洞庭碧螺春：老树萌新芽

　　苏州市吴中区东山镇碧螺村茶农陆学东像往常一样，清晨便挎着茶篓赶到茶园采茶。都说“春茶贵如金”，清明节点早过了，还在采茶，陆学东也有些无可奈何。

　　“今年的形势比较严峻，受天气影响，碧螺春茶开采时间晚、产量下降，价格比去年下降了5%—10%，几乎没有利润空间。”陆学东告诉记者，一般4月15日以前，碧螺春茶就会落市，取而代之的是草青。“草青和碧螺春的采摘成本相同，一斤却只能卖到280元左右。要是以前，就基本放弃了，现在么，自己辛苦点，还能赚一些。”

　　陆学东的状况只是吴中区众多茶农中的一个缩影。在苏州市吴中区碧螺春茶叶协会副会长严介龙看来，遇到这样的情况，与当下的“大环境”不无关系。“随着全国节约之风的推开，碧螺春春茶市场遭遇‘寒潮’。这也提醒了我们，碧螺春该从‘礼品茶’回归大众了，同时也到了碧螺春拓宽市场份额、提高抗风险能力的时候了。”

　　技艺与成本的抉择

　　“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。”已有千年历史的中国名茶碧螺春原产于苏州市吴中区洞庭山，因此又称“洞庭碧螺春”，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外，清康熙帝南巡苏州时赐名“碧螺春”。

         采茶姑娘在采摘碧螺春茶。

      “自古以来，碧螺春都是以‘礼品茶’的形式存在，独特的定位注定其回归市场的道路困难重重。”严介龙告诉记者，“很多人认为碧螺春的价格是‘炒’出来的，其实不然。洞庭碧螺春的茶园，茶树、果树枝丫相连，根脉相通，茶吸果香。数百年来，品种不变、种植方式不变、制作工艺不变，采摘、炒制等整个工序完全手工，成本相对较高。”

　　在苏州市东山吴侬碧螺春茶叶合作社，董事长宋甫林给记者算了一笔账，“一斤碧螺春毛鲜叶，要支付给采茶工50元、挑拣工30元，每斤炒制成本80—100元，按照8斤毛鲜叶炒一斤特一级碧螺春来算，光人工费就要花费800元左右，还有茶园的固定资产投入、种植、维护等费用。”

　　有人建议碧螺春采用机械化加工，但这必然对碧螺春的口感等产生影响，解得了“近渴”，却不利于长远发展。严介龙说，为保证原产地茶叶的传统和品质，洞庭山碧螺春的国家标准已经建立，对茶叶种植、管理、炒制等都有严格要求。“如果为了降低成本，而让传统的技艺丢失，这是吴中区不想看到的局面，唯有充分运用市场机制，才是最佳出路。”

     　今年3月，东山镇居民汤少雄在某分类信息网站看到一篇“碧螺春草青多少钱一斤”的帖子，并写了一段近600字的留言，内容包括碧螺春的价格、交易方式等。

　　汤少雄并非茶农，而是一位25岁的网络营销专业毕业生。“家里有茶园，由父母种植，我帮忙开拓销售渠道。”小汤在几家网站上进行了网络推广，还开起了网店，闻讯而来的买家络绎不绝。“为了吸引客户前来，我特别注明，凡上门购买者，5月份枇杷上市之后，凭我名片来我家买枇杷一律9折。”今年小汤家卖掉了五六十斤碧螺春，盈利3万元左右。

　　业内人士指出，目前洞庭碧螺春必须要在“市场博弈”中且行且变。“以前做茶叶，追求极品精品，价格越高越好。今年开始，要多做中档茶、职工福利茶。”苏州市吴中区农业局局长刘龙俊表示，去年一些茶厂七成做的是高档茶，三成是中低档茶。今年，这个比例要倒过来。