第一名

编号：GDZPS6004

书名：《茶叶密码》

版别：天津科学技术出版社

作者：郝连奇编著  张正竹审阅

书号：ISBN 978-7-5576-0831-6

定价：48.00

出版日期：201603

内容简介

    《茶叶密码》并不是茶叶学术性的研究类书籍，只是一本茶叶科普类图书。目的并不是在茶叶生物化学、审评与实验上进行深度探索，而是定位为一本有关茶与健康的普及型小册子。

    《茶叶密码》告诉我们，茶叶主要含有哪些神奇的物质，影响我们口味的是哪些物质，对我们有保健功能的又是哪些物质。

    本书的价值在于将复杂难懂的茶叶生物化学术语变成通俗易懂的语言。让神秘的化合物能够看得见、喝得到，变成可观、可感、可触的东西。在富有趣味的表述中，不仅知道了怎样泡好一壶茶，而且明白了茶对健康的意义。

郝连奇，男，1971年出生，现任天津市茶叶学会理事长，天津津门紫砂会馆馆长。硕士、国家一级评茶师、高级考评员。1996年毕业于安徽农业大学茶叶系，曾就职天津市茶叶公司，创建天津市胜利路茶城，茶语器文化中心，非常茗连锁店，草木人职业培训学校，多年来一直从事茶叶的研究和科普工作。被安徽农业大学茶与食品科技学院、天津理工大学、天津师范大学、天津外国语大学等多所大学聘为客座教授。被天津电视台科教频道聘请，录播17集《茶与健康》节目。

第二名

编号：GDZPS6123

书名：《茶经诵读》（北京市课外校外教育活动指导丛书）

版别：光明日报出版社

作者：沈冬梅 霍艳平著  周立奇 周咪主编

书号：ISBN 978-7-5112-8015-2

定价：28.00

出版日期：201502

内容简介

生命的成长离不开阳光，孩子的成长需要文化的滋润。作为中国人，我们拥有着灿烂的传统文化，继承与发展中国传统文化是每一个中国人的责任，拥有这些文化也是我们子孙生命中的文化基因。作为教师，我们有使命将中华民族创造的源远流长的中华文化传递给孩子们，使其成为涵养中国青少年成长的重要元素。

中国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地。我们的祖先在5000多年前就发现并利用茶，茶被誉为中国的国饮。世界上第一部茶学专著是唐代陆羽所著的《茶经》，是一部系统阐述茶叶科学知识和生产实践的专著。《茶经》是茶学研究与茶文化传播的重要文献，也是茶学专业学生及茶文化爱好者必读的文献。《茶经》成书于唐代，其内容丰富，有很多专业用语，一般读者阅读很有难度。我们针对《茶经》的诵读进行研究，为其注音并进行标准朗诵录音，希望呈现一本大学能顺利阅读的《茶经诵读》读本。其意义有三：一方面通过专业研究为大家呈现一本通俗易读的《茶经》，让沉睡在纸面上的文字活跃起来，帮助大家正确的诵读。二是在诵读过程引导学生学习经典的方法，诵读过程不仅是心与眼的学习，而是心、眼、口、耳并用的学习方法。三是在诵读经典的过程中学习茶的知识与文化，同时学习古人的研习学问的执着精神。

第三名

编号：GDZPS2884

书名：《中国金花茶饮用与人体健康》

版别：中国林业出版社

作者：陆敏珠编著

书号：ISBN 7-5038-4386-1

定价：18.00

出版日期：200605

内容简介

本书记载了金花茶传说、发现、故事、命名、特征、营养成分、药用与健康、特别是对人体的调节功能，使金花茶真正起到控制自由基、脂肪、肥胖症、脂肪肝、搞衰老、防治癌症、更年期综合症、子宫瘤、糖尿病、艾滋病，以及其它作用等内容。

第四名

编号：GDZPS5960

书名：《普洱茶三百关键词》

版别：云南大学出版社

作者：朱云飞编著

书号：ISBN 978-7-5482-0183-0

定价：22.00

出版日期：201009

内容简介

本书图文并茂地介绍了普洱茶的分类、产区、茶树、加工、文史知识、成分、品鉴、古道与交易，以及一些其他方面的相关内容。

第五名

编号：GDZPS0549

书名：《翰墨茗香》（“人在草木中”丛书）

版别：浙江摄影出版社

书号：ISBN 7–80686–092–4/I•17

作者：于良子著  阮浩耕  董春晓主编

定价：28.00

出版日期：200401

内容提要

余有缘事茶,得读鸿渐《茶经》,方知茶史之久矣;业馀,与古迹相亲,见前贤多有茗事之作,又知文人与茶之缘亦远矣。茶墨两道,同声相求。文人饮茶茗而清高,茗香借翰墨益悠长。每于雪夜雨窗,啜清茗,对佳作,若有所思,信手记之。今有幸成编,并缀俚语聊博同好一笑:天地有嘉卉,笔下生鬼灵。总将七碗意,来续陆子经。春花共君赏,陈茶宜独品。松风舞漪涟,正好泼丹青。

第六名

编号：GDZPS6089

书名：《茶道养生师》（职业技能培训鉴定教材）

版别：中国劳动社会保障出版社

作者：沈小君主编  中国老教授协会职业教育研究院编

书号：ISBN 978-7-5167-2398-2

定价：40.00

出版日期：201605

内容简介

    茶源于自然，经沸水冲泡后幽香阵阵，茶韵无穷，不仅能够调节心境，长期饮用，还有良好的延年益寿、祛病强身的作用，非常符合现代人的养生习惯。《茶道养生师》秉承传统，结合现、当代科研成果，对中国传统茶文化重新演泽，注重茶道养生的“知”、“用”并生，雅、俗共赏。寓专业于通俗，化繁难于简易。深信茶叶之生产者、经营者、消费者均可从这本书中有所获益。

沈小君主编的《茶道养生师》（职业技能培训鉴定教材）详细介绍茶道养生师应掌握的相关知识要求。全书分为6个模块单元， 主要内容包括：茶学基础、茶道与养生、茶道养生与 儒释道、茶道养生与茶道美学、茶道养生的应用、对 症茶疗与茶方护理、茶食。本教材紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求 突出培训特色，满足培训与考核的需要。本教材可供相关人员参加上岗培训、在职培训和岗位技能提升培训使用。

第七名

编号：GDZPS4523

书名：《武夷岩茶名丛录》

版别：福建科学技术出版社

作者：罗盛财著

书号：ISBN 978-7-5335-4264-1

定价：98.00

出版日期：201306

内容简介

本书从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。该书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。

罗盛财，福建省古田县人，1944年4月出生，1964年毕业于南平农业学校农作物栽培专业，高级农艺师。曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记。一生喜爱农学，尤喜水稻和茶叶遗传育种，于1980年起，先后3次组织课题组，主持开展武夷岩茶名丛和单丛茶树资源的惧保护整理工作，分别建立了九龙窠名丛圃和霞宾岩茶树种质资源圃，共收集保护名丛和单丛资源计1178份并建立了相应的无性系。长期坚持开展相关课题研究。

第八名

编号：GDZPS1158

书名：《茶艺师培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–5257–5/S•1750

作者：江用文 童启庆主编  周智修 阮浩耕副主编  中国茶叶学会组编

定价：37.00

出版日期：200809

内容简介

    本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点,可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。

    江用文,1965年11月生,安徽怀宁人,硕士生导师,中国茶叶学会副会长。1986年7月毕业于安徽农业大学,分配到中国农业科学院茶叶研究所工作至今。现任中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员。2002年被评为浙江省跨世纪151人才工程学科带头人,2007年授予浙江省有突出贡献中青年科技专家。

    江用文从事茶叶加工、多年生和无性繁殖作物种质资源平台研究等工作。主持、参加省部级以上科技项目20余项。研制出高香冷溶速溶茶、γ氨基丁酸茶、超微绿茶粉、葛根素、茶多糖等新产品,并实现产业化。制定出《绿色安全茶叶田间生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》,并在茶叶企业进行示范;明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源,并提出了改进措施;提出茶叶包装材料的选择指标。

    江用文制定茶树等52种作物种质资源的描述规范、数据标准和数据质量控制规范;制定23种作物种质资源鉴定技术规程,并审定为农业行业标准;建立了52种作物的描述符数据库及多年生和无性繁殖作物种质资源信息系统。

    取得成果5项,发明专利1项,其中获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖1项,获中国商业联合会科技进步二等奖1项;在国内外专业期刊上发表学术论文30余篇,出版著作5部。

    童启庆(1936年—),女,浙江杭州人。曾任浙江农业大学茶学系主任,现为浙江大学茶学系教授、博士生导师,中国国际茶文化研究会顾问,著名茶文化活动家,浙江茶叶学会副理事长,浙江国际茶人之家理事。主编全国农业院校统编教材《茶树栽培学》,编著《习茶》、《生活茶艺》、《影像中国茶道》等著作。

第九名

编号：GDZPS1992

书名：《茶叶化学》

版别：中国科学技术大学出版社

书号：ISBN 7–312–01479–8/O•267

作者：顾谦 陆锦时 叶宝存编著

定价：20.00

出版日期：200509

内容简介

编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后,一直在潜心积累资料,准备编著这本书。改革开放后,我国的科技事业突飞猛进,茶叶化学研究和实践亦发展很快,高新技术得到较为广泛的应用,陈先生认为极需总结和提高,以适应时代的发展和经济建设的要求,以利于进一步指导茶叶生产和科研,必须尽快编著出版这本教材。但是,在他步入九十高龄之后,感到年事已高,体力和精力有限,于是,他老人家把这一重任委托给编者。

全书内容紧密联系茶叶生产与研究,资料较为翔实,可供茶叶科技和生产工业者参考,亦可作为茶学专业教材使用,同时也是茶叶爱好者的良师益友。

第十名

编号：GDZPS0916

书名：《中华茶史》（茶文化系列教材丛书）

版别：安徽教育出版社

书号：ISBN 987–7–5336–4918–0

作者：夏涛主编  郭桂义 陶德臣副主编

定价：35.00

出版日期：200804

内容简介

我国第一部关于茶史的大学教材——《中华茶史》，近日由安徽教育出版社正式出版发行。

中华茶史融会中华历史、经济、科技、宗教、哲学、文学、艺术等诸多学科，涵容政治、经济、文化等诸多方面的内容，可谓源远流长、博大精深、绚丽多姿。《中华茶史》一书，全面、系统地论述了上下五千年的中国茶史，对先秦、汉魏六朝、唐五代、宋元、明清、现代各个时期的中华茶叶科技、茶叶经贸、茶文化和茶的传播进行了深入浅出的阐释。本书既可作为茶学、茶艺、茶文化及相关专业的教材，大学生文化素质教育教材，茶业职业培训教材，也可作为社会大众了解中华茶史的科学读本。

据悉，该书主编夏涛现任安徽农业大学中华茶文化研究所所长、中国国际茶文化研究会理事、茶学博士研究生导师，在国内外学术期刊上发表茶学论文70多篇，出版3部茶学教材、著作。

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