第一名

书名：《茶艺概论》(书+碟)                                   

版别：高等教育出版社

书号：ISBN 7–04–009250–6

作者：郑春英主编

定价：38.00

出版日期：200607　

内容提要

本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。

本书共七章，内容包括绪论、茶叶知识、茶与健康、茶艺的形式、饮茶的风俗、接待茶礼、日本茶道的形成和发展。本书内容丰富，图文并茂，全彩色印刷，并附有VCD盘。

本书可作为旅游中等专业学校、职业高中、技工学校服务类专业教材，还可供茶艺服务师等级考核使用。

第二名

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4033–1/TS·313

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

并列第二名

书名：《茶艺师》（初级技能 中级技能 高级技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4034–X/TS·314

作者：陈文华  余悦主编

定价：22.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》（以下简称《教程》）。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》适用于对初级、中级、高级茶艺师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第三名

书名：《茶叶审评与检验》（1+X）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–3718–7/TS·264

作者：王垚主编

定价：16.00

出版日期：200302

内容简介

本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业技术培训教研室依据'茶叶审评师'1+X职业技能鉴定考核细目组织编写。本书从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握茶叶审评与检验的核心内容与方法有直接的帮助和指导作用。

主要内容包括:茶叶审评与检验的重要性,茶叶审评的基本理论与要求,各类茶的审评方法与程序,茶叶的理化检验,茶叶的贮藏与保管,茶叶标准的制定等。

本书可作为上海地区'茶叶审评师'(初级、中级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国其他地区从事茶叶审评与检验人员学习掌握先进茶叶审评与检验技术,或进行岗位培训、就业培训使用。

第四名

书名：《品茶馆*铁观音》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–4962–X/TS·2869

作者：李启厚著  蒋一谈总策划

定价：26.00

出版日期：200607

内容简介

铁观音是乌龙茶的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。它一身兼具三美；红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。本书将向您提供：铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶杰。

第五名

名称：《绿茶花茶经典茶艺》(电子版)

版别：中国人民解放军音像出版社

版号：ISRC CN-A57-03-0053-0/V.G7（01）

作者：王琼主讲

定价：15.00

内容简介

花茶茶艺。花茶：以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及可食用、能散发香味的鲜花为原料精制而成。较有代表性的花茶有针王花茶、绣球、出水芙蓉和雪芽等。花茶集茶味与花香于一体，花汤入口绵软。留香持久，令人心旷神怡。本片教您如何根据茶坯品种、茶叶的条型及细嫩程度来选择最适合的冲泡方法。

绿茶茶艺。经茶：是目前最受推崇的健康饮品。有西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，君山银针等名品，具有汤清、叶绿，滋味鲜爽的特点。

并列第五名

名称：《中国茶艺》（2DVD）（电子版）

版别：外文出版社

版号：ISRC CN-M20-05-0041-0/A.G4

定价：49.00

出版日期：200706

内容简介

《中国茶艺》以“茶”为主题，中、英、日文配音，带您走入茶香的世界。以各种茶种为线索，介绍茶种、特色、产地及口味。更值得一提的是为您特别表演的每种中国茶的茶道文化、呈现茶与生活的优雅意境。

第六名

书名：《中国名茶铁观音》

版别：中国农业出版社

书号：ISBN 7–109–11141–5

作者：张育松编著

定价：25.00

出版日期：200609

内容简介

本书讲述：铁观音历史渊源、铁观音与乌龙茶、铁观音茶树的植物学有生物学特征、铁观音茶树栽培技术、铁观音的制作加工、铁观音审评与保鲜、铁观音有机茶生产与管理、铁观音的品饮艺术、铁观音的保健作用、铁观音的经营管理、铁观音与茶文化、铁观音国家标准、安溪乌龙茶标准……

并列第六名

书名：《中国茶经》

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 7–80511–499–4/TS·76

作者：陈宗憨主编

定价：88.00

出版日期：199205

内容简介

本书涉及茶学的各个方面其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明，都是目前所仅见的，是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。本书主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程，介绍了中国六大茶类的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶，以及茶与人类健康关系的叙述，表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程，并对各种茶茶的饮用方式，特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪，以及与文学艺术的关系作了剖析，进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。

第七名

书名：《家庭茶艺*轻松品饮绿茶》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 987–7–5019–6214–3/TS·3616

作者：李洪编著 文冰 王辑东摄影

定价：28.00

出版日期：200801

内容提要

茶,长在山上,死在锅里,埋在罐里,重生在杯里,茶叶本是茶树的一片绿叶,冲泡后在水中荡漾,依旧是一片绿叶,这就是——绿茶。

轻松冲泡普洱茶:介绍普洱茶叶,冲泡方法,配合介绍普洱茶文化。全书图文结合,图解文字,全方位介绍居家普洱茶的选茶、冲泡、品饮方法、茶具选用等实用知识。

轻松品饮乌龙茶:介绍闽南、闽北、台湾、广东乌龙等著名青茶品种,青茶文化,以及闽南、潮汕、台湾乌龙茶的冲泡方法、茶具选用等实用知识。

轻松一点绿茶通:介绍中国种类最多的绿茶,不同产区的名优绿茶,绿茶文化,以及各种绿茶的冲泡方法、茶舞欣赏、茶具等等。

第八名

书名：《家庭茶艺*轻松泡茶成高手》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 987–7–5019–5951–8/TS·3469

作者：王辑东著

定价：28.00

出版日期：200706

内容提要

      本书作者作为一个喜欢普洱茶的普通人,明明白白地选茶、明明白白地买茶、明明白白地喝茶,实实在在的说茶、聊茶,把自己向专家、茶农、众多茶人请教的心得,以及数度走进茶山,触摸了无数古茶树、新茶苗的所得所感,拿来汇集成册,并与大家交流。

并列第八名

书名：《茶叶审评师》（高级）（1+X）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 978–7–5045–6459–7

作者：刘启贵主编

定价：16.00

出版日期：200709

内容提要

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

本教材主要内容包括：基本茶类品质与加工工艺的关系、再加工茶品质审评、名优茶品鉴、茶叶理化检测等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第九名

书名：《茶艺服务与管理》（高等职业教育旅游管理类专业系列教材）

版别：东南大学出版社

书号：ISBN 978–7–5641–0761–1/F·102

作者：杨涌主编 崔学勤 杨静达 程光茜副主编 陈文华主审

定价：29.00

出版日期：200707

内容提要

本书密切结合当前茶艺行业的发展需求和高职高专院校茶艺专业人才的培养需要。内容安排上图文并茂，并附有电子课件光盘，以期在实际教学中收到良好的效果。在编写体例上遵循学生的认知规律，每章前都设有学习目标、本章导读，每章中设有小思考、案例分析、小资料以及相关知识链接，每章后附有本章小结和检测，检测设有主要概念、复习思考题和实训题，方便教学效果的检查和评估。

本书既可作为高职高专旅游管理、酒店管理及相近专业学生的教材，也可作为茶艺企业及酒店从事茶艺部服务与管理人员的培训教材或自学用书。

第十名

名称：《乌龙茶经典茶艺》(超百科)(电子版)

版别：中国人民解放军音像出版社

版号：ISRC CN-A57-03-0053-0/V.G7（03）

作者：王琼主讲         

定价：15.00

内容简介

乌龙茶是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。有大红袍、凤凰水仙、铁观音、白毫乌龙和冻顶乌龙等名品。

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，有“绿叶红镶边”的美誉。它香气馥郁、滋味醇厚，回味甘鲜，同时具有分解脂肪、减肥健美的药用价值，是四季皆宜的佳品。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区20个茶文化产品销售点的销售量