第一名
编号：GDZPS11817
书名：《新中式茶入门到进阶》
版别：中国轻工业出版社
作者：赵芸主编  崔宏春 黄丹丽 姚恒玲副主编
书号：ISBN 9787518448517
定价：78.00
出版日期：202410
内容简介
    本书从新中式茶饮的原料、风味、制作、装饰、包装以及门店常用设备等方面，全面解读新茶饮的理论与实操技巧，可作为新中式茶饮从业人员的入门指导用书。全书从新中式茶饮的由来与发展谈起，详细介绍了基底茶叶的分类、营养、风味萃取及科学配伍，并展示茶调饮风味轮。同时，本书还介绍了新茶饮中咖啡、酒、香料等其他原料的应用形式，还囊括了新茶饮的常用工具、设备、包装、装饰等内容。调饮实操部分介绍50款经典茶调饮和 20 款创意茶调饮(包括食药同源茶调饮)的制作方法，供新茶饮从业人员和调饮爱好者学习参考。
    赵芸，正高级工程师，杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长、中国茶叶学会茶饮料茶食品专业委员会委员、浙江省茶叶学会深加工专业委员会副主任委员、调饮师国家职业技能竞赛裁判员。主要从事农产品加工、质量安全控制、茶叶资源利用研究及技术应用。近十年来，主持或参加农业农村部风险评估专项、省市重大科研专项等20余项;获中国食品工业协会科学技术一等奖、杭州市科技进步一等奖等;发表SCI收录、EI收录和中文核心期刊论文20余篇；获国家发明专利8项。
崔宏春，女，安徽蚌埠人，高级农艺师，硕士，从事茶叶化学与加工研究。

第二名
编号：GDZPS9051
书名：《中国香文化简史》
版别：商务印书馆
作者：滕军 李响著
书号：ISBN 9787100190237
定价：128.00
出版日期：202101
内容简介
    中国自古以来，香事盛行。不同于日本香道的严格礼法，中国香文化的常用香料不仅廉价，而且易于获得，这背后是圆融、中庸、务实的文化传统。本书系统阐述了中国历代香料、香具、香人、香方乃至诗文典籍，囊括之丰，涉猎之广，一本书即可完整了解中国香文化。全书分为六章，围绕着中国香文化发展的历史展开。作者从先秦开始，对每个朝代的香药、香事、香俗以及香文化在文学、艺术中的表现做了深入的阐释。该书还对中国香药、中国香器、文人香事等做了专题性的讲述。最后一部分附列四库全书中具有代表性的古代香谱，进行针对性的解读。此外，该书还具备香文化读本的性质，与当下生活相结合。每一章的最后，都呈现一堂香课，除教习香囊、香珠、香牌等常见物的制作，还对常见的仪式、香料做了讲解。该书帮助读者从理论和实践两方面了解香的历史、香料、器物、仪轨等，内容全面详实，不可多得。
    滕军，1955年生，北京人。北京大学教授，日本神户大学博士。专注研究日本传统艺术、中日文化交流史，著有《日本香道文化》《日本茶道文化概论》《中日茶文化交流史》《叙至19世纪的日本艺术》《中日文化交流史：考察与研究》等。讲习茶道、香道课程，在国内外学术刊物上发表学术论文70余篇。
    李响，先后毕业于北京大学法学院和外交学院，传统艺术研究者、西方艺术史译者、岁时生活践行者，著有《中国插花简史》《似是故人来——岁时生活札记》。

第三名
编号：GDZPS7609
书名：《潮州凤凰茶树资源志》（复印本）
版别：凤凰茶树资源调查课题组编印
作者：杨带荣 黄柏梓主编
书号：安内登（2001）03号
定价：00.00
出版日期：200109
内容简介
    《潮州凤凰茶树资源志》一书颇具特色。第一,作者以翔实的资料,客观系统地介绍了凤凰茶区基本概况和茶树资源的历史与现状。第二,对何为“凤凰单丛”的概念作了新的界定。第三,以茶叶的自然香型进行资源品质分类。其叙述的观点和见解切合实际,较为新颖和科学,给读者以凤凰名茶和茶树资源方面的知识,使这本《志》有其独到之处。 其阐述的内容,对提高潮州茶叶产品的知名度,以及弘扬潮州茶文化起到了积极的宣传作用。该《志》成书来之不易。 是潮安县农办和凤凰镇政府“凤凰茶树资源调查课题组”自选的科研项目,经多年野外调查、特性观察、室内研究和社会调研所得的第一手资料进行综合编写的基础研究成果,从发现新现象、建立新观念、并探索新的应用前景出发,向社会介绍凤凰茶树资源,旨在对资源征集、良种保存、新品种的选育、古茶树的保护提供依据。它填补了潮州市茶树种质资源的空白。此《志》图文并茂,通俗易懂,读者可从中了解到凤凰单丛茶的众多典型单株的名称,产地分布、生育习性、品质特点以及相关的获奖情况。也可作为生产、流通、科研、教学等方面人员参考用书。广东省潮州市潮安县凤凰镇是中国乌龙茶(名茶)之乡,也是国家级良种凤凰水仙品种(华茶17号)的原产地,有悠久的产茶历史。近千年来,凤凰茶树群体通过天然杂交和茶农长期的人工择优选育与良种的交流传播,使当地的茶树品种资源得到了不断发展。 据解放后茶区开展改造老茶园时的调查,凤凰乌岽等高山地区还保存着植株高大、性状奇特、品质优异的200年以上的老单丛茶树3700多株。这些被日本茶叶专家誉为“中国之国宝”的古单丛茶树,由于以前没有系统加以保护,部分已衰老不堪,有的已经绝种。据1996-1998年的不完全统计,仅乌岽茶区三年就枯死古茶树60多株。 为挽救、保护老茶树,使丰富多彩的珍稀茶树资源能更好地应用于发展茶叶生产,对现有茶树资源进行调查整理和系统介绍很有必要, 旨在对茶树资源征集、良种保存、新品种选育提供依据,对今后茶叶质量优质化方面将起到积极的作用。
    由于凤凰茶区至今尚未对当地的茶树资源进行系统研究和整理。因此,由潮安县人民政府农业办公室和凤凰镇政府联合组成“凤凰茶树资源调查”课题组,从1996年至1999年对凤凰名优茶树资源开展调查。 本《志》是根据调查人员多年徒步到实地,深入访问,逐株调查,特性观察,室内研究和社会调查所得的综合资料,并参考外地对茶树品种调查的格式来整理编写的。鉴于茶树是多年生叶用作物,故调查、介绍的重点,主要是植株、嫩芽梢、叶片等形态特征为主,及其萌发期、开采期、以及开花结实等生育特性。至于有关的茶叶品质方面,难于逐株品尝,也难于完全准确地反映各株品质的真实情况,只能根据能够品尝到的口感,或调查访问得到的结果,以及所掌握的资料加以介绍。本次茶树资源调查,共查考了凤凰镇12个村委会34个自然村,较有代表性和典型性的茶树123株。编写、介绍包括凤凰水仙品种在内的茶树资源120株(3株因部分调查数据欠缺或类型相同的没有编写),它们有的是栽培历史悠久遭存全今的珍梯古名丛:有的是已死老丛的保存后代；有的是建国后选育的单丛新秀,这些茶树共有62个不同名称。各株茶树的命名均按调查地(原产地)群众的习惯称呼（包据方言译音或译意）为主称，多种称呼者，另附别名。肯定还有一此优良的单株或新选育的类型,因尚未调查了解到而未能编入，有待今后继续增补。本《志》共分二部分。第一部分，概况。简述凤凰茶区茶树栽培简史，及环境条件与茶树资源状况和分类等。第二部分，资源篇。是本《志》主体，介绍原产地地方性茶树资源1 17株，  外地引进品种3株。着重介绍各株的产地情况、特征特性、产量水平及品质特点等。部分名丛附有彩图，使认识更具体形象。为便于查考应用，本篇根据调查所掌握的各株茶树的素材及其品质特点，  采取以成茶的香型划分类型，各类型再根据植物学的分类方法，把有性繁殖群体与无性繁殖系，按乔木大叶、小乔木大叶、灌木大叶……顺序编写。本《志》在编写过程中，曾得到华南农业大学农学系茶学专业陈国本、王汉生、戴素贤等教授，广东省食品行业协会茶叶专业委员会顾问、韩山师范学院副教授陈香白，广东省农业厅陈栋、郑如钦农艺师，原潮州市人大副主任翁少飞，潮州市林业局助理研究员邱陶瑞、助理工程师梁祖文，原湖州市茶叶公司副经理黄瑞光，汕头市林科中心高级工程师陈名荣等同志指导、关心、支持:郑清木，吴伟新、黄柏梓等同志为本《志》拍摄了一百多张彩色照片：谢鸿强男镇松、钟国雄、贝文贤、叶汉钟、邱森才、陈千大、丁有海等，他们都为本《志》的完成出过力，在此，均表致谢!
    杨带荣，50后“大茶虫”，广东省潮州工夫茶专家库专家、潮州市潮州工夫茶文化研究会顾问、资深茶人。 凤凰单丛第一本专著《潮州凤凰茶树资源志》主编。
    黄柏梓先生，1939年生于广东省潮安县凤凰镇。在祖辈的影响和熏陶下，他从小就热爱茶文化，喜爱凤凰茶，并立志振兴凤凰茶。现为凤凰茶叶专业协会名誉会长，中国科学技术协会农村实用技术讲师团成员，广东省茶文化研究专家，被誉为凤凰单丛茶的“活字典”，可以说，黄柏梓先生是当代凤凰单丛茶的泰斗。2001年被凤凰镇人民政府、茶叶协会授予“弘扬历史文化、服务名茶之乡”的嘉奖牌匾；2003年被广东省文化学会茶文化研究专业委员会确认为广东省茶文化研究专家并出席首届茶文化研究工作表彰大会；2005年，又被广东省茶文化研究专业委员会评为先进工作者；2009年被省文化学会评为“新中国60年广东茶事功勋人物60人”之一。获奖无数的黄柏梓把一生的青春和理想都献给了凤凰镇的茶业。他处处留心观察、详细记录、刻苦钻研、认真分析、综合整理。渐渐地熟悉和掌握了茶叶丛种植到制作的知识和技术，被称为“茶乡活字典”。

第四名
编号：GDZPS10738
书名：《茶席美学清谈》
版别：四川文艺出版社
作者：白舒臣著
书号：ISBN 9787541165375
定价：158.00
出版日期：202212
内容简介
《茶席美学清谈》图文并茂，其分茶人风范、茶席美学、茶席设计、茶席色彩、茶席诗话、茶会六个章节，既有对茶人衣、妆、饰的基本要求，茶人应秉持的心境（平等心、敬畏心)，茶席设计的功能学、礼学、美学以及色彩要求，更多的是通过一个个案例和故事来讲述茶人自我身心修炼的要义。尤其是第五章 “一席一人，一生一逢”，舒臣为项羽、卓文君、王维、陆羽、李清照、仓央嘉措、杜甫、苏轼八位古代人物撰写了一篇优美的散文诗体传记，又为他们每个人精心设计了一座茶席，每一茶席暗合此人性情、志趣和命运。每一茶席就是一个人生的舞合，历史的舞合。当代作家宓月老师评价“这是一本用散文诗般的语言撰写的茶道之书、人生之书、历史之书、美学之书”。不论是喜欢摄影、茶道，还是喜欢茶席设计，喜欢散文随笔，都能在书中找到共鸣。
    白舒臣，厦门人。台湾季野会心茶道大陆首批行茶师、讲师。国家一级茶艺技师 国家一级评茶技师，厦门【予舍】空间主理人。自小随父喝茶，喜史诗好文词，近十年系统师承茶花双修，发愿借一杯茶汤管中窥豹，与更多人分享古人唯美的生活智慧。

第五名
编号：GDZPS11092
书名：《茶道经：汉英对照版》
版别：上海大学出版社
作者：李辉著
书号：ISBN 9787567147188
定价：118.00
出版日期：202307
内容简介
    茶是世界上最重要的饮品，也承载着经典的中华文化。我们一直说喝茶有助健康，因为茶饮的起源是药用，但茶的健康作用却长期缺乏明确实用的分析总结。李辉教授著作《茶道经》首次揭示了茶叶健康的系统原理，用《易经》《神农本草经》《黄帝内经》的核心原理解释六大茶类的各种性质，用茶的生物学、化学、物理学、医学、农学、地理学、气象学等知识来支撑中国经典哲学理论。指出六大茶类的区分，按照“灭活”“反应”先后分“阴阳”，按照反应能量来源分“天人地”，即《易经》所说“三才之道”；这种性质贯穿茶叶的制作、存储、调饮和功效，特别在功效上，根据“三才之道”对应于《黄帝内经》所述人体的三阴三阳经络，从而有精准对应的健康和医疗效果；因此茶叶饮用选择上要符合《神农本草经》相须相使等原则，不可随意拼配，也须对应时辰和节气。这是茶道科学的开创之作，中国古典哲学与现代科学的完美结合，中华文化在茶上的成功实践。茶是世界上重要的饮料之一，代表了中国经典的文化。本书以精炼的文言表达形式，从中国传统文化“道”(一阴一阳之谓道)的层面，对茶之分类、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨别以及四季饮茶的“道”与“理”等十二个方面，一一进行精辟的阐述。作者传统文化底蕴较为深厚，娓娓道来，言之成理，言之有据。全书图文并茂，精美雅致，是中国古典哲学与现代科学的结合体，是中国茶学文化的成功实践之一。
    李辉，复旦大学生命科学学院教授、博导，亚洲人文与自然研究院（澳门）院士，现代人类学教育部重点实验室主任，复旦大同中华民族寻根工程研究院院长，中国人类学民族学研究会常任理事，中国人类学学会常务理事，上海人类学学会常务副会长。研究现代人类学，从DNA探索人类起源与文明肇始，追寻中华民族与中华文化的生物学起源，被Science以《复活传奇》为题专版报道，应邀在联合国总部做报告。在Science、Nature、PNAS等期刊发表论文300多篇。代表专著有《Y染色体与东亚族群演化》《人类起源和迁徙之谜》《茶道经》《偒傣话》《自由而无用的灵魂》等。

第六名
编号：GDZPS9040
书名：《陈德华与大红袍：第2版》
版别：科学文化出版社
作者：周圣弘编著
书号：ISBN 9789889906863
定价：58.00
出版日期：201809
内容简介
    据陈德华的回忆，当年他和大红袍距离最近的一次，仅仅隔着一张木梯子，但由于种种因缘，即便是这样的距离，陈德华依旧走了好几十年。1963 年，当年的武夷山市还被唤作崇安县。21岁的长乐人陈德华从福安农校毕业之后，选择来到了这里，走进了当时的崇安县茶叶科学研究所。当年的茶科所建在天游峰上，是一座独门独院的小楼。对于这个刚刚踏上工作岗位的年轻人来说，茶科所门口一亩地左右的茶叶品种园是他最喜欢待的地方。年轻气盛的陈德华当时对各种茶叶兴趣正浓，经常写信到全国各地去讨要茶种。然而，由武夷山茶界泰斗姚月明陪同，著名茶叶专家陈炳环教授视察茶科所时，留下的一番话，却让陈德华内心五味杂陈。“陈教授说武夷山还是要发展当地的品种。”陈教授的这番话被陈德华揣在了心里。1964 年的春茶季，他就组织了茶科所首次武夷岩茶初制工作。他第一次近距离接触了水仙、肉桂等传统武夷岩茶茶种，也亲身感受了萎凋、摇青、杀青、烘培等一系列制茶工艺流程。同样是在这一年，陈德华和大红袍迎来了首次因缘。当年，福建省茶科所派来了两位工作人员。他们来到武夷山的目的，就是采剪九龙窠那几棵母树的枝条，用作研究所培育繁殖之用。这两位工作人员中，有一位恰好是陈德华读农校时的学长。而彼时的大红袍并非珍稀之物，岩壁上也还未刻上“大红袍”这三个红字。即便如此，被当地乡民戏称为“猴采茶”的那六株母树一直以来都被精心看护着。据陈德华的介绍，在解放之前，母树归武夷山天心永乐禅寺所有。而到了解放后，看守方又经历了公安局、综合农场、茶科所等单位的更替。1964 年的时候，大红袍的看守方为当时的崇安县综合农场，外人要去从事和母树相关的工作，自然必须要经过一系列的手续。因而，陈德华当时就拿着省茶科所的介绍信，领着这两人直接去了县政府办和综合农场办公室盖章。
    周圣弘，湖北洪湖人。武汉商学院教授，武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长、茶学工作室主任。兼任中国大红袍研究院院长、中国沔阳三蒸研究院院长、湖北省非物质文化遗产研究中心主任、湖北省烹饪酒店行业协会副会长、湖北省杂文学会副会长。1985年以来，发表学术论文90余篇、文学作品100余篇。出版《中国茶文化教程》《中国茶文学的文化阐释》《武夷茶：诗与韵的阐释》《陈德华与大红袍》《魏荫与铁观音》《接受诗学》《接受与批评》《家中的风景：阿弘散文选集》等著作10余部。主持各类课题16项，经费500余万元。策划、担纲大型茶事活动、茶文化讲座50余次。

第七名
编号：GDZPS11727
书名：《预见中国茶》
版别：电子科技大学出版社
作者：欧阳道坤著
书号：ISBN 9787577009858
定价：76.00
出版日期：202409
内容简介
    本书由中国工程院院士刘仲华等茶叶行业知名专家作序，浙江省茶叶研究院院长姜仁华、安徽农业大学原党委书记宛晓春等行业领军人物倾情推荐，旨在重新定义并提炼、传播中国茶的文化、商业价值，推动中国茶产业高质量发展。 本书对中国茶的文化、消费、品牌、营销、产业等进行深度解析，对中国茶的未来发展进行系统思考。全书共分十一章，分别从中国茶历史、中国茶文化、中国茶消费、中国茶品牌、中国茶营销、中国茶企业、中国茶产业、中国茶馆等多个角度进行分析，对中国茶的未来发展提出了方向性的预判和建议，为我国茶产业的健康可持续发展提供了重要的参考。 本书适合茶叶行业的从业者、相关管理人员，以及茶叶爱好者阅读参考。
    欧阳道坤，国茶业独立评论人、中国茶业商学院执行副院长、知名茶产业与茶营销专家，曾任信阳毛尖集团副总经理、信阳 茶城总经理。有近十年的大型茶企实操经历，广度观察和深度研究中国茶业的本质，深刻洞察和大胆研判中国茶业的未来。高频度深入茶产区、茶企业、茶市场，以现代商业趋势看传统茶业，以世界茶业视角看中国茶业，为多个茶区和多家茶企提供战略咨询与策略服务，发表大量茶产业的观察与评论文章。

第八名
编号：GDZPS0224
书名：《中国茶文化》(修订版)
版别：山西人民出版社
作者：陈香白著
书号：ISBN 9787203037279
定价：15.00
出版日期：200805
内容简介
    本书由上、中、下三篇有机组合而成。上篇简叙茶史,突出了茶文化体系对于“生态环境优化”、“人类生命优化”的深远意义。中篇阐明茶理,提出了中国茶道“七义一心”说,首创《中国茶道太极图》,揭示中国茶道就是通过茶事过程引导个体在美的享受中完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道,是中国茶文化之内核。下篇详析茶法,以潮州工夫茶为实例,全方位论证了“中国茶道”、“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”实质是三位一体,梳理了工夫茶道的家庭文化功能及其存在的基础,深层次地显现出“历史与现实、民族与世界之观念融通”这个时代主题。陈著以人为思考中心,以人类所创造的茶文化为研究对象,以服务现生世为立言宗旨。陈著的逻辑思维是严密的,论证是成理的,观点是新鲜的,可为中国茶道理论体系之构筑奠基。
    陈香白 1938年10月生,香港人,大学文化,广东韩山师范学院副教授,学术委员会委员,潮汕文化研究中心主任,广东省高等学校《岭南丛书》编委,广东省高等学校古籍整理研究中心委员,中国国际交流出版社特约顾问编委,世界文化艺术研究中心研究员。研究方向:《易》学,历史学,文化学,方志学。主要著作有《中国茶文化》(山西人民出版社1998年出版)、《潮州三阳志辑稿》(中山大学出版社1989年出版,被列入《岭南丛书》、《稽愆集》点校(中山大学出版社1997年出版)等。主要论文:《永乐大典“潮”字号残卷概说》发表于《文献》第15辑;《永乐大典所辑潮州城图考略》(第一作者)发表于《自然科学研究》第8卷第3期;《潮州工夫茶与儒家思想》发表于《孔子研究》199D年第3期;《论中国茶道的义理与核心》发表于《中国文化研究》1994年秋之卷;《茶道即人道》发表于《中国文化研究》1996年秋之卷(该文入选中国经济出版社《中国新时期社会科学成果荟萃》);《茶道与<易>道》发表于韩国《第四回国际茶文化(研讨)大会条文化论文集》(1996年5月)。此外尚有发表于国内外学术刊物的论文70多篇。先后应邀出席“法门寺唐代茶文化国际学术讨论会”、香港“潮州学”国际学术研讨会、韩国“第四回国际茶文化(研讨)大会”等国际会议10多次。获奖作品有专著《潮州文化述论选》、《潮州工夫茶概论》,论文有《地名:一种文化积淀》、《畲族源论纲》等。1995年获郎山师院优秀科研工作一等奖。其学术传略被载入《中国高级专业技术人才辞典》(中国人事出版社出版)、《中国当代历史学学者辞典》(西北大学出版社出版)、《世界名人录》(中国国际交流出版社出版)等近10种大型辞书。

第九名
编号：GDZPS11822
书名：《茶道认知论》
版别：云南科技出版社
作者：王雷编著
书号：ISBN 9787558758713
定价：100.00
出版日期：202408
内容简介
    本书架构由吴远之先生搭建，特别是“三大定律”“静品心法”以及“茶道全息心智模式”的结构均由先生提出，并曾于2016年夏与中国人民大学哲学系专家学者们做过分享，分享会上吴远之先生一并介绍了用“静品心法”品读中华经典《道德经》之心得体会，受到称赞。本书列举了150多个案例，并精选了图表与之对应，呈现了34段吴远之先生的语录。特别是19段“先生说”，引自先生静品《道德经》的感悟。作为先生未成书的一份宝贵遗产，笔者在四年的时间里充分学习与践行，心智发生改变，受益匪浅。
    王雷，首都师范大学心理系发展与教育心理学博士。首都师范大学生命科学学院生理学博士后。主要研究方向为情绪心理学及身心健康心理学。已在《心理科学》等重要刊物发表学术论文十数篇。2013-2022年，就职于云南大益集团3号院与云南大益茶道院等部门。期间，在大益集团董事长吴远之先生的引领下，致力于茶道学学科建设、推广及茶与身心健康的研究、教学与应用工作。这些工作一方面从科学心理学的角度在学界对“茶道”这一东方文化特有的精神现象进行了开创性解读。2020年，与吴远之先生合著的《茶道心理学〉出版。另一方面，通过将茶事活动与方便可行的心理减压方法正念相结合，研发出了体系化的、可增进喝茶人身心健康的课程及一系列练习方法大益正念茶修，这一独创成果体现在与吴远之先生2024年合著出版的另一本专著《品茗观心》中。

第十名
编号：GDZPS11289
书名：《广西六堡茶加工与品鉴》
版别：吉林科学技术出版社
作者：陈栋 刘建明主编  段洁 卢锦燕副主编
书号：ISBN 9787574404434
定价：58.00
出版日期：202307
内容简介
    本书以史料考证为依据，简要面系统阐述了六堡茶的起源与发展历程，客观的划分六堡茶的核心产地，肯定了桂青、苍梧种两大群体都适合加工六堡茶的历史，根据制茶原理和实践经验，编写了符合实际操作性强的工艺流程和方法。由于六堡茶发酵技艺复杂，受原材料和加工场地环境及设备影响，发酵的时间和温湿度的控制及微生物菌群各异，也是我们常说的看茶做茶，书中一些数据也只是经验数值，仅供参考，不对之处请读者批评指正。主编通过对六堡茶一千多年历史的追溯和复原，对传统制作技艺和创新工艺进行分析，对近代六堡茶工艺和品鉴进行总结归纳，相信这本《广西六堡茶加工与品鉴》不仅可以让您轻松全面的了解六堡茶的前世今生，正本清源，还可以挑逗起你品茗的味蕾，这是一名六堡茶匠人的初心。感谢一直关注与支持此书的单位与个人，感谢中茶公司张均伟、广西茶叶学会黄家琪会长、湖南农业大学陆英教授、广东省农科院茶叶研究所吴华玲研究员、广东生态工程职业学院赵冉博士和梧州学院茶学专业讲师魏诗琴等专家为本书的编写，提供了宝贵意见和资料。
    陈栋，湖南农业大学茶学专业硕士、生态学博士学位；广东省农业科学院茶学研究员，湖南农业大学茶学研究生导师。现任广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长。曾任:广东省农业厅经济作物处茶叶科长、副处长，国家茶叶产业技术体系红茶岗位科学家(2007~2015)，广东省农科院党组成员、副院长(2003-2014)，广东省供销合作联社党组成员、副主任、巡视员(2014-2020)，全国和省农作物品种审定委员会委员(1995-2015)。在名优红茶，风凰单丛茶丹霞系列白毛茶新品种选育与新产品开发，茶叶加工与审评，黑茶类"越陈越好”品质机理等研究领域，有较深造诣。先后主持省部级多项茶叶科研项目，荣获省部级科技进步二等奖3项、三等奖3项，主持选育风凰单丛、丹霞系列白(红)茶等新品种6个，主编《现代农业技术实用教程》(22册)、《茶艺与评茶技术》等，参与主编《中国名优茶选集》《中国茶树品种志》《中国茶产品加工》等专著10余部,发表比较有价值的茶叶研究论文30余篇。
    刘建明，男，汉族，53岁，苍梧县茶业世家南昌號第四代传人，从事茶叶销售生产近三十年，毕业于湖南农业大学茶学专业，国家一级制茶师、二级评茶技师、高级调饮师、茶园管理师、高级考评员、六堡茶制作技艺双非遗传承人（六堡茶冷水发酵技艺市级非遗传承人、国家非遗项目六堡茶制作技艺县级传承人），现任广西六源茶业公司技术总监、六堡茶国际交流促进会副会长，梧州市非物质文化遗产发展保护协会副会长，广西标准化协会理事和专家库专家，广西茶叶学会理事，受聘广西梧州六堡茶工匠学院、梧州学院、梧州职业学院及苍梧县中专（茶叶加工老师），产品获50多个奖项，徒弟及学员参加各类赛事累获殊荣，个人获市创新成果4个一等奖，刘建明个人工法命明一项，实用专利二项，发表茶业专业论文五篇，主编出版六堡茶专著《广西六堡茶加工与品鉴》和编写《适制六堡茶茶树栽培技术》教科书，编写六堡茶团体标准7个，企业标准1个。刘建明多年来致力于茶叶加工研发，热心于公益事业，曾获得广西五一劳动奖章，梧州工匠等荣誉。其极具创新精神，多年致力于传匠技、铸匠魂、育匠人，是一位少有的兼具传统与现代六堡茶制作技艺的匠人。被誉为具有匠人精神的“茶痴”。

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