编号：GDZPS1344

茶，可在一人独坐时细细品味；也可代替酒菜以助众人聚会谈笑的兴致；还可在饭后闲适地啜饮。总之，茶文化已融入了我们闲暇生活的每个角落。它虽然没有咖啡那种强烈诱人的香浓，但茶人口中，品来却让人感到它有一种女性般温和高雅的魅力。品茶时的那种美妙而神奇的感受真是难以言喻，这就是茶的特色。我想这与茶叶成分上的特色是完全一致的。但是，最近越来越多的人只喝包装漂亮的瓶装茶或罐装茶，或是以喝乌龙茶或清凉饮料为主了。如果从保健的角度来讲，多喝点茶是很适宜的。日本料理在全世界都受到青睐，它的科学依据已得到了证实。而在日本式饮食中，必不可缺的就有绿茶。日本人像家常便饭一般地饮用绿茶，其所具有的潜在功效已逐渐被全世界的科学家探索研究出来。

　　近年来，陆续发表的研究报告表明，茶有防癌、防成人病、防老化、防感冒及抗艾滋病等功效。

在日本众多的农作物中，茶是惟一一种拥有国立科学研究机构——农水省（农业水产部）蔬菜茶业试验场的作物。在这个试验场里，茶被作为主要研究对象，具有其他农作物所没有的重要地位。多饮用绿茶，它会使我们的身心和所处的社会都更加健康！本书考察了当前人们的健康问题，并在总结茶叶性能研究成果的基础上，向广大读者介绍了一些茶的饮用和食用方法，希望能对喜好饮茶的你有所助益。