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茶书网：《菜汁饮品茶》(喝出健康喝出美系列丛书) 的简介：
编号：GDZPS0723
含有丰富维生素及各种营养成份的蔬菜和水果，是人体不可缺少的食物，这是因为它们含有各种人体所需要的营养成份，使我体保持碱性，提高人体各器官机能，促进人体的新陈代谢。而现实生活中，精致美食盛行，大鱼大肉逐渐取代了粗茶淡饭，各种富贵病接踵而至。聪明人通过选择简单、自然的饮食，来满足回归原始自然的要求，从而保持身体健康。果蔬就是不错的选择之一。许多欧美国家的人们在补充身体维生素不足时，选择了食用药品维生素，这种简单的进补，显然不是最佳的选择。依据中国传统中医保健的主张，结合现代社会的快节奏生活，人们想要追求营养均衡，选择每日取食果蔬汁，必定是一举多得的好办法。这种立竿见影的取食方法，只要人们在喜爱的果蔬上花一点心思，一杯内外兼修、营养丰富、美容养颜、老少皆宜的饮料就呈现在眼前了。并且不必担忧新鲜度防腐剂、添加剂等等。
果蔬汁对人体的营养保健功能实在很多。人体吃下的食物，经过唾液，胃液等消化，所需的时间差异颇大。例如，油脂类通常要一二个小时，而水却只需十几分钟的就够了。因此，果蔬汁被人体吸收和消化的速度快，且不会造成胃部的负担。对于讨厌吃果蔬的人来说，若勉强吃下，人体分泌的消化液就会减少，消化功能也会迟钝。这时不妨改喝一杯可口的果蔬汁，从而达到迅速吸收和消化的目的。普通人平常每天喝一杯果蔬汁（尤其在早晨空腹时）就能补充第日所需的维生素营养，还可以矫正因偏食而造成的酸性血液的体质，增加对疾病的抵抗力。尤其现代人营养过剩，体力积压了高脂肪、高胆固醇，从而堵塞血管，引发病症，糖尿并，动脉硬化等病症。而新鲜的果蔬汁，能燃 烧、分解、排泄酸素，而且它有清血、造血的功能，具有消除疲劳、养颜润肤及维持血液正常的微碱状态的功能，备受世人喜爱。蔬菜的营养价值早已为世人所知，其中的维生素、叶绿素、矿物质和有机酸等可以保证我们的健康更对某些疾病的治疗具有辅助作用。蔬菜按所食部分不主要分为四类。第一，叶菜类：包括白菜.油菜.菠菜.卷心菜.韭菜及蒿才等。第二，根茎类：包括萝卜.马铃薯.藕.甘薯.山药.芋头等。第三：瓜类与茄果类：包括冬瓜.南瓜西胡瓜.丝瓜.黄瓜.茄子西红柿和辣椒等。第四，鲜豆类：包括毛豆.豌豆.蚕豆.扁豆和四季豆等。下表概括了常见蔬菜的营养及其功效。
目录
油菜
胡萝卜
白菜
辣椒
萝卜
蕃茄
菠菜
黄瓜
芹菜
莴苣
蕹菜
莲藕
生姜
荠菜
苦瓜
荸荠
百合
苋菜
马铃薯
山药
韭菜
洋葱
南瓜
冬瓜
大蒜
葱
卷心菜
舒惠国，江西人,1938年7月出生。高级农艺师、江西农业大学兼职教授。中国蚕学会理事、江西省农学会常务理事。现任中共江西省委副书记。1960年浙江农学院毕业,分配到江西省蚕桑茶叶研究所工作,历时二十三年。曾任该所技术员、生产办公室负责人、生产大队副主任、科研办公室副主任、副所长等职。1983年调离该所后一直从事农业生产管理工作，曾任江西省农牧渔业厅副厅长、厅长、抚州地区行署专员、江西省人民政府副秘书长、副省长、中共江西省委常委、省委组织部长等职。平时除参与茶叶科研课题和茶叶开发工作的研究外,还合作撰写了《茶叶趣谈》一书(北京文化艺术出版社出版),主持并参与研究了“青钱柳茶”茶叶开发课题,获得国家专利(专利号:ZL 89100023.2),青钱柳茶(市场商品名为神茶)投放市场后深受社会欢迎。该同志对茶叶科研、生产开发有较大兴趣，先后在国家级和省级刊物上发表了有关茶叶和生活等方面的科普文章。
含有丰富维生素及各种营养成份的蔬菜和水果，是人体不可缺少的食物，这是因为它们含有各种人体所需要的营养成份，使我体保持碱性，提高人体各器官机能，促进人体的新陈代谢。而现实生活中，精致美食盛行，大鱼大肉逐渐取代了粗茶淡饭，各种富贵病接踵而至。聪明人通过选择简单、自然的饮食，来满足回归原始自然的要求，从而保持身体健康。果蔬就是不错的选择之一。许多欧美国家的人们在补充身体维生素不足时，选择了食用药品维生素，这种简单的进补，显然不是最佳的选择。依据中国传统中医保健的主张，结合现代社会的快节奏生活，人们想要追求营养均衡，选择每日取食果蔬汁，必定是一举多得的好办法。这种立竿见影的取食方法，只要人们在喜爱的果蔬上花一点心思，一杯内外兼修、营养丰富、美容养颜、老少皆宜的饮料就呈现在眼前了。并且不必担忧新鲜度防腐剂、添加剂等等。
果蔬汁对人体的营养保健功能实在很多。人体吃下的食物，经过唾液，胃液等消化，所需的时间差异颇大。例如，油脂类通常要一二个小时，而水却只需十几分钟的就够了。因此，果蔬汁被人体吸收和消化的速度快，且不会造成胃部的负担。对于讨厌吃果蔬的人来说，若勉强吃下，人体分泌的消化液就会减少，消化功能也会迟钝。这时不妨改喝一杯可口的果蔬汁，从而达到迅速吸收和消化的目的。普通人平常每天喝一杯果蔬汁（尤其在早晨空腹时）就能补充第日所需的维生素营养，还可以矫正因偏食而造成的酸性血液的体质，增加对疾病的抵抗力。尤其现代人营养过剩，体力积压了高脂肪、高胆固醇，从而堵塞血管，引发病症，糖尿并，动脉硬化等病症。而新鲜的果蔬汁，能燃 烧、分解、排泄酸素，而且它有清血、造血的功能，具有消除疲劳、养颜润肤及维持血液正常的微碱状态的功能，备受世人喜爱。蔬菜的营养价值早已为世人所知，其中的维生素、叶绿素、矿物质和有机酸等可以保证我们的健康更对某些疾病的治疗具有辅助作用。蔬菜按所食部分不主要分为四类。第一，叶菜类：包括白菜.油菜.菠菜.卷心菜.韭菜及蒿才等。第二，根茎类：包括萝卜.马铃薯.藕.甘薯.山药.芋头等。第三：瓜类与茄果类：包括冬瓜.南瓜西胡瓜.丝瓜.黄瓜.茄子西红柿和辣椒等。第四，鲜豆类：包括毛豆.豌豆.蚕豆.扁豆和四季豆等。下表概括了常见蔬菜的营养及其功效。
目录
油菜
胡萝卜
白菜
辣椒
萝卜
蕃茄
菠菜
黄瓜
芹菜
莴苣
蕹菜
莲藕
生姜
荠菜
苦瓜
荸荠
百合
苋菜
马铃薯
山药
韭菜
洋葱
南瓜
冬瓜
大蒜
葱
卷心菜
舒惠国，江西人,1938年7月出生。高级农艺师、江西农业大学兼职教授。中国蚕学会理事、江西省农学会常务理事。现任中共江西省委副书记。1960年浙江农学院毕业,分配到江西省蚕桑茶叶研究所工作,历时二十三年。曾任该所技术员、生产办公室负责人、生产大队副主任、科研办公室副主任、副所长等职。1983年调离该所后一直从事农业生产管理工作，曾任江西省农牧渔业厅副厅长、厅长、抚州地区行署专员、江西省人民政府副秘书长、副省长、中共江西省委常委、省委组织部长等职。平时除参与茶叶科研课题和茶叶开发工作的研究外,还合作撰写了《茶叶趣谈》一书(北京文化艺术出版社出版),主持并参与研究了“青钱柳茶”茶叶开发课题,获得国家专利(专利号:ZL 89100023.2),青钱柳茶(市场商品名为神茶)投放市场后深受社会欢迎。该同志对茶叶科研、生产开发有较大兴趣，先后在国家级和省级刊物上发表了有关茶叶和生活等方面的科普文章。
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