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茶书网：《中国茶菜茶点》（中国茶文化系列） 的简介：
编号：GDZPS4878
中国的茶文化已有上千年的历史,本书介绍了素菜类、水产类、禽蛋类、畜产类的美味茶菜;蒸煮类、烘烤类、羹冻类的茶制点心;蒸煮类、煎炸类、烘烤类的佐茶佳点。
目录
第一篇 美味茶菜
素菜类
水产类
禽蛋类
畜产类
第二篇 茶制点心
蒸煮类
烘烤类
羹冻类
其他类
汪国钧，国家职业技能竞赛裁判员，兼任全国面包师分会副理事长、全国饼店等级评定委员会委员、全国食品工业标准化技术委员会委员、上海市食品卫生标准化技术委员会委员、《中华烘焙》、《中国焙烤》杂志编委会副主任委员、上海质量审核中心技术专家、上海现代食品工作室高级工程师、高级管理咨询师等。曾获中国焙烤行业杰出贡献专家称号。长期从事食品加工和质量管理研究。起草商业部标准17项、行业标准22项、国家标准2项、地方标准5项。参与起草烘焙工国家职业资格考核标准及编写配套教材和题库。编著出版《糕点生产原理和工艺》、《食品化学与营养卫生》等食品加工书籍16本以及文章300多篇。参与《中国商品大词典》、《中华烘焙食品大词典》编写，任副主编。
上海市茶叶学会成立于1983年7月29日，二十余年来学会坚持章程宗旨，团结组织全市茶经济、茶文化、茶科技、茶保健、茶教育等各方面专业人员，坚持四项基本原则，坚定不移地服务于经济建设、服务于社会、服务于广大会员、茶人、爱茶人，广泛开展学术交流，研究茶科技、普及茶知识、弘扬茶文化、发展茶经济。
中国的茶文化已有上千年的历史,本书介绍了素菜类、水产类、禽蛋类、畜产类的美味茶菜;蒸煮类、烘烤类、羹冻类的茶制点心;蒸煮类、煎炸类、烘烤类的佐茶佳点。
目录
第一篇 美味茶菜
素菜类
水产类
禽蛋类
畜产类
第二篇 茶制点心
蒸煮类
烘烤类
羹冻类
其他类
汪国钧，国家职业技能竞赛裁判员，兼任全国面包师分会副理事长、全国饼店等级评定委员会委员、全国食品工业标准化技术委员会委员、上海市食品卫生标准化技术委员会委员、《中华烘焙》、《中国焙烤》杂志编委会副主任委员、上海质量审核中心技术专家、上海现代食品工作室高级工程师、高级管理咨询师等。曾获中国焙烤行业杰出贡献专家称号。长期从事食品加工和质量管理研究。起草商业部标准17项、行业标准22项、国家标准2项、地方标准5项。参与起草烘焙工国家职业资格考核标准及编写配套教材和题库。编著出版《糕点生产原理和工艺》、《食品化学与营养卫生》等食品加工书籍16本以及文章300多篇。参与《中国商品大词典》、《中华烘焙食品大词典》编写，任副主编。
上海市茶叶学会成立于1983年7月29日，二十余年来学会坚持章程宗旨，团结组织全市茶经济、茶文化、茶科技、茶保健、茶教育等各方面专业人员，坚持四项基本原则，坚定不移地服务于经济建设、服务于社会、服务于广大会员、茶人、爱茶人，广泛开展学术交流，研究茶科技、普及茶知识、弘扬茶文化、发展茶经济。
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