今年54岁的薄自树是日照市巨峰镇薄家口人，同时也是府青茶厂的创始人。如他的名字一般，从采茶、制茶、建厂到推出自己的品牌茶，再到即将面世的茶公司，薄自树整个“树茶”的过程，正是他自我建树的现实写照。现如今，薄自树制出的府青茶、鲁东青茶除了供日照及周边地区外，早已远销海内外。做茶如做人，在薄自树的身上，笔者看到了纯粹、正直、务实，他制出的茶也是根根干脆，入口涩却回味无穷。初见薄自树，他沉稳内敛，但聊起茶，他却有话要说……

　　54岁的薄自树一心想种茶

　　6月22日上午，笔者来到巨峰镇薄家口村薄自树的茶厂，这里北依北垛山腹地，自北向南 ，道道绿茶掩映于薄雾间，阵阵茶香迎面而来，田地间还不时有勤劳的茶农在割叶打捆。据了解，薄家口三面环山，背风向阳，水源充足，其富有酸性土壤性质的黄沙土给茶叶的生长提供了优势，这里已有30多年的种茶历史。

　　笔者见到薄自树时，他正在专心地沏茶，烫壶、置茶、温杯 、高冲……娴熟精炼，一步步反复循环，薄自树乐此不疲。在他的手下，茶具、茶、水三者交融，不一会儿，一杯茶香四溢、甘甜润口的茶沏好了。沉默、内敛、专注，是笔者对薄自树的第一印象，聊起自己的制茶经历，薄自树侃侃而谈。

　　据薄自树介绍，他是从1996年开始制茶，2003年建的茶厂，“当时一心就想把茶连片的种起来，将茶的质量控制在可见的范围内，就是在这个想法下，我毅然承包了下来。”薄自树介绍，2004年有机茶的理念普及开来，他就开始种植有机茶。2006年他又从茶农户手里收购了一部分土地，再到后来的土地流转，薄自树就这样，一步一步一心只想着种茶，茶园规模不断扩大，直至到现在的合作社。据了解，现在薄自树的茶园有30亩，府青茶、鲁东青两个品牌也由此片茶园诞生。

　　做茶如做人，品质有保证

　　谈到有机茶，薄自树的眼神很坚定，他告诉笔者，做茶如做人，品质一定要有保证。“我是2004年开始种植有机茶，当时投资很大，但一心就想着茶业的质量。”薄自树说，随着对食品安全的认识，他决定采用农残降解技术使茶叶做到无农药残留。据薄自树介绍，他之前收购来的土地有很多农户常年种植花生 、小麦，土壤里的农药残留对有机茶的种植造成了一定影响。“从2004到2006三年的时间一直在做农残降解，2007年去杭州国家农业部检测机构做检测，结果是合格，已达到有机标准。”薄自树自豪地说，他种植的茶叶里，铜、铅的含量比指标上的还要低。

　　据《检查报告》里介绍，送检样品参数已符合有机茶标准要求，且按照欧盟标准的检测结果也显示，除“优乐得”和“水胺硫磷”检测结果分别显示0.010mg/kg和0.017mg/kg外，其他13个检验项目均未发现药残，而在欧盟标准中，“优乐得”和“水胺硫磷”允许存在的农残标准都是10.0mg/kg，也就是说，检测结果完全符合欧盟标准。

　　在自家茶叶得到合格验证后，薄自树一直执行标准种茶，他说自己的茶叶品质不断在上升，也更加有信心将茶厂规模扩大，走出日照，走向世界。

　　不打药，蜘蛛网助除疫虫

　　笔者随后与薄自树一道来到他的茶园，在茶园里笔者见到了薄自树一直引以为傲的“生态园蜘蛛茶”。在茶叶的顶部，随处可见蜘蛛网覆盖在上面，不时有小虫子在茶叶间穿梭，其中几处还有被虫子吃掉叶，只剩下发红的茶叶枝。

　　“长期不打药，就会有疫虫。”薄自树说，一年四季，都会有疫虫存在，春天有上吊虫，但这种虫只会危害一小块；夏天的青虫也会吃掉老叶的一部分；绿叶蝉的成虫主要吃嫩芽，到了秋天，大量的绿叶蝉对茶园的危害性更大。“吃点就吃点，蜘蛛网在这时候作用就大了。”薄自树说，蜘蛛网的存在可以吃掉70%的疫虫，剩下的30% 危害不会太大。“我们从来不打药，激素、化肥更是不用。施肥用的是豆粕肥。”薄自树说，蜘蛛网就是最好的见证，辨别茶叶的有机与否，从茶园的种植环境中就可以初见端倪。

　　相对于通过打药、施肥来换取高产量的茶园来说，薄自树家的茶园产量相对较低，“但是我的效益产值性高。”薄自树介绍说，他一般是将茶叶制成红茶来出售，无论从口感还是效益上都得到提高，“茶叶经过发酵糖分降低了，第一口会尝出苦涩，这是最自然的。如果开始就觉得甜，那肯定是加了糖的。”

　　注册公司 ，发扬茶文化

　　在薄自树家的制茶作坊里，各种机械摆放得井井有条，薄自树乐此不疲地给笔者介绍各种工序，筛鲜叶、杀青、理条……

　　薄自树爱茶、种茶，是村里出了名的，要问他为啥这么痴迷，还要归结于薄自树自家园中的百年茶树。薄自树告诉笔者，茶树是爷爷在的时候就有了，可以说是见证着茶园的兴盛，多年来，薄自树一直以百年茶树为明镜，指引着自己在种茶方面的良心与准则。

　　目前，薄自树正在与一家公司合作，准备扩建茶园、新建车间、新增制茶设备，还将注册公司，将自己的茶品牌做大、做强。（文/图 孙晓）