市民疑惑：怎么未见奶和茶

        金小姐非常爱喝奶茶，一次她在咖啡馆与朋友聚会时，偶然间见到了服务员在冲调奶茶，冲调时是用热水泡了一个茶包，然后又在茶水中倒入了鲜奶。

        金小姐恍然大悟，有茶有奶这才是真正的奶茶，而自己平时买的街边奶茶，虽然口味不错，但都是拿各种各样颜色粉末冲调的，而这些粉末都是什么呢？

        “这些粉末怎么也能冲调出奶和茶的味道呢？每个透明塑料桶中装着不同口味的红色、黄色和绿色的粉末，这些粉末是什么？会不会有色素，对身体造成危害？”

        记者调查：基本都用奶茶粉

        沈阳晚报、沈阳网记者走访了很多街边奶茶店，基本都是用粉末现场冲调。有些卖到12元以上的奶茶会兑入一些鲜奶来调味，但主要原料没有脱离开这些粉末。

        记者来到南二小食品市场，发现很多店门口都有写着奶茶原料的牌子。记者走进店中，以开奶茶店为由与店主进行了交谈。店主告诉记者，你做这个行业很明智，尤其在学校边上，“一杯奶茶6元，成本不到1元，一天卖50杯不成问题。”店主拿出了几袋奶茶粉原料，一大袋的奶茶粉可以冲几百次，且不会变质和过期。当记者疑惑奶茶不应是奶和茶结合而成的吗？店主表示，那样成本很高，“只有高档饭店或咖啡店才那样制作。”

        专家提醒：小心反式脂肪酸

        这些粉末究竟是什么？有没有色素？会不会对身体有害？店主称这是奶精，“色素多少会有一些，但微乎其微，基本不会对身体有害。”随后记者咨询了6家店，得到的答案全都是用这种所谓的奶精粉末冲调奶茶。

        一位业内人士告诉记者，他们所谓的奶精成分实际上为植脂末，奶茶也是用植脂末、香精、色素和糖兑制，植脂末主要成分是氢化植物油，也叫反式脂肪酸，“反式脂肪酸对心血管有危害，会导致糖代谢和脂肪代谢异常。”奶茶中的黑珍珠又是什么做的呢？这位业内人士称，对外说是用木薯粉制成，实际上木薯粉根本做不出“珍珠”这么好的弹性，正确方法是加入小麦蛋白，“市面上的奶茶店基本都不用木薯粉，就用人工合成的高分子材料添加进去。这种材料其实就是所谓的‘塑料’。”

        看来爱喝奶茶的姑娘们得注意了，街边奶茶店并不可靠。夏日畅饮，还是应该首选防暑降温的健康饮品。