第一名

编号：GDZPS4503

书名：《茶艺服务》

版别：旅游教育出版社

作者：田立平主编

书号：ISBN 978-7-5637-2769-8

定价：49.80

出版日期：201309

内容简介

    目前，我国适用于茶艺服务业短期培训的教材及配套教学DVD还是一个空白点。为适应窗门行业短期培训的需要，推动旅游饭店职业培训工作，提高培训质量，在中国旅游饭店业协会的大力倡导下，在全国各旅游学校及饭店业的积极参与下，我们成立了旅游行业培训教材研发中心，对涉及茶艺服务岗位的知识模块、技能要求、操作规范等进行了详细论证和研究，组织业内专家田立平等编写了这本《茶艺服务》。

    田立平,春潮茶文化发展中心主任,大学本科学历,高级茶艺讲师,高级评茶师,国家人力资源和社会保障部茶艺师职业资格考试评委,茶艺技能大赛高级裁判员。曾在201 2年国家职业院校茶艺师职业技能大赛中被评为优秀裁判员,并参与国家茶艺师考试标准审核。弃医转从茶文化行业十余年,曾经营茶艺馆“兰茶坊”,现为北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师。著有《茶艺服务》一书,参编《从零开始学泡茶》,任《三步炼成茶艺师》执行主编。

    2004年,做客中央电视台中国职场栏目;2005年,制定春潮独家茶艺研习课程,同年开设日本友人茶艺课程;2006年,开设韩国友人茶艺课程;2007年,《茶艺服务》一书正式出版发行;2008年,接受奥运中国行电视特别节目专访;同年做客雅娟主播《周末女人会》节目;2009年,接受人民日报专访。

第二名

编号：GDZPS1249

书名：《评茶员培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–8422–7/S•1776

作者：杨亚军主编  中国茶叶学会组编

定价：47.00

出版日期：200901

内容简介

    本书由中国茶叶学会组编。本书分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。内容包括:评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则,茶叶的贮藏技术,中国6大茶类的加工技术与审评方法,茶叶与健康知识介绍及研究,茶业企业经营管理及市场营销技巧。本书内容充实,具有科学性、知识性、实用性强的特点,适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。

第三名

编号：GDZPS4560

书名：《中国紫砂文化》

版别：时事出版社

作者：紫檀编著

书号：ISBN 978-7-80232-586-9

定价：38.00

出版日期：201401

内容简介

“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。”紫砂是大自然鬼斧神工的自动化使然，是上天赋予陶都宜兴得天独厚的宝贵资源。紫砂文化是中华传统文化中最历久弥新的艺术内容。紫砂器无与伦比的材质优越性和博大精深的美学情韵，是紫砂文化维系近千年的根源。

作者把焦距对准中国紫砂文化的精神内核，力图从深层次全面系统地梳理出中国紫砂的发展历程及蕴含的美学经纬。本书通过对紫砂文化历史沿革的叙述，紫砂器的工艺、使用与收藏等知识的归纳和盘点，带领读者走进紫砂绚烂的艺术世界，领略中国古老紫砂文化的独有魅力。

第四名

编号：GDZPS3164

书名：《景德问瓷》（人文地理系列）

版别：化学工业出版社

作者：伯仲编著

书号：ISBN 978-7-122-02944-7

定价：29.80

出版日期：200808

内容简介

    本书从景德镇的人文、地理环境和瓷文化入手,勾画了景德镇风情与景德镇瓷文化丰富内涵,细腻地描述了景德镇这一水土宜陶的灵秀之地,从瓷器的烧制、传统瓷器珍品、帝王的喜好、民间的流行、海外的传播等诸多方面系统地讲解了景德镇瓷器的原料采集、成形、装饰、品种、传播、影响,带领瓷、瓷艺、中国传统文化、人文地理的爱好者进入景德镇瓷韵的世界,感悟瓷中百味。

第五名

编号：GDZPS3852

书名：《茶席设计》（第4次印刷）

版别：上海文化出版社

作者：乔木森著

书号：ISBN 978-7-80646-862-3/G•403

定价：39.00

出版日期：201207

内容简介

    “茶席设计”是当代茶文化的新兴学科,正有待茶学界予以研究。早就听说,要构建中国当代茶文化学。这是一件大事。许多茶学研究者已从无林止地诠释古人的茶文化文献中走了出来,或从反复进行茶知识汇编走了出来,大家都开始把目光投入当代中国茶文化实践的研究与探讨中。那些陆羽在《茶经》中还未来得及涉及到的一些坚硬而又新鲜,急迫而又顽固的问题,有望在不太漫长的日子里有珍上系统而科学的解答。实在是因为时间太短,本该应从“茶席设计”掘入,挖出一口静静的茶艺结构深水塘;或者把茶席设计中的每个构成因素逐个的振在手中分仔细把玩,玩出它们与茶的千年姻缘有条不紊事,起码,还能够把系统再梳理几遍,让辨析的长发如浪一般飞扬,说不定还能多留住几眼情人的目光……可如今,这些仍属美好的愿望。匆忙中拿出的这《茶席设计》,尚显粗糙,好在是一种探路。一种上会遇到指点之人。这是我时刻年盼望的。

    乔木森,男,1952年生,大学文化,中共党员。早年从事专业文学创作,曾出版小说、电影、戏剧作品多部。1988年开始茶文化研究,挖掘、整理中国古茶道30余种,并创办中国茶道艺术团,在国内外演出近3000余场。现为上海市茶文化研究中心研究员、上海市茶业职业培训中心教务主任,主要从事茶文化研究与教学。即将出版的作品有《中国茶道表演语汇》、《中国古茶道表演》、《现代茶道管理与营销》。

第六名

编号：GDZPS4549

书名：《茶文化与茶健康》（人人学茶）

版别：旅游教育出版社

作者：王岳飞 徐平主编  杨贤强主审

书号：ISBN 978-7-5637-2659-2

定价：38.80

出版日期：201401

内容简介

    中国的TED——大学网络公开课连续16周雄踞人气榜首、4月次点击第一的课程，经过课程主讲人之一浙江大学茶学系王岳飞博导及徐平老师历时一年半的修改写作，始成本书。图书较之同名网络人气课程有更多专题内容及图片。本书内容经著名茶多酚专家杨贤强教授逐字审读定稿，许茶一辈子的著名茶学家、茶树育种栽培专家刘祖生博导作序推荐，多家茶企与茶文化公司将本书视为茶人知识进阶书，是内容严谨准确、行文易懂可读的真正茶书。

    王岳飞，茶学博士、教授、博士生导师、浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶学系副系主任，国家一级评茶师，国家职业技能（评茶员/茶艺师）竞赛裁判员、高级考评员，GAP高级检查员。浙江图书馆文澜讲坛客座教授，兼任浙江省茶叶学会秘书长。

    主持和参与多项国家科技支撑项目和浙江省重大科技专项，获国家发明专利4项，发表学术论文40余篇，SCI收录论文10余篇。

    曾获首届吴觉农茶学奖学金、首届中国茶叶学会科学技术奖一等奖、第三届全国青年茶学优秀论文奖、浙江大学教学成果一等奖等。

    徐平，浙江大学茶学系助理研究员，第三届中国茶叶学会青年科技奖获得者。参与“十二五”国家科技计划课题子课题2项，浙江省重大科技成果转化项目1项,其他横向课题多项，共发表（含录用）论文20余篇，其中SCI收录11篇，申请专利5项。担任Bioresources，Journal of Medicinal Plants Research， Journal of Food Science and Technology，Food Research International等国际SCI学术期刊审稿人，参编《2009-2010茶学学科发展报告》。

第七名

编号：GDZPS2921

书名：《从零开始学泡茶》（雅致生活）

版别：科学出版社

书号：ISBN 978-7-5088-3180-0

作者：王广智主编

定价：39.80

出版日期：201109

内容简介

    《从零开始学泡茶》最大的特点是突出家庭实用性,不拘束、不呆板,让您掌握在家中泡茶品茶的基本技术,了解茶性、水性和茶具特性,享受茶的乐趣。同时,《从零开始学泡茶》还会介绍一些茶的其他应用,比如只做各种茶膳,以及根据不同人群不同体质来炮制不同功效的茶饮等。

这是一本真正面对大众的弘扬茶文化、普及茶知识的图文书，书中运用大量精美的图片和通俗易懂的文字，在教给您最实用的鉴茶、赏茶之术的同时，也对具体冲泡方法给予了切实的指导。希望这本书能成为您的饮茶向导，携您步入到氤氲的茶香世界中，尽享泡茶、饮茶的乐趣。

    1、权威性。本书主编是中国农业大学研究员、吴觉农茶学思?胙芯炕岣被岢ね豕阒?;总顾问是著名茶文华专家、江西省中国茶文化研究中心主任陈文华。图书内容具有绝对的专业性、科学性和可推敲性。

    2、市场性。本书图片和拍摄场地,都有张一元茶叶公司全称帮助和指导,茶艺师是具有茶艺资质的专业人士。

    3、科普性。本书的内容简单、通俗、易懂,寓茶叶知识、茶文化于图文说明之中,本书还随书附赠茶艺DVD光盘,使广大读者,能够在家中轻松学茶艺。

    4、本系列丛书,图片拍摄精美,版式通俗、美观,非常适合大众购买、收藏。

    王广智,中国安徽无为人,1937年7月10日出生,1964年安徽农业大学茶学系毕业。研究员,曾任中国农业博物馆研究员、原中国农业博物馆茶叶馆馆长、全国农业展览馆研究员、中华名茶园黄山名茶科学园地(筹建)总策划。现任华侨茶业发展研究基金会茶人之家理事。担任职务全国高科技食品产业化委员会茶业专业委员会主任,联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员,中国老科协农业分会副理事长,吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个,发表论文60多篇,享受国务院津贴,并获国务院颁发的“政府特殊津贴证书”,2006年度,又被中国老科协评为全国优秀科技工作者光荣称号。

第八名

编号：GDZPS0132

书名：《品茶图鉴》

版别：中国友谊出版公司

书号：ISBN 7–5057–2247–6

作者：陈宗懋  俞永明  梁国彪  周智修著(台)

定价：56.00

出版日期：200609

内容简介

214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。提升您的生活品质，促进您的身心健康。

中国是茶的原产地，是茶文化的故乡。中华民族最早发现、栽培、加工和品饮茶叶。在中国人民的生活中，茶不仅是解渴的饮料，更是生活文化中精致风雅的一部分。

“寒夜客来茶当酒”，以茶会友，客来敬茶是中华民族的传统礼节。“柴米油盐酱醋茶”，茶更是中华民族家庭生活开门七件事之一。如今，世界上有50多个国家种茶，有160多个国家和地区人民饮茶，茶已经遍及全世界，尽管饮茶习俗各国情和文化特征而有所差异，但源自中华。

在漫长的历史中，茶由药用变为饮用，由粗放煎饮发展为细斟慢啜的品饮艺术。随着科学技术的发展，对茶的研究由茶叶的外观深入到茶叶的内质，从单纯味觉的享受发展为内含成分的利用。茶的魅力长盛不衰。当跨入一个新世纪时，让我们追溯历史，综观几千年中华茶业的发展的历程；放眼现代，浏览丰富多彩的中华茶类和品饮方式。

第九名

编号： GDZPS4840

书名：《舌尖上的中国茶》（天天健康）

版别：山西科学技术出版社

作者：熊志惠主编

书号：ISBN 978-7-5377-4873-5

定价：18.00

出版日期：201407

内容简介

一句“宁可三日无米，不可一日无茶”道尽中国人对茶的喜爱。茶，这个古老的经济作物，是上天赐予人类的灵物，经过几千年的发展，已经由开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为社交高雅事“琴棋书画歌舞茶”的特殊文化——中国茶文化。

根据《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏”，传说神农氏为了寻找能够治疗疾病的草药，尝遍百草，一日遇七十二毒，后得茶而解之，神农氏身体中的各种毒素得以消除。从此，人们把茶叶当作解毒、治病的“神药”，于是有“茶为万病之药”的说法。《神农本草经》记载“茶茗久服，令人有力、悦志。”清楚地指出了茶能让人愉悦与健康的特色。

茶叶中含有多种维生素、氨基酸和有杀菌功能的茶多酚，其所含的咖啡因、茶叶碱，还能消除疲劳、提振精神。除此之外，还有利尿、消肿、降低胆固醇的养生功效，中医也认为，茶具有生津止渴、解毒化痰、清利头目、除烦解腻等作用。

茶源于自然，入口清香芳醇，在茶水中添加不同的材料，如中药材、花草、水果的茶饮，以其多变的口味与不同的养生功效，深受人们的喜爱，传统名茶养生护佑健康，中草药茶祛病保健强身，芳香花草茶怡情舒缓精神，每天喝杯养生茶几乎成了现代人新的时尚追求。

本书深入地讲解了茶饮的健康元素和原理，特别介绍了中国传统六大养生名茶的养生功效、冲泡方法和品饮文化等。书中还详细地介绍了200多道保健养生茶，以中国传统养生名茶、祛病强身的中药茶和当下流行的花草茶为主要茶方，让您根据自身的情况，按照一年四季、不同体质、日常保健的需要和所患疾病对症喝出健康来。

简简单单冲泡，轻轻松松调饮，天然茶饮滋养身心如春雨般润物无声。您可以选择所需要的茶材，平时在家简单操作，只需短短几分钟，便可快速地享受到健康天然的茶饮。

熊志惠，中国国家茶艺师高级考评员，中国国家高级茶艺技师、评茶师，中国茶叶流通协会理事。自1999年开始到清华大学、中国农业大学等近20大学举办“走进茶文化——茶墨结缘”专题公益普及茶文化活动。从2002年开始，东方国艺作为国家指定茶艺师培训机构开办了“茶艺师、评茶员”国家职业技能等级证书培训。2005年受邀在日本名古屋万国博览会代表中国宣传中国茶并作茶艺表演。2006年指导培训来自日本、韩国、赞比亚等数十个国家的驻华大使及夫人学习中国茶道，对传播茶文化起到了促进作用。2007年至今连续为吴裕泰、中茶、弘建茶业、大益皇茶会、茗香茶楼、露雨轩茶楼等做行业内训；为可口可乐、三星集团、联想集团等企业提供茶文化专题讲座。2012年在全国为招商银行私人银行连续举办11场“茶道与紫砂”主题讲座。

第十名

编号：GDZPS0241

书名：《云南普洱茶》

版别：云南科技出版社

书号：ISBN 7–5416–1869–1/Q•88

作者：周红杰主编

定价：28.00

出版日期：200612（第17次印刷）

内容简介

本书在总结前人经验的基础上通过努力钻研，从普洱茶的历史、栽培、加工、理化、微生物、成品、贮饮、保健和茶艺等方面，通俗易懂、科学客观、全面系统地阐述了云南的普洱茶，通过大量的图片，使其图文并茂，增加了其趣味性和可读性。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

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