据介绍，六项评选活动为安溪铁观音制茶技能大比拼、2014年度安溪十佳现代茶叶基地、2014年度安溪十佳茶叶专业合作社、2014年度安溪十佳茶叶电子商务企业、安溪茶产业创新创意奖、2014安溪茶行业年度人物。其中，安溪铁观音制茶技能大比拼分为茶叶初制技能大赛和茶叶审评、拼配、烘焙技术大赛。

　　据安溪县茶叶协会工作人员林艺志介绍，初制大赛的报名截至今日，参赛选手由安溪各乡镇推荐，每个乡镇1名，长坑乡作为比赛地可推荐3名。5月19日至21日，参赛选手将集中到长坑乡的杉品农业综合开发有限公司基地进行现场比赛。为保证比赛公平公正，各参赛选手的成品茶由评委进行编号封存，按照毛茶评审的六项因子进行密码审评；同时，组委会将邀请县公证处进行全程公证。