第一名

编号：GDZPS3469

书名：《云南普洱茶化学》

版别：云南科技出版社

作者：龚加顺 周红杰编著

书号：ISBN 9787541641572

定价：98.00

出版日期：201110

内容简介

    该专著是周红杰教授和龚加顺教授带领团队成员10余年来研究的阶段性成果总结，同时也囊括了国际、国内普洱茶研究的最新成果。该专著提示了普洱茶茶原料、加工、储藏过程中主要化学成分变化与品质形成机理；阐述了普洱茶特征成分的化学组成、结构特征、光谱学特性、生理功能及这些特征成分对普洱茶品质的重要贡献；阐明了主要成分与普洱茶品质的关系，提出普洱茶品质评判的标准。该书还在普洱茶风味化学、普洱茶安全性、普洱茶保健功能及其物质基础、普洱茶功能性成分提取方法与应用以及普洱茶化学成分的分析方法等方面进行了阐述。

    龚加顺，1971年生，云南农业大学食品学院副院长 博士/教授、硕士生导师，云南省中青年学术与技术带头人后备人才。中国茶叶学会会员、普洱茶协会会员、中国魔芊协会理事、云南省营养学会理事。先后主持国家自然科学基金2项、省自然科学基金2项，参加国家基金、国家科技支撑计划、省重点基金等5项，其他项目8项申请专利16项，授权8项。获云南省科技进步一等奖1项，三等奖2项，第十八届全国发明展览会“金”奖1项，伍达观“优秀教师”奖。在国内外核心刊物上发表论文70余篇，主编、参编《食品物流学》、《功能性葡甘聚糖的设计与开发》、《云南普洱茶》、《普洱茶保健功效科学揭秘》、《普洱茶健康之道》、《魔芋学》、《云茶大典》等专著及教材7部。

周红杰，1962年生，教授，硕士生导师，云南省中青年学术技术带头人。云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长，中国国际茶文化促进会副秘书长，中国普洱茶国际评鉴委员会副秘书长、专家委员会委员，国家基金项目同行评议专家，国际标准化领域专家，全国专业标准化技术委员会委员。主持国家自然科学基金、国家科技支撑计划项目、云南省自然科学基金重点项目、云南省“十一五”科技攻关项目、国家成果转化基金项目等15项。发表论文80余篇，获专利24项，构建了普洱茶核心加工技术知识产权体系和标准体系；研发了可控普洱茶发酵设备和车间，促进企业提质增效；结合研究理论和实践提出了普洱茶科学养生理论。主编撰写《云南普洱茶》、《云南名茶》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶加工技术》、《云南茶叶冲泡技艺》等专著10部。《云南普洱茶》、《云南名茶》被全国书刊发行协会评为“科技类优秀畅销书”，其中，《云南普洱茶》一书重印22次，累计发行12万余册并以繁体、韩文出版，成为普洱茶科学发展的里程碑。从事茶学教学科研工作近30年来，先后获云南省科技进步一等奖一项、中国茶叶学会科学技术奖“三等奖”一项；教学优秀成果奖一等奖两项，三等奖一项；获“首届学名师”、“优秀教师”、“优秀班主任”、首届“全球普洱茶十大杰出人物‘茶马奖’，首届中华茶商大会“全国弘扬茶文化突出贡献奖”等奖励25项。

第二名

编号：GDZPS11232

书名：《中华传统食材丛书：茶叶卷》

版别：合肥工业大学出版社

作者：丁以寿主编

书号：ISBN 9787565051272

定价：145.00

出版日期：202208

内容简介

    本卷采取先总论、后分论的撰写体例。在总论部分集中阐述茶的物种本源、营养与成分、食材功能、加工与泡法、饮用注意、传说故事等。在分论部分依据茶叶分类，从绿茶类择选西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、南京雨花茶、蒙顶甘露、普陀佛茶、太平猴魁、庐山云雾、阳羡雪芽、长兴紫笋茶、狗牯脑茶、径山茶、九华佛茶、敬亭绿雪、松萝茶、紫阳毛尖十九种，从红茶类择选正山小种、祁红工夫茶、滇红工夫茶、宁红工夫茶、闽红工夫茶五种，从黄茶类择选君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤、沩山毛尖六种，从青茶类择选武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶四种，从白茶类择选白毫银针、白牡丹、寿眉三种，从黑茶类择选六堡茶、普洱茶、湖南黑茶、青砖茶、四川边茶五种，从花茶类择选茉莉花茶以及其他花茶等，基本覆盖全国产区，并分别从产地和品种、品质特征、加工与泡法、传说故事等方面予以具体阐述，且适当配以图片。

丁以寿，1963年生，安徽无为县人。安徽农业大学中华茶文化研究所所长，硕士生导师，安徽省茶文化研究会会长，中国国际茶文化研究会理事、学术委员会委员，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员。长期从事茶文化教学与研究工作，主编和参编《中华茶道》《中华茶艺》《中华茶史》《茶文化学》《茶席·茶会》等大学教材，独著和合著《中国茶文化》《中华茶文化》《中国茶谱》等著作，发表论文50余篇，获安徽省教学成果二等奖。

第三名

编号：GDZPS6012

书名：《中国六堡茶》

版别：中国科技技术出版社

作者：彭庆中著

书号：ISBN 9787504670458

定价：351.00

出版日期：201603

内容简介

本书除了更翔实的史料考证和丰富的内容外，更将六堡茶有别于其他茶的核心特点提了出来——“体感”。同时他也提出了一个观点：在繁华喧嚣的都市，随着市场的变化、茶商的运作，名茶轮番登场，各领风骚三五年。慢慢的茶人们在追逐茶味之浓酷鲜爽、茶香之高扬奇异、色香味的感官刺激之外，更多的开始关心“体感”，六堡茶正是一种在品茶静心之际，让你观照内在的茶。六堡茶是平和而质朴的，从口感回归体感，你可以用心、用身体去体会，感受这个茶适合不适合自己，对身心有没有滋养，感受身体对这个茶的需要。

彭庆中，字炫皓，号三口居士、一茶山人，广西苍梧人，研究生学历。现供职于梧州日报社，并任六堡茶国际交流促进会副会长、六堡茶文化研究会理事、名誉副会长。十数载遍访茶区，会友论道，深得六堡茶品鉴之妙。

第四名

编号：GDZPS8193

书名：《广西地理标志产品.六堡茶》

版别：中国工商出版社

作者：马士成 杨麦著 《广西地理标志产品》丛书编委会编

书号：ISBN 9787520900447

定价：38.00

出版日期：201907

内容简介

本书对六堡茶的养生保健功效进行了系统化的科学论述，是目前首部针对六堡茶养生保健功效研究的专著。既填补了该研究领域专业书籍的出版空白，更是对六堡茶养生保健功效的系统梳理和总结，有利于帮助读者更好地了解六堡茶的养生保健功效。该书分为五个章节，从传统中医药理论和现代医药学两个方面，分别对传统工艺和现代工艺六堡茶养生保健功效的形成机理进行分析论述。同时，还从茶叶生物化学的角度，分别对传统工艺和现代工艺六堡茶的内含物质构成及转化、茶叶香气类型、品质成分鉴定等方面进行系统化整理解构。还收录了关于六堡茶养生保健的传统古方和膳食菜单，是对现代医药学体系下六堡茶保健功效分析的有益补充，体现了“药食同源”传统理念的有机融合。此书由梧州市茶产业发展服务中心主任、梧州市六堡茶研究院院长马士成，梧州日报社、西江都市报编辑杨麦，历经两年的时间撰写和修订而成。

第五名

编号：GDZPS9478

书名：《茶船古道》

版别：漓江出版社

作者：杨麦 苏爱清 龙天传 赵洋合著

书号：ISBN 9787540788292

定价：168.00

出版日期：202008

内容简介

本书不同于以往众多讲解六堡茶种植加工、品鉴收藏等基础知识的书籍，这本《茶船古道》主要聚焦于历史，试图为读者还原当年大批量六堡茶通过茶船古道被运往海外的壮美画面；同时引导读者置身于茶品之外，从历史的角度，更全面和客观地看待六堡茶的发展历程。历史是现实的根源，懂过去才能知未来。欲穷千里目，更上一层楼， 《茶船古道》是每一位六堡茶爱好者必读之书，而且值得多读。

茶船古道在中国茶运史上的影响力不亚于普洱茶的“茶马古道”，它连接了两广、港澳、南洋。六堡茶作为中国历史名茶，正是通过这条茶船古道成为海上丝绸之路的重要商品之一，更成为著名的侨销茶。学习茶船古道的历史文化，是每一位六堡茶爱好者进阶的必修课，而阅读这本《茶船古道》就是绝佳的途径。

作者通过对大量历史资料的搜集整理，持续两年多的田野调查，沿着茶船古道线路走向一路追踪探访，对沿线国家和地区进行深入的挖掘，对历史的参与者和见证者进行抢救性的采访记录，把一手的历史资料、珍贵的老照片毫无保留地分享给读者们。仅从开篇的几个小节，你就能感受到这本书解说之详尽、数据之齐全、图片之珍贵，这是一本用心之作。它能为读者拨开云雾，站在历史的长河中回看六堡茶的枝繁叶茂、兴衰起落。

全书3章，33节，多达400多页，内容足够饱满，阅读起来也十分轻松，这得益于丰富的历史照片，以及大量历史参与者和见证者生动的自诉，使这书更贴近真实的生活，更具感染力。 不同人、不同角度，不同年代，不同故事，翻阅此书犹如观看一场大型纪录片。

书中，第一章概述了“茶船古道”形成的历史背景、具体线路、茶叶运输和制作工艺的变迁；第二章，把茶船古道线路中重要的转运点、生产点及海外主要消费地做了详尽的介绍，是该书的重点。透过文字，你能深切感受到六堡茶绝不单是一杯茶，它还是很多家庭生计的维系、生命的保障、生活的必需品；第三章，通过讲述者分享的一个个故事，把看似零散细小但又不可或缺的历史汇聚起来，勾勒出更加清晰的六堡茶历史轮廓，丰富了人们对它的认知。

茶船古道承载着六堡茶深厚的历史文化底蕴，也促进着六堡茶工艺的不断发展。虽然我们不能回到过去，亲身经历那段起起落落的历史，却可以边品茶，边读《茶船古道》，重新再认识我们手中的那杯“红浓陈醇”！

第六名

编号：GDZPS10738

书名：《茶席美学清谈》

版别：四川文艺出版社

作者：白舒臣著

书号：ISBN 9787541165375

定价：158.00

出版日期：202212

内容简介

《茶席美学清谈》图文并茂，其分茶人风范、茶席美学、茶席设计、茶席色彩、茶席诗话、茶会六个章节，既有对茶人衣、妆、饰的基本要求，茶人应秉持的心境（平等心、敬畏心)，茶席设计的功能学、礼学、美学以及色彩要求，更多的是通过一个个案例和故事来讲述茶人自我身心修炼的要义。尤其是第五章 “一席一人，一生一逢”，舒臣为项羽、卓文君、王维、陆羽、李清照、仓央嘉措、杜甫、苏轼八位古代人物撰写了一篇优美的散文诗体传记，又为他们每个人精心设计了一座茶席，每一茶席暗合此人性情、志趣和命运。每一茶席就是一个人生的舞合，历史的舞合。当代作家宓月老师评价“这是一本用散文诗般的语言撰写的茶道之书、人生之书、历史之书、美学之书”。不论是喜欢摄影、茶道，还是喜欢茶席设计，喜欢散文随笔，都能在书中找到共鸣。

白舒臣，厦门人。台湾季野会心茶道大陆首批行茶师、讲师。国家一级茶艺技师 国家一级评茶技师，厦门【予舍】空间主理人。自小随父喝茶，喜史诗好文词，近十年系统师承茶花双修，发愿借一杯茶汤管中窥豹，与更多人分享古人唯美的生活智慧。

第七名

编号：GDZPS5363

书名：《思辨六堡茶》

版别：广西美术出版社

作者：李贤武编著

书号：ISBN 9787549401406

定价：38.00

出版日期：201012

内容简介

    《思辨六堡茶》是梧州六堡茶文化研究会成立以来出品的第一部全面、系统地介绍六堡茶的专著。由广西民族出版社出版，在全国公开发行。该书集茶文化、管理学、营销学为一体，融学术性、知识性、可读性于一身，是一本雅俗共赏的不可多得的六堡茶专著。

    本书有三大看点：一、结合《中国茶事大典》、《中国农业百科全书》、《中国名茶志》、《中国茶经》等经典书籍，对何谓“六堡茶”重新做出兼顾现状和历史的定义：“六堡茶，因起源于梧州市苍梧县六堡而得名，后泛指在广西适宜加工的特定区域内，选用适制茶树( Camellia sinensis L.O.Kunts)的芽叶和嫩茎为原料，采用六堡茶传统初制工艺、六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。”二、引用大量的史实，通过严谨的推理，得出了六堡茶有史可查的历史为1800多年。三、首次提出将龙母文化融入六堡茶文化之中，并首创了其他地方不可复制的六堡茶茶艺。

    在写作手法上，作者采用了与以往与六堡茶文集方面的书籍不同的写法，开篇便以“念奴娇”这一词牌，用一首词全面介绍了六堡茶的出处、特点和历史：西江东去，浪淘尽，多少疑团迷雾。古郡苍梧，人道是，六堡名茶出处。红浓陈醇，香味奇特，惊为天上物。如此佳木，世间有谁能识。遥想桐君当年，巨著初就了，不忘瓜芦。茶山御使，陆鸿渐，茶经亦有记述。及至清朝，名声终鹊起，南洋远渡。今重得誉，引来茶君无数。

    在文中介绍到六堡茶的历史和特点时，作者在采用了大量的史实和科研成果，有理有据进行论述的同时，还时不时在恰当的时候幽默一把，严肃而不呆板，诙谐而不失庄重。诸如“拍砖？拍砖你用豆腐砖”、“悠悠岁月，欲说当年好困惑”、“我这心碎的，捧出来就跟饺子馅似的”、“如果我们真的重视六堡茶产业，就行动起来吧，不要让关心六堡茶产业的热心人等得都关上了心”等等。这种独树一帜，白话正说，该严肃时严肃，该诙谐时诙谐的写法，使得本书不但具有很强学术性，且具有很强的可读性。

    当说到茶文化时，书中引用了大量不可多见的有关古诗，在六堡茶茶艺一节，更是针对十八道工序，创造了十八首古诗文体，朗朗上口地介绍了六堡茶以及每道工序的寓意，值得茶艺爱好者收藏。如：檀香袅袅钟鼓鸣，燃点活火煮甘霖；柔荑玉手扰清梦，醒却陈茶备烹茗。饱含沧桑成名茶，红浓陈醇味极佳；三分到嘴烦疾除，七分落肚醉陶家。潜龙静虚通玄境，为悟古韵且含英；陈香过后有余味，更觉鹤心通杳冥。

    在谈到六堡茶的出路时，本书以中国著名的音乐家刘欢同志一句歌词——“大河向东流啊，天上的星星参北斗啊”形象地将六堡茶的重点市场点了出来。在谈到六堡茶行业管理和营销时，更将儒家管理学融了进来，如“为政以德，譬如北辰，居其所而众星共之”，“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善”等等，画龙点睛地将管理和营销的精粹点了出来，并在书中系统地介绍了儒家北辰管理模式和品牌建设系统，值得管理者和营销人员一读。

    本书还是一本六堡茶爱好者不可多得的工具书，在书中，不但介绍了有关六堡茶专家对品鉴、收藏六堡茶的心得，还介绍茶具的鉴赏和搭配，值得入门者和好茶者借鉴。可以说，此书将是六堡茶业界一本不可多得的黄卷。

李贤武，男，广西桂林人，广西大学汉语言文学专业毕业，文学士，资深新闻工作者、营销策划工作者、广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心关六堡茶感官审评与鉴定专家库专家，在区内外多家报刊发表散文、诗歌100多篇首。从事六堡茶行业近20年，对六堡茶文化有深入的研究，多次在北京、山东、上海举办六堡茶文化讲座。

第八名

编号：GDZPS9519

书名：《清代民国时期南路边茶商营贸易研究》

版别：民族出版社

作者：田茂旺著

书号：ISBN 9787105162604

定价：48.00

出版日期：202107

内容简介

    本书共分以下内容：绪论，说明选题缘由、研究价值，理清南路边茶贸易研究动态，阐明把清代南路边茶商营贸易作为研究对象的学术价值，呈现本研究所采用的研究方法及其可行性。第一章，宋明时期蜀茶博马的确立与商营贸易的萌芽。第二章，清代前期南路边茶商营贸易的兴起与兴盛。第三章，清代后期南路边茶商营贸易的衰落。着重分析嘉庆以后南路边茶产销逐步下降、引票泛滥、茶税积欠等问题产生的原因。第四章，清代南路边茶商营贸易管理制度的设置。研究清代商营茶政的主要内容。分析打箭炉榷关税收制度与人事管理制度。第五章，清代南路边茶商营贸易中的商人及经营形式。第六章，清代汉藏商人在南路边茶商营贸易中的市场开拓与合作。第七章，民国时期南路边茶商营贸易的衰落。结论，通过前文的论述，从三个方面进行了总结：一是管理南路边茶商营贸易的机构与茶政法规，二是南路边茶商营贸易本身的演变历程，三是参与经营南路边茶的商人。

田茂旺，男，土家族，重庆黔江人，历史学博士，毕业于四川大学历史文化学院，现为西南民族大学民族学与社会学学院教授，硕士生导师。主要从事经济史、区域社会文化史、汉藏贸易史研究。主持国家社科基金课题两项、教育部课题一项，参研国家级课题多项，获省部级奖三项。发表学术论文二十余篇，被人大复印资料全文转载和新华文摘摘要各一篇。

第九名

编号：GDZPS11185

书名：《茶叶加工技术：第二版》（中等职业教育农业农村部十三五规划教材）

版别：中国农业出版社

作者：邹勋主编

书号：ISBN 9787109304932

定价：37.00

出版日期：202307

内容简介

茶叶加工技术是茶叶生产与加工专业的核心课程，承担着培养茶叶生产与加工专业专门人才的任务。本次修订的《茶叶加工技术》教材由绪论、鲜叶、绿茶初制加工技术、黄茶初制加工技术、黑茶初制加工技术、白茶初制加工技术、青茶（乌龙茶）初制加工技术、红茶初制加工技术、再加工茶初制技术、茶叶深加工技术构成。各项目又由学习目标、知识准备、知识链接、技能实训、小组讨论等组成，注重理论知识与实践操作的有机融合，使学生能够熟练运用知识和技能去创造价值，增强学生解决问题、自我学习、与人交流和团队合作的能力。本教材既可以作为中等职业学校涉茶专业的教材，又可以作为高素质农民培训教材，还可供各类茶叶生产经营人员参考使用。

第十名

编号：GDZPS10869

书名：《闽南习俗功夫茶》

版别：凌零出版社

作者：严利人 黄全和编著

书号：ISBN 9786269713912

定价：85.00

出版日期：202303

内容简介

功夫茶习俗，以乌龙茶、紫砂壶（盖碗）、小茶杯为主要泡饮形式，历经数百年传承延续至今，将我国茗饮水平提高到崭新阶段。功夫茶诞生于民间，成熟于明末清初。追根溯源，闽南是源头，漳州是主要发源地，风行于闽南、粤东、台湾等地区，流传全国及海外。茶兴于唐、盛于宋，这是茶界的共识。闽南功夫茶研究会的研究成果认为：中国茶文化五千年，茗饮历史三千年，茶文化有三个高峰：唐、宋、明清。茶兴于唐、盛于宋，更风行于明清。唐代煮茶，宋代点茶，明清功夫茶，成为中华茶文化三座高峰的显著标志。坚持文化自信，讲好中国茶的故事。本书内容纵横古今中外，跨越茶学、新闻学、历史学、经济学、管理学等多种学科，是目前国内外仅见的全面研究推介功夫茶的书籍。这是一部立足于传统，用中国茶文化话语权，诠释茶的近代、现代、当代史，展示功夫茶非遗文化魅力，为功夫茶文化鼓与呼的力作。

严利人，主任记者，特聘教授。江苏盐城人，毕业于秦南初中(泽夫中学)、盐城中学、厦门大学经济系。1987年被评聘为记者,1992年被破格评聘为主任记者。先后担任漳浦县委报道组组长、金浦乡讯主编、金浦报创刊总编、县委办主任科员。被聘任为天福茶学院教授，图书馆馆长；漳州科技学院教授,图书馆首任馆长、宣传处首任处长。出版著作二十多部，主编多种报刊五百多期,发表新闻、通讯、评论、论文等文章九千多篇。2000年初，被聘任为天福茶博物院筹建委员会委员。2018年1月，被聘请为《福建茶志》撰稿人。现为闽南功夫茶研究会会长，漳浦县两帝师文化研究会顾问、漳浦县老区建设促进会顾问、漳浦县茶业发展交流协会顾问、厦大漳浦校友会顾问。先后获得市级及以上各种奖励和荣誉证ZHENG书二百多次。被评选为:全国侨刊乡讯优秀工作者，福建省第一届、第二届优秀新闻工作者，福建日报首批最佳通讯员，漳州市首届十佳新闻工作者。被推选为：福建省新闻工作者协会第二届、第三届理事，中共漳州市第八次代表大会代表,漳浦县政协第八届、第九届委员。被漳州市委市政府列为市管专业技术拔尖人才、漳州市首批优秀人才。

并列第十名

编号：GDZPS11289

书名：《广西六堡茶加工与品鉴》

版别：吉林科学技术出版社

作者：陈栋 刘建明主编  段洁 卢锦燕副主编

书号：ISBN 9787574404434

定价：58.00

出版日期：202307

内容简介

本书以史料考证为依据，简要面系统阐述了六堡茶的起源与发展历程，客观的划分六堡茶的核心产地，肯定了桂青、苍梧种两大群体都适合加工六堡茶的历史，根据制茶原理和实践经验，编写了符合实际操作性强的工艺流程和方法。由于六堡茶发酵技艺复杂，受原材料和加工场地环境及设备影响，发酵的时间和温湿度的控制及微生物菌群各异，也是我们常说的看茶做茶，书中一些数据也只是经验数值，仅供参考，不对之处请读者批评指正。主编通过对六堡茶一千多年历史的追溯和复原，对传统制作技艺和创新工艺进行分析，对近代六堡茶工艺和品鉴进行总结归纳，相信这本《广西六堡茶加工与品鉴》不仅可以让您轻松全面的了解六堡茶的前世今生，正本清源，还可以挑逗起你品茗的味蕾，这是一名六堡茶匠人的初心。感谢一直关注与支持此书的单位与个人，感谢中茶公司张均伟、广西茶叶学会黄家琪会长、湖南农业大学陆英教授、广东省农科院茶叶研究所吴华玲研究员、广东生态工程职业学院赵冉博士和梧州学院茶学专业讲师魏诗琴等专家为本书的编写，提供了宝贵意见和资料。

陈栋，湖南农业大学茶学专业硕士、生态学博士学位；广东省农业科学院茶学研究员，湖南农业大学茶学研究生导师。现任广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长。曾任:广东省农业厅经济作物处茶叶科长、副处长，国家茶叶产业技术体系红茶岗位科学家(2007~2015)，广东省农科院党组成员、副院长(2003-2014)，广东省供销合作联社党组成员、副主任、巡视员(2014-2020)，全国和省农作物品种审定委员会委员(1995-2015)。在名优红茶，风凰单丛茶丹霞系列白毛茶新品种选育与新产品开发，茶叶加工与审评，黑茶类"越陈越好”品质机理等研究领域，有较深造诣。先后主持省部级多项茶叶科研项目，荣获省部级科技进步二等奖3项、三等奖3项，主持选育风凰单丛、丹霞系列白(红)茶等新品种6个，主编《现代农业技术实用教程》(22册)、《茶艺与评茶技术》等，参与主编《中国名优茶选集》《中国茶树品种志》《中国茶产品加工》等专著10余部,发表比较有价值的茶叶研究论文30余篇。

刘建明，广西壮族自治区“五一”劳动奖章获得者，梧州工匠，六源茶业技术总监，高级制茶技师，评茶师，茶园管理师，高级考评员，六堡茶制作技艺非遗传承人。创立了非遗传习所，编写了六堡茶制作技艺教案，参与六堡茶民间斗茶规则制定和部分标准的起草；编写六源企业生产及管理标准，发表六堡茶技术论文2篇，获实用新型专利权一项。担任梧州学院茶学专业特聘教师，受聘为苍梧县中专茶叶生产与加工专业专家组成员，被广西标准化协会聘为专家库专家。先后培养弟子3人获县级非遗，培训在校学生、制茶师、评茶员、农民工等国内外茶爱好者近千人，学徒们屡获各项赛事殊荣。在六堡茶传统工艺传承上，恢复六堡茶古法七星灶烘焙工艺和槟榔香的加工技术，特别是对关键技术一木桶堆闷和双蒸工艺掌握得炉火纯青，总结出一套传统与现代工艺完美融合的“刘建明传统工艺六堡茶双蒸工艺改进创新工作法”获市总工会(梧州工匠学院)认定，具有很强的创新能力，有独立自主的生产核心技术，产品屡获历届斗(评)茶等各类大赛奖项共52项。担任多届梧州市、县各级的斗茶、制茶及农民工技能比赛的评委，是一位少有的兼通六堡茶传统和现代工艺的匠人。

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