日期：2012-12-26 作者： 来源：中国茶叶博物馆乌龙茶是介于绿茶(不发酵茶)和红茶( 全发酵茶 )之间的一类半发酵茶。乌龙茶有条形茶与半球形茶两类，半球形茶需经包揉。福建的武夷岩茶、广东的凤凰水仙、台湾的文山包种茶属条形乌龙茶，基本工艺流程（武夷岩茶）:晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→烘干福建的安溪铁观音、台湾的冻顶乌龙茶属半球形(卷螺形)乌龙茶：基本工艺流程（闽南乌龙茶）:晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→毛火烘焙→包揉→足火→烘干
日期：2012-12-26 作者： 来源：中国茶叶博物馆
