编号：GDZPS10866

   本书结合目前饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

目录

好想有一家属于自己的店　001

01 进入你憧憬的饮品行业　　005

第一节　见过不一样的咖啡店　　006

第二节　再了解这几种奶茶店　　020

我们开店吧　　023

02 店铺的选址　　025

第一节　天时　　027

第二节　地利　　029

第三节　人和　　036

03 加盟和培训　　041

第一节　如何选择加盟品牌　　043

第二节　培训学习　　058

04 设备和原料 061

第一节　设　备　062

第二节　原料的选择和采购　088

04 装修　103

第一节　给自己的店铺风格定好位　105

第二节　吧台问题一一解决　126

第三节　店铺的整体风格设计　136

第四节　门脸的设计　150

第五节　点餐牌的设计　159

05 服务和管理　63

第一节　常用的管理表格　165

第二节　卫生管理　173

第三节　店铺氛围的烘托　182

附　录　185

1.适合新手阅读的相关书籍　186

2.开店需要办理的执照及流程　187

3.2015年上海国际酒店

用品及高端食品与饮料展部分照片　188"

牧牧酱，原名吴桐，行走在城市间的配方设计师和自由撰稿人。爱旅行，爱美食的非典型狮子女一枚。拥有丰富的行业理论和实战经验，对行业发展规律和趋势有着深刻的了解。