第一名

GDZPS0356

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4033–1/TS·313

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

　　为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

　　《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

　　《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第二名 

GDZPS0357

书名：《茶艺师》（初级技能中级技能 高级技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号： ISBN 7–5045–4034–X/TS·314

作者： 陈文华余悦主编

定价：22.00

出版日期：200701

内容提要

    为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》（以下简称《教程》）。

    《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

    《国家职业资格培训教程——茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》适用于对初级、中级、高级茶艺师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第三名  

GDZPS0005

书名：《茶艺概论》(书+碟)

版别：高等教育出版社

书号：ISBN 7–04–009250–6

作者：郑春英主编

定价：38.00

出版日期：200607　

内容提要

　　本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。

　　本书共七章，内容包括绪论、茶叶知识、茶与健康、茶艺的形式、饮茶的风俗、接待茶礼、日本茶道的形成和发展。本书内容丰富，图文并茂，全彩色印刷，并附有VCD盘。

　　本书可作为旅游中等专业学校、职业高中、技工学校服务类专业教材，还可供茶艺服务师等级考核使用。

第四名   

GDZPS0290

书名：《茶经图说》（人在草木中丛书）

版别：浙江摄影出版社

书号：ISBN 7–80686–072–X/T·63

作者：裘纪平著  阮浩耕 董春晓主编

定价：29.00

出版日期：200302

内容提要

　　中华茶文化在新时期得以弘扬，受到社会方方面面的关注和重视，这是国家经济实力和人民生活质量生活提高的显现，是中国本土文化生命力勃发的象征，更显示出一个复兴民族的优雅和从容。鉴于此，几位爱茶者，或与个人专业结合，或倾自己多年研究积累，各选择一个专题展开记叙，自成一册，辑为丛书，亦算是茶文化园圃里结出的果实。

 第五名  

GDZPS0182

书名：《中国茶经》

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 7–80511–499–4/TS·76

作者：陈宗憨主编

定价：88.00

出版日期：199205

内容简介

　　本书涉及茶学的各个方面其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明，都是目前所仅见的，是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。本书主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程，介绍了中国六大茶类的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶，以及茶与人类健康关系的叙述，表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程，并对各种茶茶的饮用方式，特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪，以及与文学艺术的关系作了剖析，进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。

  第六名

GDZPS0042

书名：《茶艺服务》

版别：旅游教育出版社

书号：ISBN 978–7–5637–1392–9/F·454

作者：田立平主编

定价：22.00

出版日期：200703

内容简介

　　本书是在旅游行业培训教材研发中心的统一组织下编写的。该书分为：茶艺基础知识篇、茶艺人员素质能力篇、茶艺人员操作服务篇、茶艺专业术语与常用语中英文对照等。本书的编写出版，能为星级饭店和社会高档茶馆的职业培训提供一个新思路。

  第七名

GDZPS0132

书名：《品茶图鉴》

版别：中国友谊出版公司

书号：ISBN 7–5057–2247–6

作者：陈宗憨  俞永明  梁国彪  周智修著(台)

定价：56.00

出版日期：200609

内容简介

　　214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。提升您的生活品质，促进您的身心健康。

　　中国是茶的原产地，是茶文化的故乡。中华民族最早发现、栽培、加工和品饮茶叶。在中国人民的生活中，茶不仅是解渴的饮料，更是生活文化中精致风雅的一部分。

　　“寒夜客来茶当酒”，以茶会友，客来敬茶是中华民族的传统礼节。“柴米油盐酱醋茶”，茶更是中华民族家庭生活开门七件事之一。如今，世界上有50多个国家种茶，有160多个国家和地区人民饮茶，茶已经遍及全世界，尽管饮茶习俗各国情和文化特征而有所差异，但源自中华。

　　在漫长的历史中，茶由药用变为饮用，由粗放煎饮发展为细斟慢啜的品饮艺术。随着科学技术的发展，对茶的研究由茶叶的外观深入到茶叶的内质，从单纯味觉的享受发展为内含成分的利用。茶的魅力长盛不衰。当跨入一个新世纪时，让我们追溯历史，综观几千年中华茶业的发展的历程；放眼现代，浏览丰富多彩的中华茶类和品饮方式。

 第八名

GDZPY0081

名称：《乌龙茶的制作与泡制》（农广天地系列影碟）(一片装VCD)

版别：农业教育声像出版社

版号：CN-A35-06-301-03/V.S

作者：略

定价：20.00

内容简介

　　茶经过数代人不断尝试，成为了一种饮品。那么带有浓郁特色的茶是如何制成的呢？

　　本片以乌龙茶为例向您介绍制茶工艺，主要有标准采摘、适时采摘、留叶采摘、晾青、晒青、制青、炒青、揉捻、结块、干燥、乌龙茶泡制器具、泡制用水等基本知识。

  第九名

GDZPS0238

书名：《茶和禅》

版别：百花文艺出版社

书号：ISBN 7–5306–4200–X/G•564

作者：日•伊藤古鉴著冬至译  张哲俊审译

定价：20.00

出版日期：200501

内容简介

    首先，将进入这个三昧境地作为第一体验，由此悟解深刻的禅意，进而真正地体悟休味，达到“茶禅同一味”的境界，领会“和敬清寂”的茶道精神。一边坐在仅有四张半塌榻米的茶室里，一边领略坐在深山幽谷的心情，倾听釜中那不断的沸腾声，从中感受松风的妙音，心驰神往于大自然之中，将“小我”扩展为“大我”，开辟出天地一如的奇妙境界。这就是茶道“三味法悦”的境界，和禅相融一体的意义也在于此。

   第十名

GDZPS0478

书名：《普洱茶》（茶与健康5元丛书）

版别：世界图书出版公司

书号：ISBN 978–7–5062–8541–4

作者：聂爱萍编著  蒋泽先  曾添媛主编

定价：5.00

出版日期：200704

内容简介

　　现今社会竞争激烈，工作繁忙，精神压力大，人在百忙之余，邀三五好友，择雅静之处品茶聊天，无疑能增进友谊，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。在品茶之时聊聊所饮之茶的来历与典故、茶俗与茶趣，也是一件乐事。本书为“茶与健康5元丛书”之普洱茶。您选择了自己喜爱的茶叶，您也一定会选择这本书。一茶一书，很适合品茶者翻阅，实惠实用。愿集文化、保健于一体的茶叶成为人们现代生活中的良友。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

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