第一名

编号：GDZPS1249

书名：《评茶员培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–8422–7/S•1776

作者：杨亚军主编  中国茶叶学会组编

定价：47.00

出版日期：200901

内容简介

本书由中国茶叶学会组编。本书分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。内容包括:评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则,茶叶的贮藏技术,中国6大茶类的加工技术与审评方法,茶叶与健康知识介绍及研究,茶业企业经营管理及市场营销技巧。本书内容充实,具有科学性、知识性、实用性强的特点,适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。

第二名

编号：GDZPS0356

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4033–1/TS•313

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第三名

编号：GDZPS0357

书名：《茶艺师》（初级技能 中级技能 高级技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4034–X/TS•314

作者：陈文华  余悦主编

定价：22.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》（以下简称《教程》）。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》适用于对初级、中级、高级茶艺师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第四名

编号：GDZPS4399

书名：《福鼎白茶：2版》（中国茶文化系列丛书）

版别：福建人民出版社

作者：陈兴华编著

书号：ISBN 978-7-211-06807-4

定价：32.00

出版日期：201310

内容简介

    天宝物华，瑞草白茶。茗分六类，萃乎其拔。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。一叶风骚，独步国饮。白茶之饮兮，怡真和静。聆雀舌之婉转，赏旗枪之舒展。条垂立兮示直心，汤清淡兮涤凡尘。可以育德，可以养性。

    福鼎白茶韵味长，名茶之乡四海扬。它以古老的历史、优良的品质、卓越的品味、深厚的内涵、健康的功效、和谐的特性而享誉世界。本书作者深入挖掘福鼎白茶自然、和谐、健康的内涵，详细介绍福鼎白茶的三大特性和九种文化，充分展示了福鼎白茶的独特魅力。

    陈兴华，男，汉族，福建省福鼎市人，1958年12月出生，中共党员，现任福鼎市人大常委会主任，福鼎市茶叶发展领导小组组长，中国摄影家协会会员，福建省书法家协会会员。

第五名

编号：GDZPS1754

书名：《中国普洱茶古六大茶山》（修订版）

版别：云南美术出版社

书号：ISBN 978–7–80695–661–8

作者：詹英佩著

定价：75.00

出版日期：201202

内容简介

    本书精确地绘出了古六大茶山古茶园、茶马古道、文物古迹分布图，是一本学风严谨的科学著作。本书对研究普洱茶古茶山历史，弘扬普洱茶文化，振兴古茶山茶产业，具有重大的科学文化价值。

　　詹英佩，一个貌似柔弱的昆明女子，1986年毕业于云南广播电视大学经济系，现为云南政协报《观察周刊》记者，云南省茶业协会、昆明民族茶文化促进会会员。

　　清瘦中透着钢毅，目光坚定而执着，语速稍快但清晰有力，不时有力地挥舞着的手，就这样一个实实在在的普通弱女子，凭着自己对故土的热爱，对普洱茶和古茶山人民的热爱，自2000年以来，一直致力于云南普洱茶历史、古茶山历史和茶马古道的研究和考察。

　　古六大茶山在历史上曾是普洱茶的主产区和贡茶的采办地，书写过普洱茶最为辉煌的历史，因抗战爆发辉煌了几百年的六大茶山茶业衰退，许多重要的史料和史实被掩藏在深山中。为了收集、整理、发掘古六大茶山的历史、文化，寻找明、清时期的古茶园、古村落、古茶庄。詹英佩五年来先后11次走访古茶山，在高山密林中只身徒步行程千余公里，寻访过50多个村寨、100多位老人，拍摄了2000多张六大茶山古茶庄，古茶园、茶马古道、文物古迹留存情况和知情人的照片。为了寻找古茶庄后裔，还赴石屏、元江、江川、思茅、勐海、勐腊等地寻访他们的后人。

　　为了考证古六大茶山的历史，她自费去杭州中国茶叶博物馆看贡茶实物，还去南京中国第二历史档案馆查找史料。

　　为了宣传古六大茶山，几年来在八种报刊、杂志上发表过20多篇近5万字的文章介绍古六大茶山的历 史与现状，向各级政府、社会各界呼吁关注六大茶山的历史、文化和古茶园的抢救和开发，并为六大茶山的茶农增收做过大量牵线、搭桥、产品促推工作。

　　2003年以前，当古六大茶山的茶叶还处于难销状况时，她为茶山的茶农做过大量牵线搭桥的产品促推工作，帮助不少茶农走上富裕之路。

　　2005年初为了配合中国云南古茶山国际学术研讨会的召开，她依据自己多年考察的实况，绘制出中国普洱茶古六大茶山示意图，将古六大茶山、古茶园、茶马古道、老茶庄及文物古迹分布情况在图上做了详细介绍，此图在报纸上刊登、在网上公布后，倍受好评，引起中外人士对古六大茶山各方面情况的关注，为宣传普洱茶的历史文化、推动古茶山的旅游起了极大作用。

　　2005年3月为中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会提供了近百幅介绍古茶山历史文化的照片作展览，使与会的中外专家学者更深刻地了解到云南的茶历史茶文化。

2005年4月在第七届中国普洱茶节上获首届“全球普洱茶十大杰出人物”提名奖。

　　为了支持普洱茶的宣传活动，2005年8月随首届驮茶进京的大马帮行走了12天，翻越了秦岭，向川陕人民宣传介绍普洱茶。

　　这样一个弱女子，对普洱茶古茶山文化的研究发掘是如此的深入细微，不仅自费考察、收集史料，绘制古茶山地图，捐出百幅珍贵照片，还最终完成了订正普洱茶古茶山、古茶庄史实长篇纪实文学《中国普洱茶古六大茶山》一书。

　　詹英佩曾自豪地这样说，“无论在世界任何地方，只要说起普洱茶，人们便会说到云南，普洱茶让我云南人脸上有光。作为云南人的我，钟爱着普洱茶，情系普洱茶，我用了五年的时间，10多次走进普洱茶的故乡——古六大茶山，我用双脚去丈量这块土地，用心去感受这块土地，为的就是能为介绍普洱茶、宣传普洱茶做点事、尽点力；同时也为普洱茶的奠基人、开拓者们留点文字，前者是我的荣幸，后者是我的心愿。”

《中国普洱茶古六大茶山》现已出版发行，是一本朴实无华的好书。

第六名

编号：GDZPS1487

书名：《普洱茶原产地西双版纳》

版别：云南科技出版社

书号：ISBN 978–7–5416–2559–6/S•447

作者：詹英佩著

定价：58.00

出版日期：200704

内容简介

    由首届全球普洱茶十大杰出人物提名奖获者詹英佩女士所著的《普洱茶原产地西双版纳》一书，日前正式由云南出版集团公司和云南科技出版社出版发行。

    詹英佩在此书中用大量史料，及实地调查材料，对1950年以前普洱茶历史上的一些深层迷题作了分析、揭示、解释、回答，首次披露出鲜为人知的普洱茶历史上的一些重要信息。

    书中对普洱茶的历史茶区西双版纳澜沧江两岸的15座古茶山的历史与现状做了详细介绍，分析、揭示了西双版纳15座古茶山、10万亩古茶园形成的历史原因及主要年代。

    本书对普洱、思茅，明清时期产不产茶的问题作出了回答，对清代史书中多次记载普洱不产茶的原因做了分析。并对民国时期佛海茶厂的一些重要事件做了披露、介绍。

    作者在书中首次提出，普洱茶发展历史上有两个重要阶段：一是车里宣慰司阶段，二是普洱府阶段的观点，并用大量的历史资料和实地调查资料，阐明明代中期车里宣慰司（西双版纳）的15座大茶山已经形成，明代后期普洱茶作为一个大产业已有规模。

    詹英佩女士本着尊重历史、认真考证、还原真实、力求客观公正的态度写成此书。此书对了解普洱茶复杂而厚重的历史有一定帮助和启发，尤其对西双版纳、思茅普洱茶产地之争，会引出一个新视角，新观点，100多年来模糊不清的历史画面将会逐渐清晰。左上图为该书的封面。

第七名

编号：GDZPS5372

书名：《茶席窥美》

版别：九州出版社

作者：静清和著

书号：ISBN 978-7-5108-3563-6

定价：39.00

出版日期：201505

内容简介

    茶为国饮,随着国内爱茶喝茶人士的越来越多,国内的茶会、雅集层出不穷,花样繁多。鉴于此,作者在系统研究总结了自己多年来、对历代茶席设计、茶空间设计、茶道美学、传统插花、茶具发展的基础上,结合人体工学原理、视觉极简原理,把陆羽提出的"茶性俭"作为茶席美学与设计的最高原则,详细客观地把茶席密码层层解密,文图结合,让大家一读就会,方便了茶文化爱好者的自学和参考。本书客观严谨,翔实耐读,并由安徽农业大学著名茶文化专家丁以寿老师倾情作序推荐。 张兄(静清和)爱茶,多年来到处访茶,一部《茶味初见》,便是明证。张兄懂茶,有独立见解,不人云亦云。张兄不仅精于茶艺,对陶瓷、插花、焚香诸艺也兼擅,且境界卓尔不凡。本书最大的创新是在于对茶席美学意蕴的阐发,这是此前一些茶席类书籍的弱项;本书最突出的特点是由形而下之器、艺而入形而上之道、美,道器不离,艺美相即。 --著名茶文化专家丁以寿 ★国内首部茶席设计与茶道美学专著; ★著名茶文化专家丁以寿老师鼎力推荐并倾情作序; ★本书在众筹网发起众筹活动,立刻引起茶友们的热情参与,活动未结束已完成目标金额的152%; ★本书收录作者百余幅精美摄影作品,图文并茂,版式精美; ★本书内容为作者实践经验总结,通俗易懂,接地气,可操作性强,是了解、学习茶席设计与茶道美学的必备书。

    作者用数百幅亲手拍摄的不同季节、不同背景的高清照片,以散文的笔调,将茶席历史、茶席构成、茶席美学、茶席的插花等,讲得清清楚楚、明明白白。本书客观严谨,翔实耐读,并由安徽农业大学著名茶文化专家丁以寿老师倾情作序推荐。

目录

1.茶为席魂,心饮为上

2.茶席历史,繁简素丽

3.当下饮茶,温润泡法

4.基本茶席,贴心设计

5.茶席构成,阴阳和合

6.茶席美学,诗情画意

7.茶席插花,茗赏者上

8.常见茶席,精彩纷呈

9.茶席禁忌,古今有之

静清和,原名张茂林,出身于中医世家。山东著名茶人,济南茶艺学校副校长,国内知名的茶席、茶道空间设计师,茶道与茶席美学的推广者、践行者。长期以来,致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化地研习。多年来,秉持"静为茶性,清为茶韵,和乃茶魂"地制茶做茶理念,长期游走茶山,亲力亲为,遍访茶人,源头问茶,于茶史、茶类、茶性、茶器等,均有深入地研究和探讨。代表作《茶味初见》。

第八名

编号：GDZPS3950

书名：《蒙福人生的欢喜》

版别：文化艺术出版社

作者：[日]千玄室著  张新立译

书号：ISBN 978-7-5039-5141-1

定价：48.00

出版日期：201208

内容简介

    《蒙福人生的欢喜》编辑推荐:茶道被称为“综合文化体系”,通过修习茶道可以学习到日本文化的真髓,以及掌握日本文化真髓的方法。日本国内外的人共同修习茶道,一碗茶中的和平便会自然而生。《蒙福人生的欢喜》讲述了日本茶道文化,传递茶道的精髓,为普及茶道而广游四方。

    千玄室,1923年,作为茶道里千家第十四代家元淡淡斋宗室的长子,出生于日本京都。同志社大学法学部经济专业毕业后,赴夏威夷大学留学,获哲学博士、文学博士学位。

    1949年在大德寺管长后藤瑞岩老大师处出家,获得鹏云斋玄秀宗兴居士的斋号及安名道号。1964年,继承千利休居士第十五代家元。2003年将里千家家元让给第十六代,更名为鹏云斋千玄室前家元。

现任(社)茶道里千家淡交会理事长,(财)国际茶道文化协会名誉顾问,(财)京都市国际交流协会理事长,(财)日本国际联合协会会长,京都市终生学习综合中心所长,正眼短期大学理事长,中国天津商业大学里千家茶道短期大学校长等,夏威夷大学历史系教授,莫斯科大学名誉教授,拥有百余公职、官职。2005年9月就任日本•国联亲善大使。日本国观光亲善大使。被日本政府授予文化功劳者国家表彰、勋二等旭日重光章、文化勋章,法国荣誉勋章等很多勋章。

第九名

编号：GDZPS4523

书名：《武夷岩茶名丛录》

版别：福建科学技术出版社

作者：罗盛财著

书号：ISBN 978-7-5335-4264-1

定价：98.00

出版日期：201306

内容简介

本书从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。该书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。

罗盛财，福建省古田县人，1944年4月出生，1964年毕业于南平农业学校农作物栽培专业，高级农艺师。曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记。一生喜爱农学，尤喜水稻和茶叶遗传育种，于1980年起，先后3次组织课题组，主持开展武夷岩茶名丛和单丛茶树资源的惧保护整理工作，分别建立了九龙窠名丛圃和霞宾岩茶树种质资源圃，共收集保护名丛和单丛资源计1178份并建立了相应的无性系。长期坚持开展相关课题研究。

第十名

编号：GDZPS5537

书名：《茶树次生代谢》

版别：科学出版社

作者：宛晓春 夏涛等编著

书号：ISBN 978-7-03-044366-3

定价：98.00

出版日期：201505

内容简介

    《茶树次生代谢》可供茶学、植物学、园艺学、药物化学、天然产物化学及生命科学等学科从事科研、教学和技术开发的相关人员参阅，也可作为茶学高等教育教学和科研工作的参考资料和辅助教材。

    《茶树次生代谢》围绕茶树巾特征性次生代谢产物，从初生代谢人手，系统地介绍了次生代谢产物的合成积累及其转化、代谢途径与关键酶和代谢调控的分子机制，以及次生代谢物的结构研究与健康功能。既注重了知识的系统性，义重点关注了特征性次生代谢产物；既强调了生物技术等新的技术和方法，又兼顾了与传统产业的结合；既突出理论的严谨性，又做到了理论与实践的衔接。大量文献资料出自安徽农业大学茶树次生代谢与茶叶质量安全研究团队，是团队在茶树次生代谢领域研究成果的归纳和总结，同时也是对国内外该领域最新研究进展的综述和提升。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

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