编号：GDZPS10962

   凉茶，广东三宝之一，也是岭南地区的一大特色。每个居住在岭南地区的人，无论是本地土著，还是外地移民，都与凉茶有着不解之缘。广东人常挂在嘴边上的一句话就是：“大病找医生，小病喝凉茶”。天气炎热潮湿，生活繁忙紧张，难免出现口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳、身体燥热、大便干燥等症状，也就是老百姓常说的“上火”了，这时大家就会喝上一剂凉茶，去去火气。这一传统代代相传，相习成俗，已经成为当地百姓们生活中不可缺少的一部分。在本书的编写过程中，注重宣扬凉茶丰富的民族特色和文化内涵，在中草药和凉茶方的选取上强调简便、易得、疗效可靠。希望读者通过阅读本书，对凉茶的发展历史和文化背景有 清楚的认识和感悟，能够学习一些辨识、选择、应用中药煲凉茶的常识。

 本书分三部分内容介绍广东凉茶：一、凉茶基本知识介绍。包括凉茶的定义、分类；凉茶的历史、现状和未来；饮用、煎制凉茶时的注意事项。二、凉茶品牌介绍。介绍了广州、清远、中山、东莞等地的凉茶品牌，以及32 种岭南常用凉茶中药的来源、别名、产地、性状、选购常识、性味功效、用法用量、现代研究、使用注意、常用凉茶方。三、岭南常用凉茶方介绍。列举了各类常见病和对应凉茶方，供读者参考应用。 本书的读者群为岭南地区广大中医药爱好者，从事凉茶生产销售的企业、开设中药或岭南药物教学的院校相关人员以及从事岭南药物和凉茶研发的科研人员等。《广东凉茶》是岭南中医药文化通俗读物系列的一个分册。

目录

第一章 谈古论今话凉茶 1

第一节 是药是茶？欲为凉茶正名 2

一、何谓凉茶 2

二、凉茶分类 3

第二节 巷深茶香，广东凉茶的前世今生 5

一、寻根凉茶，看凉茶的百年发展史 5

二、成功申遗，凉茶走上健康快车道 6

三、锐意创新，不断研发新品种 7

第三节 降火消暑，哪类凉茶适合你？ 8

一、辨证与凉茶 8

二、季节与凉茶 10

三、性别与凉茶 10

四、年龄与凉茶 11

第四节 自己动手，教你如何煲凉茶 12

一、自制凉茶有讲究 12

二、如何选择适宜的器具 13

三、如何掌握加水量和煎煮时间 14

四、如何控制适宜的火候 14

第五节 时机选对，学会科学喝凉茶 15

一、何时喝凉茶 15

二、凉茶究竟该热着喝还是凉着喝 15

三、凉茶能否隔夜喝 16

四、喝凉茶是否要“忌口” 16

第二章 百花齐放数凉茶 17

第一节 广州凉茶 19

一、药茶 ，百年魅力——广州“王老吉” 19

二、精处妙方扶正气，细熬甘露济苍生——黄振龙凉茶 21

三、祛火不伤身，喝就有感觉——邓老凉茶 24

四、温柔祛火，甘甜润泽——夏桑菊 25

五、悬“葫”济世，福寿百年——广州 金葫芦 27

六、清心养生，健康时尚——清心堂 28

七、源于口炎清，熬夜就喝它——白云山凉茶 29

八、源于诃子泉，好喝不上火——上清饮凉茶 31

九、怀德医人、润心泽人——润心堂凉茶 31

十、怀旧老广州，大碗喝凉茶 32

十一、老企业，新凉茶——广州 制药企业的凉茶之旅 33

第二节 其他地区凉茶 35

一、认识浛洸徐其修，热湿感咳不用忧——清远徐其修凉茶 35

二、饮誉百年，疗效为本——中山沙溪凉茶 37

三、杏林美名远名扬，暖人暖心又暖胃——东莞杏林春凉茶 39

四、秉承传统，凉茶本色——珠海李氏百草凉茶 40

五、长白山上老中医，温柔祛火不伤正——汕头老中医凉茶 40

六、成药发祥地，甘凉入口茶——佛山凉茶 41

七、罗浮灵气，好味凉茶——广东罗浮山下的凉茶 43

八、葫芦里的凉茶——紫金竹壳茶 45

九、悠悠凉茶情，澳门大声公——澳门大声公凉茶 46

第三章 岭南好药煲凉茶 48

白茅根 49

布渣叶 50

车前草 51

臭草 53

淡竹叶 54

地胆草 55

岗梅 56

狗肝菜 57

广藿香 58

葫芦茶 60

火炭母 61

鸡蛋花 62

鸡骨草 63

积雪草 65

广金钱草 66

金盏银盘 67

救必应 68

苦丁茶 69

罗汉果 71

马齿苋 72

木蝴蝶 74

木棉花 75

牛大力 76

扭肚藤 77

山芝麻 78

水翁花 79

田基黄 81

五指柑 82

第四章 巧用凉茶防治疾病 89

第一节 内科常见病证 90

一、感冒 90

二、支气管炎 93

三、肺结核 94

四、功能性消化不良 95

五、胃炎 96

六、呕吐 97

七、呃逆 98

八、泄泻 99

九、便秘 99

十、失眠 100

十一、自汗、盗汗 101

十二、病毒性肝炎 102

十三、脂肪肝 103

十四、肥胖症 103

第二节 外科常见病证 104

一、胆囊炎 104

二、痔疮 105

第三节 妇科常见病证 106

一、外阴及前庭大腺炎 106

二、 炎 107

三、宫颈炎 107

四、盆腔炎 108

五、围 经期综合征 109

第四节 儿科常见病证 110

一、口炎 110

二、积滞 111

三、营养不良 111

四、夜啼 112

五、汗证 113

六、夏季热 114

第五节 五官科常见病症 115

一、眼结膜、眼角膜病 115

二、中耳炎 116

三、鼻炎、鼻窦炎 117

四、酒渣鼻 118

五、咽炎、喉炎 119

六、牙痛 121

七、口腔炎 122

第六节 其他 123

一、口臭 123

二、痤疮 124

三、饮酒过度 125

四、用脑疲劳 125

参考文献 127