泡茶用水究竟以何种为好？自古以来，就引起人们的重视和兴趣。泡茶须讲究用水，但是随着现代社会的快速发展，我们的水源日益被破坏，俗称的“活水”，很多也因受到污染而变质。那么对于生活在现代都市中的我们来说，如何足不出户，在家就能得到安全优质的泡茶水源呢？

　　选择一，自来水

　　自来水是常见的生活饮用水，其水源一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水，为暂时硬水。因其含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过一定量时，泡出来的茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。

　　选择二，桶装水

　　桶装水的保质期很短，超出保质期后一大隐患是二次污染。饮水机如不定期消毒，会有细菌、病毒孳生。平日换桶装水时，都能看到有气泡咕咚咕咚地冒上来，这时大部分空气里的细菌进入到水中，并且在水里迅速繁殖。

　　选择三，净化水

　　净化水通过净化器对自来水进行二次终端过滤处理制得。净化原理和处理工艺一般包括粗滤、活性炭吸附和膜分离等多级系统，能较好地清除危害人体健康的污染物，保留了对人体有益的矿物质和微量元素，净化水是一种活性水，有相应的渗透性、扩散性、溶解性、代谢性、富氧化和营养性功效。由于经不同膜分离技术制得的净化水内含微量元素和矿物质成分各异。如果水质偏硬，泡出的茶水品质较差；如果硬度适中，泡出的茶水品质好；如果水的硬度极低，接近于纯水，水质偏酸，则又无法完全还原茶叶的色、香、味。

　　选择四，泡茶机

　　泡茶机作为制作针对泡茶专用水质，能够有效保留水中的有益矿物质含量，把普通的水还原成符合生活饮用标准的水。例如，复旦申花水管家茶叶净水机是以自来水为原水，经过深度处理，制得的净水，保留了对人体有益的矿物质和微量元素，硬度适中。由于专业为泡茶水质而制，PH值接近中性，对提高茶汤的色、香、味都有较为明显的效果，所以用这样的水泡茶更能喝出茶叶的香醇，喝出生活的品质。

　　所以，要在家就泡出茶馆级的好水好茶，首选还是泡茶机。曾经以“领先一步”作为企业口号的申花集团，在家用泡茶机领域再次领先，复旦申花水管家经过中国国际茶文化研究会多名专家认证并推荐适合中国6大类名茶，成为中国国际茶文化研究会指定推荐净水机品牌。

　　就在2014年4月18日开幕的第20届上海豫园国际茶文化艺术节上，参与活动的所有茶品，都将选用复旦申花茶馆级、家用型等符合国家认可的专业泡茶净水处理机进行冲泡。同时，在4月18日到4月30日整个艺术节期间，茶文化研究会和行业专家们将针对复旦申花家用泡茶机的使用方法和冲泡特点进行丰富多彩的现场指导和演示活动，方便市民在家就享用到茶馆级的冲泡效果。

　　相信在好水好茶的陪伴下，生活在现代都市的我们依然能享受到悠然品茗的写意生活。