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共有茶书网：《饮茶史话》(中华文明史话) 的简介：
编号：GDZPS1496
中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文化。在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤劳和智慧，不断创造种茶、制茶、煮茶等茶事技术，不断围绕茶开展一些有趣的“品茶问水”等交流活动，并不断总结相关茶事的经验以形成茶著。在茶著的理论引导下，人们在茶事活动中不断赋予和升华品钦香茗的文化内涵，逐渐把饮茶与人的精神世界融合起来，从而提炼和形成了中国茶道思想，为中国茶文化的健康发展奠定了基础。
目录
序/胡绳
引言——茶的故乡1
一 茶学4
1 茶圣与《茶经》4
2 茶树培育11
3 采摘与炒焙14
4 茶与中国文化20
二 茶品30
1 龙团凤饼说贡茶30
2 历代名茶36
3 五彩香茗39
4 锦上添花的花香茶48
三 茶具52
1 演变与发展52
2 精美绝伦的金笼银碾64
3 独特功用的兔毫、油滴、鹧鸪斑盏70
4 小巧玲珑的紫砂器74
四 茶艺79
1 冲点有方79
2 精鉴与品饮87
3 斗茶94
4 清幽雅致104
5 茶馆109
6 茶趣116
7 茶俗123
五 清心健体之饮130
1 万病之药131
2 保健良方134
3 涤烦清心137
4 儒、道、佛与饮茶140
5 茶食147
六 芳泽润五洲150
1 “丝茶之路”150
2 茶道在日本154
3 茶与西方文化157
4 茶在遥远的国度159
参考书目162
王仁湘，考古学者，中国社会科学院考古研究所研究员，中国社会科学院研究生院教授，先后被聘为南京师范大学、首都师范大学特聘教授，上海交通大学人文学院特聘研究员。主编、主撰各类著作一百多种，主要有《史前中国的艺术浪潮：庙底沟文化彩陶研究》《中国史前考古论集》《半窗意象》《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》《善自约束：古代带钩与带扣》《大仰韶：黄土高原的文化根脉》《南藩海昏侯》等。
杨焕新，考古学家，中国社会科学院考古研究所研究员。他参与了多部重要考古著作的编写工作。
中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文化。在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤劳和智慧，不断创造种茶、制茶、煮茶等茶事技术，不断围绕茶开展一些有趣的“品茶问水”等交流活动，并不断总结相关茶事的经验以形成茶著。在茶著的理论引导下，人们在茶事活动中不断赋予和升华品钦香茗的文化内涵，逐渐把饮茶与人的精神世界融合起来，从而提炼和形成了中国茶道思想，为中国茶文化的健康发展奠定了基础。
目录
序/胡绳
引言——茶的故乡1
一 茶学4
1 茶圣与《茶经》4
2 茶树培育11
3 采摘与炒焙14
4 茶与中国文化20
二 茶品30
1 龙团凤饼说贡茶30
2 历代名茶36
3 五彩香茗39
4 锦上添花的花香茶48
三 茶具52
1 演变与发展52
2 精美绝伦的金笼银碾64
3 独特功用的兔毫、油滴、鹧鸪斑盏70
4 小巧玲珑的紫砂器74
四 茶艺79
1 冲点有方79
2 精鉴与品饮87
3 斗茶94
4 清幽雅致104
5 茶馆109
6 茶趣116
7 茶俗123
五 清心健体之饮130
1 万病之药131
2 保健良方134
3 涤烦清心137
4 儒、道、佛与饮茶140
5 茶食147
六 芳泽润五洲150
1 “丝茶之路”150
2 茶道在日本154
3 茶与西方文化157
4 茶在遥远的国度159
参考书目162
王仁湘，考古学者，中国社会科学院考古研究所研究员，中国社会科学院研究生院教授，先后被聘为南京师范大学、首都师范大学特聘教授，上海交通大学人文学院特聘研究员。主编、主撰各类著作一百多种，主要有《史前中国的艺术浪潮：庙底沟文化彩陶研究》《中国史前考古论集》《半窗意象》《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》《善自约束：古代带钩与带扣》《大仰韶：黄土高原的文化根脉》《南藩海昏侯》等。
杨焕新，考古学家，中国社会科学院考古研究所研究员。他参与了多部重要考古著作的编写工作。
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