、科技部、福建省科技厅等各类重大科研项目多项，获福建省教学成果特等奖1项，以及福建省科学技术进步奖、福建省社会科学优秀成果奖和国家专利多项，先后主编全国规划教材和茶叶专著20多部，在国内率先系统开展茶业经济研究并处于领先地位，在学界和业界具有较大影响。
郑乃辉，毕业于福建农学院茶学专业，福建省农科院茶科所副所长，主要研究方向为茶学科研，具有30多年的茶叶研究和生产经验，是中国茶叶学会资深评茶师，曾获得过多项省级茶叶科研成果。
叶乃兴，男，1963年出生，福建寿宁县人。1983年本科毕业于福建农学院茶学专业，1989年获湖南农业大学茶学硕士学位，现任福建农林大学园艺学院副院长，茶学福建省高等学校重点实验室主任、研究员，福建农林大学茶叶科技与经济研究所常务副所长，第二届“张天福茶叶发展贡献奖”获得者，“福建乌龙茶”、“福州茉莉花茶”国家地理标志产品保护申报项目专家组成员。长期从事茶树种质资源、遗传育种、茶树栽培以及茶与茉莉资源利用等方面的研究、教学工作。先后获得福建省科学技术奖二等奖3项,国家发明专利3项,主持参与育成金观音、黄观音、悦茗香、黄奇等国家级茶树优良品种4个,福建省茶树优良品种2个。参编出版《福建茉莉花茶》等茶学专著4部,发表学术论文70多篇。
傅天龙，1965年出生于福州城门镇的一个农户家庭。1985年，看到茉莉花茶在北方很受欢迎，他就在家乡成立了天峰茶果厂，从此与茉莉花茶结下了不解之缘。现任福建省人大代表、福建春伦集团有限公司董事长、福建省总商会兼职副会长。
杨巍,男,福建福州人,毕业于福建农林大学茶学系,硕士,现供职于福建日报报业集团旗下茶文化期刊《海峡茶道》,任记者、编辑部副主任。对茶情有独钟,合著有《茶业经济管理学》《入乡随俗茶先知——中国少数民族及客家茶文化》《福建茉莉花茶》《话说福建红茶》。
中国茶，家族庞大，遍布神州大地，虽同根同祖，各地饮茶风俗却不尽相同，各具自我情愫与文化底蕴。汉民族饮茶更讲究在轻饮慢啜中感悟清、静、和、美等茶之神道，从色、香、味、形中品赏一种韵味、一种境界、一种人生；而在少数民族的三茶六礼、豪情纵饮中，不仅让我们感受到对生活放声高歌的热爱、对宾客情浓于茶的古道热肠;还让我们沐浴在世俗的尘光中,以茶为媒，同自然、人类心意相通；在五花八门的茶风习礼中体会到人生的百味。少数民族的饮茶风俗礼仪要是一一道来,起码也要说上一千零一夜，好在我们手上有了这本书，闲暇之余，倚在窗前灯下便可思接四方，神游在茶花飞舞之乡，尽享各少数民族茶文化之精神大餐。当你阅毕此书，一定会让你感叹道：正因为有了55个少数民族丰富多彩的茶风茶礼，才有了中华茶宴的“满汉全席“!
目录
序言
篇 中国少数民族及其茶文化
章 中国的民族
第二章 中国少数民族茶文化
第二篇 中国少数民族（按民族拼音顺序A-D）阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、东乡族、侗族及独龙族茶文化
章 阿昌族及其茶文化
第二章 白族及其茶文化
第三章 保安族及其茶文化
第四章 布朗族及其茶文化
第五章 布依族及其茶文化
第六章 朝鲜族及其茶文化
第七章 达斡尔族及其茶文化
第八章 傣族及其茶文化
第九章 德昂族及其茶文化
第十章 东乡族及其茶文化
第十一章 侗族及其茶文化
第十二章 独龙族及其茶文化
第三篇 中国少数民族（按民族拼音顺序E-J）俄罗斯族、鄂伦春族、鄂温克族、高山族、哈尼族、哈萨克族、赫的哲族、回族、其诺族、京族及景颇茶文化
章 俄罗斯族及其茶文化
第二章 鄂伦春族及其茶文化
第三章 鄂温克族及其茶文化
第四章 高山族及其茶文化
第五章 哈尼族及其茶文化
第六章 哈萨克族及其茶文化
第七章 赫哲族及其茶文化
第八章 回族及其茶文化
第九章 基诺族及其茶文化
第十章 京族及其茶文化
第十一章 景颇族及其茶文化
第四篇 中国少数民族（按民族拼音顺序K-M）柯尔克孜族、拉祜族、黎族、傈傈族、珞巴族、满族、毛南族、门巴族、蒙古族、苗族及仫族茶文化
章 柯尔克族及其茶文化
第二章 拉祜族及其茶文化
第三章 黎族及其茶文化
第四章 傈傈族及其茶文化
第五章 珞巴族及其茶文化
第六章 满族及其茶文化
第七章 毛南族及其茶文化
第八章 门巴族及其茶文化
第九章 蒙古族及其茶文化
第十章 苗族及其茶文化
第十一章 仫佬族及其茶文化
第五篇 中国少数民族（按民族拼音顺序N-T）纳西族、怒族、普米族、羌族、撒拉族、畲族、水族、塔吉克族、塔塔尔族、土家族及土族茶文化
章 纳西族及其茶文化
第二章 怒族及其茶文化
第三章 普米族及其茶文化
第四章 羌族及其茶文化
第五章 撒拉族及其茶文化
第六章 畲族及其茶文化
第七章 水族及其茶文化
第八章 塔吉克族及其茶文化
第九章 塔塔尔族及其茶文化
……
第六篇 中国少数民族（按民族拼音顺序W-Z）佤族、维吾尔族、乌兹别克族、锡伯族、瑶族、彝族、仡佬族、裕固族、藏族及壮族茶文化
第七篇 中国客家及其茶文化
后记
参考文献
杨江帆，男，1959年6月出生，博士、教授、博士生导师，研究方向为茶叶资源利用与茶文化经济。国务院政府特殊津贴专家、全国优秀科技工作者、茶学国家特色专业负责人、中国乌龙茶产业协同创新中心首席专家、中华茶通典副主编。北京大学访问学者，美国南加州大学、乔治梅森大学学习培训。先后主持国家发改委、科技部、福建省科技厅等各类重大科研项目多项，获福建省教学成果特等奖1项，以及福建省科学技术进步奖、福建省社会科学优秀成果奖和国家专利多项，先后主编全国规划教材和茶叶专著20多部，在国内率先系统开展茶业经济研究并处于领先地位，在学界和业界具有较大影响。
郑乃辉，毕业于福建农学院茶学专业，福建省农科院茶科所副所长，主要研究方向为茶学科研，具有30多年的茶叶研究和生产经验，是中国茶叶学会资深评茶师，曾获得过多项省级茶叶科研成果。
叶乃兴，男，1963年出生，福建寿宁县人。1983年本科毕业于福建农学院茶学专业，1989年获湖南农业大学茶学硕士学位，现任福建农林大学园艺学院副院长，茶学福建省高等学校重点实验室主任、研究员，福建农林大学茶叶科技与经济研究所常务副所长，第二届“张天福茶叶发展贡献奖”获得者，“福建乌龙茶”、“福州茉莉花茶”国家地理标志产品保护申报项目专家组成员。长期从事茶树种质资源、遗传育种、茶树栽培以及茶与茉莉资源利用等方面的研究、教学工作。先后获得福建省科学技术奖二等奖3项,国家发明专利3项,主持参与育成金观音、黄观音、悦茗香、黄奇等国家级茶树优良品种4个,福建省茶树优良品种2个。参编出版《福建茉莉花茶》等茶学专著4部,发表学术论文70多篇。
傅天龙，1965年出生于福州城门镇的一个农户家庭。1985年，看到茉莉花茶在北方很受欢迎，他就在家乡成立了天峰茶果厂，从此与茉莉花茶结下了不解之缘。现任福建省人大代表、福建春伦集团有限公司董事长、福建省总商会兼职副会长。
杨巍,男,福建福州人,毕业于福建农林大学茶学系,硕士,现供职于福建日报报业集团旗下茶文化期刊《海峡茶道》,任记者、编辑部副主任。对茶情有独钟,合著有《茶业经济管理学》《入乡随俗茶先知——中国少数民族及客家茶文化》《福建茉莉花茶》《话说福建红茶》。
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