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安吉白茶摆脱“小散乱”格局，入股品牌茶企创收
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日期：2014-05-07 作者： 来源:浙江在线-浙江日报 |
安吉白茶，是当地农民的致富宝。然而，目前还存在着原产地品牌价值频频被挑战，“小散乱”格局困住产业发展步伐的情况。从去年开始，安吉推行“企业订单”、“农民入股”等形式提高茶农组织化程度，捆绑打造品牌效应，让茶产业迎难突围。
安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
33岁的茶农华燕满怀欣喜，自去年和峰禾茶场签订茶园统收入股协议后，今年收入增加了10%。而通过茶园入股，年终还能拿到分红。
华燕共种植了20亩茶叶，以往一到春季，采茶、炒茶、卖茶，忙碌不堪。“每天凌晨4时就起来，傍晚赶到市场上卖，卖不掉的话，担心到了第二天价格下跌。”去年，她和家人以茶园入股峰禾茶场，企业按高于市场价10%收购青叶，还派人上门收购，省时省力又省钱。
华燕和记者算了一笔账：去年，20亩茶园可采摘2000多斤鲜叶，炒制成干茶500斤，按照每斤最高400元算，每年收入20多万元。而今年专卖鲜叶，平均每斤收购价100元，收入20多万元。“入股企业，还省去了加工干茶需要的设备成本、能耗、人工成本。”华燕说，按照分红比例，年终她还有2000元的红利。
目前，安吉许多茶农以“订单”或“入股”等形式加盟品牌企业，摆脱“散兵游勇”的局面。
“不管茶农选择‘订单’还是‘入股’形式，除了给茶农带来稳定收入外，最为明显的是改变了茶农的种植理念。”安吉县白茶协会秘书长赖建红欣喜地说。
午后的阳光照在山坡上，递铺镇古城村茶叶种植大户张康钱眺望茶园：眼前200亩茶园被整修一新，新安装的几十盏生态杀虫灯掩映在茶山中，工人们正在清理沟渠，清澈的山泉水沿着沟渠一路流淌……“自从和宋茗白茶有限公司签了订单后，我们就按企业的统一标准种茶、规范管理茶园，按标准采摘，种出原产地的品质茶。”张康钱晃动着手中的一本蓝色茶园证自豪地说。
茶园证记载着茶农在安吉的白茶园面积和产量。茶农只需拿出茶园证，客商用手机扫描二维码或者登录安吉白茶网输入证件号查询，真假一目了然。“茶园证是一种倒逼机制，在保护原产地白茶，提高白茶身价的同时更要求茶农种高品质的茶。”赖建红说。
记者又来到溪龙乡女子白茶合作社的茶叶加工厂。“今年生意火得爆棚了，30多台机器连轴转，每天1200斤的干茶加工量还赶不上客商需求。”女子白茶合作社社长宋昌美兴奋地说。
创立“溪龙仙子”品牌的宋昌美，牵头200多户农村妇女和种菜大户“拢指成拳”，变各自为政为合作社统一收购、统一加工、统一销售，使茶叶种植面积达1万多亩，茶农每年收入高的达上百万元，低的也有十几万元。
“没料到今年干茶价格变得这么快，刚采没几天就降到每斤400元，现在附近很多农户舍不得卖。”刚从市场上“考察”回来的茶农张志伟心有余悸，他庆幸自己早早与合作社签订购销协议。张志伟掰着指头算了算，今年采茶工的工资从去年的每天90多元涨到120元，炒茶师傅的工资也在涨，折算到干茶价格里，400多元的收购价格的确会让散户亏本。
“大企业抗风险能力强，能为茶农带来更稳定的收益;为鼓励茶农种高品质的茶青，合作社今年以每斤干茶高出市场价100元收购，虽然多付上百万元，但能让散户回归，提供稳定的茶青原料。”宋昌美说，合作社打响了品牌效应，茶叶价格没受到市场影响。
“今年增加了中档茶的比例，换上了新设计的简装盒，使白茶更俏销。”龙王山茶叶有限公司总经理潘元青说，公司推出的白茶风光游，走出了一条传统农业与时尚休闲产业“牵手”之路。安吉多位茶企负责人认为，企业的品牌要做响、规模要做大，品质可控的鲜叶是基础，如果有更多茶农与企业签约“共赢”，白茶的产业化道路就能走得更宽。
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