日期：2012-12-26 作者： 来源：中国茶叶博物馆
高级绿茶的冲泡水温，是100℃好，还是90℃或80℃好，看法不一。根据吴小崇的试验认为：冲泡水温对高级绿茶内质影响很大，而且影响程度是随著高而增大的（见表2）。由表2分析，从汤色、香气、滋味、叶底四项指标综合考虑，高级绿茶的冲泡水温以90℃最适宜。
