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茶书网：《茶艺研习》 的简介：
编号：GDZPS11587
《茶艺研习》从茶艺的基础知识出发，方便对茶艺感兴趣的读者快速了解茶艺基本情况。内容涉及茶艺礼仪、茶艺环境布置、茶艺编排、杯泡茶艺、壶泡茶艺、碗泡茶艺、民俗茶艺以及茶艺评价与鉴赏，旨在促进茶艺与茶文化传播，引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。此《茶艺研习》可作为茶文化社会培训教材，或者作为茶学专业教学、茶叶爱好者研习茶文化的参考读物。
目录
第一章 茶艺基础知识
第一节 煮茶
第二节 茶艺
第三节 茶叶
第四节 用水
第五节 器具
第六节 茶文化
第二章 茶艺礼仪
第一节 礼仪概述
第二节 基本礼仪
第三节 常用茶艺礼仪
第四节 礼仪禁忌
第三章 茶艺环境布置
第一节 茶席设计
第二节 背景音乐
第四章 茶艺编排
第一节 总体要求
第二节 茶艺表演编排
第三节 环境布置
第四节 解说词编写
第五章 杯泡茶艺
第一节 上投法
第二节 中投法
第三节 下投法
第四节 杯泡茶艺示范
第六章 壶泡茶艺
第一节 壶杯茶艺
第二节 壶盅单杯茶艺
第三节 壶盅双杯茶艺
第四节 壶泡茶艺示范
第七章 碗泡茶艺
第一节 碗杯茶艺
第二节 碗盅单杯茶艺
第三节 碗盅双杯茶艺
第四节 碗泡茶艺示范
第八章 民俗茶艺
第一节 “姑娘茶”茶艺
第二节 罐罐茶茶艺
第三节 打油茶茶艺
第四节 八宝茶茶艺
第九章 茶艺评价与鉴赏
第一节 评判准则
第二节 评价内容
附录
附录一 茶艺表演常用专业术语 中英对照
附录二 茶艺师国家职业 技能标准
附录三 中国茶艺水平评价规程
附录四 茶艺职业技能竞赛 技术规程
参考文献
周才碧，黔南民族师范学院教授、硕士生导师、茶文化传承与发展中心主任，贵州省专家库专家，贵州省科技特派员，贵州省普通高等学校都匀毛尖茶区重要害虫绿色防控技术研究创新团队负责人。主要从事茶与茶文化、饮用植物种质资源开发与利用研究。主持省（部）级科研项目5项，以第1作者或通信作者发表学术论文近50篇、出版学术专著或教材6部，以第1发明人授权国际发明专利2件、实用新型专利5件、外观设计3件、软件著作权3件。曾获全国大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖（二等奖）、贵州省大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖（二等奖）、贵州省植物生理与植物分子生物学学会优秀青年奖等。
刘丽明，学院专任教师，高级评茶员，高级茶艺师，梧州市引进高层次（紧缺）人才。贵州铜仁人，土家族，毕业于湖南农业大学园艺学院农艺与种业专业，硕士学位。研究方向是茶叶功能成分利用与深加工、茶叶加工理论与新技术。
覃玉，全国技术能手、国家一级茶艺技师、国家一级评茶技师。2006年，以优异的成绩考取华南农业大学茶学系茶叶加工与贸易专业。虽然就读的是茶叶加工与贸易专业，但对一名女生来说，对茶艺、茶文化、茶道更加感兴趣。2008年，第一次参加了广东省茶艺职业技能大赛，也是因为这场比赛，让她更加坚定了对茶艺的喜欢和研究。2016年底，覃玉作为黔南代表参加了贵州省茶艺职业技能大赛获得银奖，并推优到全国参加第三届全国茶艺职业技能竞赛。通过茶叶理论(包括茶史、审评、加工、育种、冲泡)、规定茶艺、茶汤比拼、自创茶艺等层层比拼，从全国300余名顶尖的茶艺师中脱颖而出，一举夺得全国金奖。2017年5月，覃玉创立了贵州茶先乐茶文化有限公司，汇集贵州省内权威的茶学专家，打造茶艺、评茶、茶加工三方面的专业培训平台。2018年3月，贵州省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会第一次理事会召开，覃玉当选为贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会副秘书长。
《茶艺研习》从茶艺的基础知识出发，方便对茶艺感兴趣的读者快速了解茶艺基本情况。内容涉及茶艺礼仪、茶艺环境布置、茶艺编排、杯泡茶艺、壶泡茶艺、碗泡茶艺、民俗茶艺以及茶艺评价与鉴赏，旨在促进茶艺与茶文化传播，引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。此《茶艺研习》可作为茶文化社会培训教材，或者作为茶学专业教学、茶叶爱好者研习茶文化的参考读物。
目录
第一章 茶艺基础知识
第一节 煮茶
第二节 茶艺
第三节 茶叶
第四节 用水
第五节 器具
第六节 茶文化
第二章 茶艺礼仪
第一节 礼仪概述
第二节 基本礼仪
第三节 常用茶艺礼仪
第四节 礼仪禁忌
第三章 茶艺环境布置
第一节 茶席设计
第二节 背景音乐
第四章 茶艺编排
第一节 总体要求
第二节 茶艺表演编排
第三节 环境布置
第四节 解说词编写
第五章 杯泡茶艺
第一节 上投法
第二节 中投法
第三节 下投法
第四节 杯泡茶艺示范
第六章 壶泡茶艺
第一节 壶杯茶艺
第二节 壶盅单杯茶艺
第三节 壶盅双杯茶艺
第四节 壶泡茶艺示范
第七章 碗泡茶艺
第一节 碗杯茶艺
第二节 碗盅单杯茶艺
第三节 碗盅双杯茶艺
第四节 碗泡茶艺示范
第八章 民俗茶艺
第一节 “姑娘茶”茶艺
第二节 罐罐茶茶艺
第三节 打油茶茶艺
第四节 八宝茶茶艺
第九章 茶艺评价与鉴赏
第一节 评判准则
第二节 评价内容
附录
附录一 茶艺表演常用专业术语 中英对照
附录二 茶艺师国家职业 技能标准
附录三 中国茶艺水平评价规程
附录四 茶艺职业技能竞赛 技术规程
参考文献
周才碧，黔南民族师范学院教授、硕士生导师、茶文化传承与发展中心主任，贵州省专家库专家，贵州省科技特派员，贵州省普通高等学校都匀毛尖茶区重要害虫绿色防控技术研究创新团队负责人。主要从事茶与茶文化、饮用植物种质资源开发与利用研究。主持省（部）级科研项目5项，以第1作者或通信作者发表学术论文近50篇、出版学术专著或教材6部，以第1发明人授权国际发明专利2件、实用新型专利5件、外观设计3件、软件著作权3件。曾获全国大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖（二等奖）、贵州省大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖（二等奖）、贵州省植物生理与植物分子生物学学会优秀青年奖等。
刘丽明，学院专任教师，高级评茶员，高级茶艺师，梧州市引进高层次（紧缺）人才。贵州铜仁人，土家族，毕业于湖南农业大学园艺学院农艺与种业专业，硕士学位。研究方向是茶叶功能成分利用与深加工、茶叶加工理论与新技术。
覃玉，全国技术能手、国家一级茶艺技师、国家一级评茶技师。2006年，以优异的成绩考取华南农业大学茶学系茶叶加工与贸易专业。虽然就读的是茶叶加工与贸易专业，但对一名女生来说，对茶艺、茶文化、茶道更加感兴趣。2008年，第一次参加了广东省茶艺职业技能大赛，也是因为这场比赛，让她更加坚定了对茶艺的喜欢和研究。2016年底，覃玉作为黔南代表参加了贵州省茶艺职业技能大赛获得银奖，并推优到全国参加第三届全国茶艺职业技能竞赛。通过茶叶理论(包括茶史、审评、加工、育种、冲泡)、规定茶艺、茶汤比拼、自创茶艺等层层比拼，从全国300余名顶尖的茶艺师中脱颖而出，一举夺得全国金奖。2017年5月，覃玉创立了贵州茶先乐茶文化有限公司，汇集贵州省内权威的茶学专家，打造茶艺、评茶、茶加工三方面的专业培训平台。2018年3月，贵州省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会第一次理事会召开，覃玉当选为贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会副秘书长。
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