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茶书网：《云南茶园建设技术规范》 的简介：
编号：GDZPS11550
云南是茶树发源地，产茶历史远可追溯到唐代，清代曾达鼎盛时期，所产普洱茶、滇红香飘五洲，名播海外。
目录
前言
第一章 茶叶生产的重要地位
茶叶的药理作用和营养价值
药理作用
营养作用
我省茶叶发展简史
茶叶生产的优势
气候
土地土壤
茶树品种
生态环境
市场
茶叶在国民经济中的地位
第二章 茶树的植物学特征
树型
叶
芽和茎
根系
花
果实与种籽
第三章 茶树的生物学特性对环境的要求
气候条件
温度
水分
光照
空气
地形
土壤
茶园灌溉条件
第四章 育苗
选择苗圃的依据
苗圃规划
道路
灌溉系统
畦
苗圃整理
播种
荫棚
苗圃管理
专人管理除草与浇水
培土
浅耕、松土
防火
荫棚修理
排灌渠系维护
茶苗老化处理
出圃检疫
塑料营养袋育苗
好处
材料
塑料袋排列与管理
第五章 茶园开垦
茶地选择
茶园规划
原则
道路
防洪排水沟
茶块划分
梯台和株行距的确定
茶园复葫植物配置
茶园开量
垦前清理规划
坡地茶行测定
茶地开挖
(1)种植沟开挖
(2)开台地
第六章 茶苗移栽和直播
移前的准备
茶苗准备
茶地准备
工具准备
定植节
起苗
茶苗运输与贮存之注意点
茶苗定植
定植株数
定植方法
定植成功的要领
茶籽直播
直播的条件
直播的种籽处理
播种节令
播种方法
播种后的护理
第七章 复荫植物的种植
复荫植物的意义
护荫植物选择原则
护荫植物的行向、行、株距
行道树
防风林
遮荫树、行道树定植
第八章 茶园管理
管理的目的、范围和重心
抗旱保苗
中耕与浅耕
复盖
灌水
茶园施肥
目的
原则
追肥的时间、次数、用量、方法、注意事项
深耕、施有机质基肥改良土壤
(1)目的(2)有机质肥料来源(3)方法(4)注意事项
除草
目的
原则
清淤排渍
复荫植物管理
短期遮荫植物的种植与管理
遮荫树疏枝整形
遮荫树间伐
茶树修剪
目的
定型修剪
轻修剪
重修剪与台割
修剪与管理采摘的关系
第九章 茶树病虫害防治
茶小绿叶蝉
介壳虫
茶红蜘蛛
茶毛虫
茶谷蛾
茶梢蛾
白土蚕
茶白星病
苔藓地衣
茶根结线虫病
第十章 茶叶采摘
目的
采摘标准
开采标准
采叶标准
留叶标准
各类茶园具体采摘法
茶树定型修剪期采摘法
幼令茶园采摘法
正式投产茶园采摘法
多次补种缺株的茶园采摘法
采摘时注意事项
鲜叶进入贮青室前的保管
张顺高，男，土家族，湖北五峰人，1933年10月生。中共党员，研究员，是少数民族出身的爱国主义与国际主义相结合的茶人。1952年读五峰初中时，任五峰县各界人民代表大会常委，1960年毕业于湖南农学院茶叶专业，历任云南省农科院茶叶研究所所长、党总支书记、顾问，中国援马里茶场专家组栽培组长，中国援上沃尔特茶树试种专家组组长（援外共十年）。中国科学院西双版纳热带植物园经济植物室主任。科技开发公司总经理、总园艺师。《云南茶叶》主编，云南省茶叶学会1981-1997年副理事长。2002年创办昆明民族茶文化促进会任理事长，创办《民族茶文化》会刊任主编十年。是中共勐海县四大、中共西双版纳州一大代表，中共西双版纳州1980年党员代表会议和中共云南省1980年党员代表会议代表、十二大代表候选人以及县、州政协委员，州科协委员、农科院学术委员等。1961年考察发现巴达大茶树；用生态学方法测算了千家寨茶王树龄；主持了大叶茶速成高产栽培技术研究、茶树太阳光谱考察、云南茶叶综示区、勐海国家星火计划等大型项目，设计与指导了江城牛洛河万亩生态茶园建设。在理论上，提出了茶树速成高产的基本理论，创新栽培学“生态茶园”理论框架，提出了茶文化的概念、基本特征和茶文化是茶叶生产力理论。
1973年获马里共和国国勋；1983年获全国少数民族地区先进科技工作者称号。在京受到中央领导接见和劳动人事部、中国科协、国家民委联颁嘉奖；与陈清华主持的云南大叶茶速成高产栽培技术研究，成果获农业部科技进步三等奖和国家科技成果证ZHENG书，科研获多项省、地级奖：1995年享受国务院政府特殊津贴。2007年获第二届普洱茶十大杰出人物“茶马”奖，2010年获“觉农勋章”奖，老茶人贡献奖2015年获普洱茶终身贡献奖。文章《中国茶叶战略转移的思考》预测了云茶的大发展，《茶文化场论》理论新颖独到，《新世纪中国文化走向的思考》被中共中央党校理论前沿杂志社等28个单位编人《三个代表的理论与实践》等共20多种大型文库、文献，《云南茶文化建设构想》被编人中国新时期人文科学优秀成果精选，《走向未来启示录》《国家昌盛是发展茶叶的zui大机遇》被收入《中国改革回顾与展望理论文献》。主编《马里共和国法拉果茶叶农场技术规范》《西双版纳州文史资料第四集茶叶专集》《云南茶园建设技术规范》《普洱茶保健功效揭秘》《中国普洱茶百科全书》《红土高原铺绿金——云茶60年巡礼》《中国云南普洱茶古茶山茶文化研究》，及参编于光远主持的《西双版纳国土经济学研究》等。专著《普洱茶道论》，与梁凤铭合著《茶海之梦·足痕心迹——茶文化、茶生态、茶经济研究》等。
梁凤铭，女，汉族，1937年10月生，广西苍梧县人，中共党员。1960年毕业于湖南农学院茶叶专业，分配到云南省农科院茶叶研究所，从事茶树栽培、制茶、生化、土壤农化研究，1990年调中科院西双版纳热带植物园，历任茶科所生理生态室主任、西双版纳热带植物园土壤农化负责人。曾任云南省茶叶学会理事，云南生态经济学会理事，西双版纳州茶叶学会常务理事，昆明民族茶文化促进会副秘书长、云南省老科协茶业分会副秘书长、《民族茶文化》编委。
1969年任西双版纳州妇联委员，中共西双版纳州二大代表。勐海国家星火计划栽培组长。昆明军区勐海茶场技术组长，1965年成功地组织实施勐海县委南朗河丰产样板茶园建设，并创造了肥土回沟法，对全省产生了重大示范推广作用。参加了大叶茶速成高产栽培技术研究，成果获部奖；参加综合丰产试验获院奖；提高云南红碎茶品质研究，任副组长，成果获省奖；参加云南省茶叶综示区工作，获先进工作者称号；主持云南典型茶区土壤调查，参加茶树太阳光谱考察，积累了全省茶区特别是澜沧江流域茶区的土壤生态资料，为优质茶区划提供了依据，筛选出八种绿肥在全省推广，参加勐海国家星火计划，在流沙河两岸发展新茶园8千多亩，该项目获国家星火银奖。昆明军区勐海茶场技术总负责，建立茶园3千多亩，为我军zui大茶叶生产基地。1987年参加江城牛洛河万亩生态茶园的考察、规划设计与建设指导。1995年研制香荚兰酒获国家发明专利。曾获省茶科所“三八红旗手”、西双版纳热带植物园“先进工作者”、云南生态经济学会“积极分子”“云南省老科协优秀老科技工作者”等称号。2010年获“觉农勋章”奖、“老茶人贡献”奖。退休以后。孜孜不倦地从事茶文化活动，是昆明民族茶文化促进会的发起创办人之一。参编的有《云南茶叶生产技术手册》《云南茶园建设技术规范》《中国普洱茶百科全书》等。与张顺高合著《茶海之梦·足痕心迹——茶文化、茶生态、茶经济研究》。
云南省农业科学院茶叶研究所始建于1938年4月，占地面积1350亩，单位驻地昆明市盘龙区北京路2238号，是云南省唯一从事茶叶综合研究的公益性、基础性省级科研单位。现有在职职工119人（专业技术人员86人，管理人员10人，工勤人员23人），其中正高级职称14人，副高级职称25人，中级职称36人，初级职称10人；博士12人，硕士39人，本科51人；云南省省级技术创新人才3人，云岭产业技术领军人才1人，云岭首席技师1人，青年人才1人，省现代农业产业技术体系首席1人，省委联系专家1人，硕士生导师4人。2024年力争专业技术总数达87人；新增高级职称3人，正高级职称4人；引进硕士4人、博士2名；省“兴滇英才支持计划”个人专项1人，省中青年学术和技术带头人和省技术创新人才（含培养对象）6人；获院士（专家）工作站1个，省级创新团队1个；研究生导师1人；科技人员中长期出国培训或合作研究4人。设有党政办公室、科技管理科、计划财务科、科技成果转化与服务科四个二级部门和茶树资源与改良研究中心、茶树种植与保护研究中心、茶叶加工与质量安全研究中心、茶经济与文化研究中心、茶营养与健康研究中心五个科技创新部门，以及云南省第165职业技能鉴定所。
云南是茶树发源地，产茶历史远可追溯到唐代，清代曾达鼎盛时期，所产普洱茶、滇红香飘五洲，名播海外。
目录
前言
第一章 茶叶生产的重要地位
茶叶的药理作用和营养价值
药理作用
营养作用
我省茶叶发展简史
茶叶生产的优势
气候
土地土壤
茶树品种
生态环境
市场
茶叶在国民经济中的地位
第二章 茶树的植物学特征
树型
叶
芽和茎
根系
花
果实与种籽
第三章 茶树的生物学特性对环境的要求
气候条件
温度
水分
光照
空气
地形
土壤
茶园灌溉条件
第四章 育苗
选择苗圃的依据
苗圃规划
道路
灌溉系统
畦
苗圃整理
播种
荫棚
苗圃管理
专人管理除草与浇水
培土
浅耕、松土
防火
荫棚修理
排灌渠系维护
茶苗老化处理
出圃检疫
塑料营养袋育苗
好处
材料
塑料袋排列与管理
第五章 茶园开垦
茶地选择
茶园规划
原则
道路
防洪排水沟
茶块划分
梯台和株行距的确定
茶园复葫植物配置
茶园开量
垦前清理规划
坡地茶行测定
茶地开挖
(1)种植沟开挖
(2)开台地
第六章 茶苗移栽和直播
移前的准备
茶苗准备
茶地准备
工具准备
定植节
起苗
茶苗运输与贮存之注意点
茶苗定植
定植株数
定植方法
定植成功的要领
茶籽直播
直播的条件
直播的种籽处理
播种节令
播种方法
播种后的护理
第七章 复荫植物的种植
复荫植物的意义
护荫植物选择原则
护荫植物的行向、行、株距
行道树
防风林
遮荫树、行道树定植
第八章 茶园管理
管理的目的、范围和重心
抗旱保苗
中耕与浅耕
复盖
灌水
茶园施肥
目的
原则
追肥的时间、次数、用量、方法、注意事项
深耕、施有机质基肥改良土壤
(1)目的(2)有机质肥料来源(3)方法(4)注意事项
除草
目的
原则
清淤排渍
复荫植物管理
短期遮荫植物的种植与管理
遮荫树疏枝整形
遮荫树间伐
茶树修剪
目的
定型修剪
轻修剪
重修剪与台割
修剪与管理采摘的关系
第九章 茶树病虫害防治
茶小绿叶蝉
介壳虫
茶红蜘蛛
茶毛虫
茶谷蛾
茶梢蛾
白土蚕
茶白星病
苔藓地衣
茶根结线虫病
第十章 茶叶采摘
目的
采摘标准
开采标准
采叶标准
留叶标准
各类茶园具体采摘法
茶树定型修剪期采摘法
幼令茶园采摘法
正式投产茶园采摘法
多次补种缺株的茶园采摘法
采摘时注意事项
鲜叶进入贮青室前的保管
张顺高，男，土家族，湖北五峰人，1933年10月生。中共党员，研究员，是少数民族出身的爱国主义与国际主义相结合的茶人。1952年读五峰初中时，任五峰县各界人民代表大会常委，1960年毕业于湖南农学院茶叶专业，历任云南省农科院茶叶研究所所长、党总支书记、顾问，中国援马里茶场专家组栽培组长，中国援上沃尔特茶树试种专家组组长（援外共十年）。中国科学院西双版纳热带植物园经济植物室主任。科技开发公司总经理、总园艺师。《云南茶叶》主编，云南省茶叶学会1981-1997年副理事长。2002年创办昆明民族茶文化促进会任理事长，创办《民族茶文化》会刊任主编十年。是中共勐海县四大、中共西双版纳州一大代表，中共西双版纳州1980年党员代表会议和中共云南省1980年党员代表会议代表、十二大代表候选人以及县、州政协委员，州科协委员、农科院学术委员等。1961年考察发现巴达大茶树；用生态学方法测算了千家寨茶王树龄；主持了大叶茶速成高产栽培技术研究、茶树太阳光谱考察、云南茶叶综示区、勐海国家星火计划等大型项目，设计与指导了江城牛洛河万亩生态茶园建设。在理论上，提出了茶树速成高产的基本理论，创新栽培学“生态茶园”理论框架，提出了茶文化的概念、基本特征和茶文化是茶叶生产力理论。
1973年获马里共和国国勋；1983年获全国少数民族地区先进科技工作者称号。在京受到中央领导接见和劳动人事部、中国科协、国家民委联颁嘉奖；与陈清华主持的云南大叶茶速成高产栽培技术研究，成果获农业部科技进步三等奖和国家科技成果证ZHENG书，科研获多项省、地级奖：1995年享受国务院政府特殊津贴。2007年获第二届普洱茶十大杰出人物“茶马”奖，2010年获“觉农勋章”奖，老茶人贡献奖2015年获普洱茶终身贡献奖。文章《中国茶叶战略转移的思考》预测了云茶的大发展，《茶文化场论》理论新颖独到，《新世纪中国文化走向的思考》被中共中央党校理论前沿杂志社等28个单位编人《三个代表的理论与实践》等共20多种大型文库、文献，《云南茶文化建设构想》被编人中国新时期人文科学优秀成果精选，《走向未来启示录》《国家昌盛是发展茶叶的zui大机遇》被收入《中国改革回顾与展望理论文献》。主编《马里共和国法拉果茶叶农场技术规范》《西双版纳州文史资料第四集茶叶专集》《云南茶园建设技术规范》《普洱茶保健功效揭秘》《中国普洱茶百科全书》《红土高原铺绿金——云茶60年巡礼》《中国云南普洱茶古茶山茶文化研究》，及参编于光远主持的《西双版纳国土经济学研究》等。专著《普洱茶道论》，与梁凤铭合著《茶海之梦·足痕心迹——茶文化、茶生态、茶经济研究》等。
梁凤铭，女，汉族，1937年10月生，广西苍梧县人，中共党员。1960年毕业于湖南农学院茶叶专业，分配到云南省农科院茶叶研究所，从事茶树栽培、制茶、生化、土壤农化研究，1990年调中科院西双版纳热带植物园，历任茶科所生理生态室主任、西双版纳热带植物园土壤农化负责人。曾任云南省茶叶学会理事，云南生态经济学会理事，西双版纳州茶叶学会常务理事，昆明民族茶文化促进会副秘书长、云南省老科协茶业分会副秘书长、《民族茶文化》编委。
1969年任西双版纳州妇联委员，中共西双版纳州二大代表。勐海国家星火计划栽培组长。昆明军区勐海茶场技术组长，1965年成功地组织实施勐海县委南朗河丰产样板茶园建设，并创造了肥土回沟法，对全省产生了重大示范推广作用。参加了大叶茶速成高产栽培技术研究，成果获部奖；参加综合丰产试验获院奖；提高云南红碎茶品质研究，任副组长，成果获省奖；参加云南省茶叶综示区工作，获先进工作者称号；主持云南典型茶区土壤调查，参加茶树太阳光谱考察，积累了全省茶区特别是澜沧江流域茶区的土壤生态资料，为优质茶区划提供了依据，筛选出八种绿肥在全省推广，参加勐海国家星火计划，在流沙河两岸发展新茶园8千多亩，该项目获国家星火银奖。昆明军区勐海茶场技术总负责，建立茶园3千多亩，为我军zui大茶叶生产基地。1987年参加江城牛洛河万亩生态茶园的考察、规划设计与建设指导。1995年研制香荚兰酒获国家发明专利。曾获省茶科所“三八红旗手”、西双版纳热带植物园“先进工作者”、云南生态经济学会“积极分子”“云南省老科协优秀老科技工作者”等称号。2010年获“觉农勋章”奖、“老茶人贡献”奖。退休以后。孜孜不倦地从事茶文化活动，是昆明民族茶文化促进会的发起创办人之一。参编的有《云南茶叶生产技术手册》《云南茶园建设技术规范》《中国普洱茶百科全书》等。与张顺高合著《茶海之梦·足痕心迹——茶文化、茶生态、茶经济研究》。
云南省农业科学院茶叶研究所始建于1938年4月，占地面积1350亩，单位驻地昆明市盘龙区北京路2238号，是云南省唯一从事茶叶综合研究的公益性、基础性省级科研单位。现有在职职工119人（专业技术人员86人，管理人员10人，工勤人员23人），其中正高级职称14人，副高级职称25人，中级职称36人，初级职称10人；博士12人，硕士39人，本科51人；云南省省级技术创新人才3人，云岭产业技术领军人才1人，云岭首席技师1人，青年人才1人，省现代农业产业技术体系首席1人，省委联系专家1人，硕士生导师4人。2024年力争专业技术总数达87人；新增高级职称3人，正高级职称4人；引进硕士4人、博士2名；省“兴滇英才支持计划”个人专项1人，省中青年学术和技术带头人和省技术创新人才（含培养对象）6人；获院士（专家）工作站1个，省级创新团队1个；研究生导师1人；科技人员中长期出国培训或合作研究4人。设有党政办公室、科技管理科、计划财务科、科技成果转化与服务科四个二级部门和茶树资源与改良研究中心、茶树种植与保护研究中心、茶叶加工与质量安全研究中心、茶经济与文化研究中心、茶营养与健康研究中心五个科技创新部门，以及云南省第165职业技能鉴定所。
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