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茶书网：《德昂族酸茶》 的简介：
编号：GDZPS11669
中国是茶的故乡，种植茶、加工茶、利用茶的历史悠久，适栽区域广阔，具有发展茶产业的众多优势。德昂族人制作的酸茶，口感独特，具有清热解署、提神润喉和增进消化等功效，曾在德昂族生产生活中广泛应用，既可当菜，又可当食品、饮品。酸茶，是德昂族饮茶习俗中最具特色的重要组成部分，是德昂族最具特色的茶品。本书从德昂酸茶发展简史和产业现状、德昂酸茶的内含化学成分、德昂酸茶发酵中的微生物、德昂酸茶保健功效、德昂酸茶质量安全、德昂酸茶品鉴等方面全面介绍了德昂族的酸茶。
梁名志，男，汉族，1969年5月生，云南省景东县人，中共党员，硕士，三级研究员，现任云南省农业科学院茶叶研究所副所长。全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组（SAC/TC339/WG4）技术委员会委员，云南省委联系专家，云南省享受政府特殊津贴人员，国家茶产业技术创新联盟理事；2012年6月，被聘为农业部茶叶加工分技术委员会委员；2013年9月，被聘为第二届全国农产品地理标志登记评审专家委员；2014年9月，获国务院授予的“全国民族团结进步模范个人”荣誉称号；2016年1月，获“云南省技术创新人才”称号，9月，云南现代农业茶叶产业技术体系首席科学家；2017年，云南省劳动模范。
中国是茶的故乡，种植茶、加工茶、利用茶的历史悠久，适栽区域广阔，具有发展茶产业的众多优势。德昂族人制作的酸茶，口感独特，具有清热解署、提神润喉和增进消化等功效，曾在德昂族生产生活中广泛应用，既可当菜，又可当食品、饮品。酸茶，是德昂族饮茶习俗中最具特色的重要组成部分，是德昂族最具特色的茶品。本书从德昂酸茶发展简史和产业现状、德昂酸茶的内含化学成分、德昂酸茶发酵中的微生物、德昂酸茶保健功效、德昂酸茶质量安全、德昂酸茶品鉴等方面全面介绍了德昂族的酸茶。
梁名志，男，汉族，1969年5月生，云南省景东县人，中共党员，硕士，三级研究员，现任云南省农业科学院茶叶研究所副所长。全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组（SAC/TC339/WG4）技术委员会委员，云南省委联系专家，云南省享受政府特殊津贴人员，国家茶产业技术创新联盟理事；2012年6月，被聘为农业部茶叶加工分技术委员会委员；2013年9月，被聘为第二届全国农产品地理标志登记评审专家委员；2014年9月，获国务院授予的“全国民族团结进步模范个人”荣誉称号；2016年1月，获“云南省技术创新人才”称号，9月，云南现代农业茶叶产业技术体系首席科学家；2017年，云南省劳动模范。
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