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茶书网：《中华茶艺：英文版》（国家级教学资源库子项目） 的简介：
编号：GDZPS10955
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地；茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分和中国特色产业的璀璨明珠。本书以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，集聚学科专业和茶文化优质资源，全面阐释茶的文化内通和健康价值。本书编者覆盖三所国内茶文化特色高职学校，两位全国职业院校技能大赛茶艺赛项一等奖指导教师。本各内容涵盖茶的起源、类别、品鉴、茶俗茶礼，茶与文艺，茶文化发展史，科学饮茶，茶叶保健功效等，其特色是茶的冲泡技巧和手法。作者说古今、由浅入深，以茶文化与茶健康为切入口进行论述，这对弘扬优秀茶文化、拓展学员的知识领域、提升其人文素养、增强其文化自信有者非常重要的意义。作者在课程中也融人了茶艺实践、世界茶文化等内容，这对增强学员对中国特色茶产业的认知，从而丰富其对茶文化的理解力和茶产业的锐敏度，以及其立足传统文化与产业的创新创业实践有良好的推动作用。通过本书，读者了解了我国的传统中华茶文化和现代茶科学，加深理解了茶叶对我国“一带一路”发展的意义；学习了解了茶叶起源、生物学特性、加工工艺、茶业状况、饮茶健康的相关知识，理解了茶与诗歌、散文、小说、书法、绘面的关系，培养了审美情趣，弘扬了传统文化，增强了文化自信，提升了人文科技素养。本书旨在传承、传播中国传统茶文化，作者从茶的基本知识、文化典故、到茶的冲用和技艺，用 英语全方位解读茶文化。
本课程作者为四川工匠获得者，全国茶艺大赛一等奖指导教师，为传承工匠精神，作品采用纯英文，面向中外学生，弘扬中国传统文化。讲好中国茶故事。本课程收录为国家级救学资源库，不仅是一门以茶艺师为培养目标的专业拓展课程，也是为面向中外茶文化乃至中国文化爱好者开设的课程，教材立足茶文化与茶艺服务，按照中华茶文化分解成为中华茶艺概论、科学饮茶与身心健康、玻璃杯冲泡基本技巧盖碗工夫茶冲泡基本技巧，紫砂寺丁夫茶冲泡技巧，茶事与茶艺师职业技能竞赛组织实施六个项目的典型任务，以任务为部动，紧紧与字生的兴趣联系，增强了学生学习的积极性。本书由眉山职业技术学院李倩、广西职业技术学院杨蕙源、眉山职业技术学院王燕担任主编，由广西职业技术学院陈恩海、浙江经贸职业技术学院孙达共同担任副主编。本书配套国家教学贸源库《茶文化传承与创新》子项目《中华茶艺国际版》，具体编写分工：项目一、项目五、项目六由李情编写，项目二、项目三由杨蕙源编写，项目四、项目八由王燕编写，项目七由孙达、陈恩海编写，孙达和陈恩海负责脑件审定修改工作。本书在编著的过程中也得到了大量同行的支持，福建省非遗茶百戏代表性传承人章志峰老师、潮汕工夫茶研究所张燕忠老师、漳州职业技术学院黄良山老师等倾力支持。作者在编写的过程中参阅了大量的著作及网络资料，在此对相关资料的作者表示诚挚的谢意，由于编写时间仓促，编著水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请广大读者不吝赐教，以便修订完善。
目录
Preferenee
Task1 The Overview of Chinese Tea Art
Content1 IThe Origin of Chinese Tea Culture
Content2 Chinese Tea Drinking Custom
Content 3 The Development of the Tea Culture
Content 4 The Bels and Road of Tea
Task 2 Step into the World ofTea
Content1 The Basie Knowledge of Tea
Content2 The Category of Te
Content3 Tea Processing
Content 4 The Storage ofTea
Task 3 Scientifle Tea Drinking and Physical and Mental Health
Content1 Ancient Understanding of Tea and Health
Content2 Modern Comprehensive Utilization of Tea
Content3 The Active Components of Tea and Their Elfiaey
Content4 Scientifie Tea Drinking and Tea Deinking Taboo
Task 4 Tea Utensils and Tea Brewing Basic Elements
Content1 Ten Utensils
Content2 Elements of the Tea Table Design
Content3 Basic Elements of Making Tea
Task 5 Basic Techniques for Brewing in a Glass
Content1 Types of Tea Used in a Glass
Content2 The Equipment Configurstion of Glass and Tea Art Enameled Pottery
Content3 The Basic of Three Metheds of Pouring Tea into Glass Cup Art Enameled Pottery
Content4 Xihu Longjing Tea Brewing Methods
Content5 The Green Tea in the World Art Enameled Pottery
Task 6 Basie Technigues for Brewing in a Gaiwan
Conten1 Origin and Charscteristies of the Covered Bow
Content2 Appliance Configuration of Bowl Covered Tea Art
Content3 Brewing Technigues ina Covered Bowl
Content4 Blending of Cocktail Black Tea
Content5 Appreciate and Brew Jinjunmei in Daily Life
Task7 Basie Brewing Techniques for the Dark-red Enameled Potterye
Content1 Types of Tes Used in the Dark-red Ensmeled Pottery
Content2 The Introduction of Oolong Tea
Content3 Oolong Ten Brewing Techniques in the Dark-red Enameled Pottery
Task8 Sans Self Tea Gathering and the Technical Regulation for Ten Art Vocatiomal Skill Competition
Content1 The Origin and Spirits of Sans Self Tea Gathering
Content2 The Performing and Significance of Sans Self Tes Gathering
Content3 Teehnical Regulation for Tea Art Vocational Skill Competition
附录
茶专业词语表
参考文献
李倩，眉山职业技术学院教师，中国茶叶学会会员，国家商务部茶文化与营销专业指导委员会委员。国家茶艺高级技师，高级评茶员，高级咖啡师，全国职业院校茶艺大赛一等奖指导教师，全国职业院校技能大赛优秀指导教师，高级茶艺竞赛裁判，全国本科院校茶艺大赛裁判。
杨蕙源，女，中共党员，2002年6月毕业于广西民族大学外语系英语专业。主要担任大学英语等相关课程的教学工作，有着丰富的一线教学经验。参加自治区教师教学能力大赛，曾获得2019广西职业院校教学能力大赛混合式教学赛项二等奖、2016广西职业院校信息化教学大赛三等奖；作为指导教师，指导学生参加各类英语技能竞赛获得全国大学生英语竞赛广西赛区特等奖、全国英语写作大赛一等奖、广西职业院校技能大赛高职组英语口语赛项二等奖、广西翻译大赛特等奖等。主持和主要参与各类教改科研课题12项，公开发表教改及专业领域论文数10篇，获实用新型专利5项。
王燕，眉山职业技术学院。
陈恩海,广西职业技术学院农业工程学院院长、广西茶文化研究会副会长兼秘书长。
孙达，浙江经贸职业技术学院应用工程系助教。坚持教师工作基本原则，忠诚人民教育事业，积极参加各项政治学习，自觉遵守校纪校规，教书育人，为人师表。在天然产物化学方面，具备专业的理论知识，和丰富的实际操作技能，注重自身进修与提高，不断更新知识，平时积极钻研业务，关注专业发展动态。教学工作认真负责，担任《有机化学》、《茶叶品质化学》等课程，2012年4月-6月，指导学生毕业论文14篇。2012年10月，指导的学院第二届挑战杯项目获一等奖一项，二等奖一项，三等奖一项。 做好本职工作的同时，刻苦钻研业务，已发表论文8篇。 2012年8月，响应学院“在服务中加深与行业、农村的联系，促进学校改革与发展，提高学校社会服务能力”的精神，积极投身社会服务实践活动，多次去丽水茶叶工作站参观走访。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地；茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分和中国特色产业的璀璨明珠。本书以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，集聚学科专业和茶文化优质资源，全面阐释茶的文化内通和健康价值。本书编者覆盖三所国内茶文化特色高职学校，两位全国职业院校技能大赛茶艺赛项一等奖指导教师。本各内容涵盖茶的起源、类别、品鉴、茶俗茶礼，茶与文艺，茶文化发展史，科学饮茶，茶叶保健功效等，其特色是茶的冲泡技巧和手法。作者说古今、由浅入深，以茶文化与茶健康为切入口进行论述，这对弘扬优秀茶文化、拓展学员的知识领域、提升其人文素养、增强其文化自信有者非常重要的意义。作者在课程中也融人了茶艺实践、世界茶文化等内容，这对增强学员对中国特色茶产业的认知，从而丰富其对茶文化的理解力和茶产业的锐敏度，以及其立足传统文化与产业的创新创业实践有良好的推动作用。通过本书，读者了解了我国的传统中华茶文化和现代茶科学，加深理解了茶叶对我国“一带一路”发展的意义；学习了解了茶叶起源、生物学特性、加工工艺、茶业状况、饮茶健康的相关知识，理解了茶与诗歌、散文、小说、书法、绘面的关系，培养了审美情趣，弘扬了传统文化，增强了文化自信，提升了人文科技素养。本书旨在传承、传播中国传统茶文化，作者从茶的基本知识、文化典故、到茶的冲用和技艺，用 英语全方位解读茶文化。
本课程作者为四川工匠获得者，全国茶艺大赛一等奖指导教师，为传承工匠精神，作品采用纯英文，面向中外学生，弘扬中国传统文化。讲好中国茶故事。本课程收录为国家级救学资源库，不仅是一门以茶艺师为培养目标的专业拓展课程，也是为面向中外茶文化乃至中国文化爱好者开设的课程，教材立足茶文化与茶艺服务，按照中华茶文化分解成为中华茶艺概论、科学饮茶与身心健康、玻璃杯冲泡基本技巧盖碗工夫茶冲泡基本技巧，紫砂寺丁夫茶冲泡技巧，茶事与茶艺师职业技能竞赛组织实施六个项目的典型任务，以任务为部动，紧紧与字生的兴趣联系，增强了学生学习的积极性。本书由眉山职业技术学院李倩、广西职业技术学院杨蕙源、眉山职业技术学院王燕担任主编，由广西职业技术学院陈恩海、浙江经贸职业技术学院孙达共同担任副主编。本书配套国家教学贸源库《茶文化传承与创新》子项目《中华茶艺国际版》，具体编写分工：项目一、项目五、项目六由李情编写，项目二、项目三由杨蕙源编写，项目四、项目八由王燕编写，项目七由孙达、陈恩海编写，孙达和陈恩海负责脑件审定修改工作。本书在编著的过程中也得到了大量同行的支持，福建省非遗茶百戏代表性传承人章志峰老师、潮汕工夫茶研究所张燕忠老师、漳州职业技术学院黄良山老师等倾力支持。作者在编写的过程中参阅了大量的著作及网络资料，在此对相关资料的作者表示诚挚的谢意，由于编写时间仓促，编著水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请广大读者不吝赐教，以便修订完善。
目录
Preferenee
Task1 The Overview of Chinese Tea Art
Content1 IThe Origin of Chinese Tea Culture
Content2 Chinese Tea Drinking Custom
Content 3 The Development of the Tea Culture
Content 4 The Bels and Road of Tea
Task 2 Step into the World ofTea
Content1 The Basie Knowledge of Tea
Content2 The Category of Te
Content3 Tea Processing
Content 4 The Storage ofTea
Task 3 Scientifle Tea Drinking and Physical and Mental Health
Content1 Ancient Understanding of Tea and Health
Content2 Modern Comprehensive Utilization of Tea
Content3 The Active Components of Tea and Their Elfiaey
Content4 Scientifie Tea Drinking and Tea Deinking Taboo
Task 4 Tea Utensils and Tea Brewing Basic Elements
Content1 Ten Utensils
Content2 Elements of the Tea Table Design
Content3 Basic Elements of Making Tea
Task 5 Basic Techniques for Brewing in a Glass
Content1 Types of Tea Used in a Glass
Content2 The Equipment Configurstion of Glass and Tea Art Enameled Pottery
Content3 The Basic of Three Metheds of Pouring Tea into Glass Cup Art Enameled Pottery
Content4 Xihu Longjing Tea Brewing Methods
Content5 The Green Tea in the World Art Enameled Pottery
Task 6 Basie Technigues for Brewing in a Gaiwan
Conten1 Origin and Charscteristies of the Covered Bow
Content2 Appliance Configuration of Bowl Covered Tea Art
Content3 Brewing Technigues ina Covered Bowl
Content4 Blending of Cocktail Black Tea
Content5 Appreciate and Brew Jinjunmei in Daily Life
Task7 Basie Brewing Techniques for the Dark-red Enameled Potterye
Content1 Types of Tes Used in the Dark-red Ensmeled Pottery
Content2 The Introduction of Oolong Tea
Content3 Oolong Ten Brewing Techniques in the Dark-red Enameled Pottery
Task8 Sans Self Tea Gathering and the Technical Regulation for Ten Art Vocatiomal Skill Competition
Content1 The Origin and Spirits of Sans Self Tea Gathering
Content2 The Performing and Significance of Sans Self Tes Gathering
Content3 Teehnical Regulation for Tea Art Vocational Skill Competition
附录
茶专业词语表
参考文献
李倩，眉山职业技术学院教师，中国茶叶学会会员，国家商务部茶文化与营销专业指导委员会委员。国家茶艺高级技师，高级评茶员，高级咖啡师，全国职业院校茶艺大赛一等奖指导教师，全国职业院校技能大赛优秀指导教师，高级茶艺竞赛裁判，全国本科院校茶艺大赛裁判。
杨蕙源，女，中共党员，2002年6月毕业于广西民族大学外语系英语专业。主要担任大学英语等相关课程的教学工作，有着丰富的一线教学经验。参加自治区教师教学能力大赛，曾获得2019广西职业院校教学能力大赛混合式教学赛项二等奖、2016广西职业院校信息化教学大赛三等奖；作为指导教师，指导学生参加各类英语技能竞赛获得全国大学生英语竞赛广西赛区特等奖、全国英语写作大赛一等奖、广西职业院校技能大赛高职组英语口语赛项二等奖、广西翻译大赛特等奖等。主持和主要参与各类教改科研课题12项，公开发表教改及专业领域论文数10篇，获实用新型专利5项。
王燕，眉山职业技术学院。
陈恩海,广西职业技术学院农业工程学院院长、广西茶文化研究会副会长兼秘书长。
孙达，浙江经贸职业技术学院应用工程系助教。坚持教师工作基本原则，忠诚人民教育事业，积极参加各项政治学习，自觉遵守校纪校规，教书育人，为人师表。在天然产物化学方面，具备专业的理论知识，和丰富的实际操作技能，注重自身进修与提高，不断更新知识，平时积极钻研业务，关注专业发展动态。教学工作认真负责，担任《有机化学》、《茶叶品质化学》等课程，2012年4月-6月，指导学生毕业论文14篇。2012年10月，指导的学院第二届挑战杯项目获一等奖一项，二等奖一项，三等奖一项。 做好本职工作的同时，刻苦钻研业务，已发表论文8篇。 2012年8月，响应学院“在服务中加深与行业、农村的联系，促进学校改革与发展，提高学校社会服务能力”的精神，积极投身社会服务实践活动，多次去丽水茶叶工作站参观走访。
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