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茶书网：《茶艺》 的简介：
编号：GDZPS11732
本书以学生职业能力培养为主线，融理论教学与实践教学为一体，系统地介绍了茶和茶艺的基础知识以及茶艺服务技能。教学内容材共分3个模块，分别是初识茶艺、六大基本茶类、茶礼与茶席设计。为了教学方便，每个章节中都设计了相关诗词欣赏、拓展阅读、微课及课后作业等内容。本书既可作为高职高专旅游管理类专业学生的教材，也可供旅游职业相关人员培训、学习使用。
目录
模块一 初识茶艺
单元 茶和茶艺
第二单元 茶道基础知识
模块二 六大基本茶类
单元 绿茶篇
项目一 绿茶基础知识
项目二 绿茶的冲泡、品鉴与生活
第二单元 红茶篇
项目一 红茶基础知识
项目二 红茶的冲泡、品鉴与生活
第三单元 乌龙茶篇
项目一 乌龙茶基础知识
项目二 乌龙茶的冲泡、品鉴与生活
第四单元 黑茶篇
项目一 黑茶基础知识
项目二 黑茶的冲泡、品鉴与生活
第五单元 黄茶篇
项目一 黄茶基础知识
项目二 黄茶的冲泡、品鉴与生活
第六单元 白茶篇
项目一 白茶基础知识
项目二 白茶的冲泡、品鉴与生活
模块三 茶礼与茶席设计
单元 茶礼
项目一 茶艺基本礼仪
项目二 茶艺接待礼仪
第二单元 茶席设计
项目一 茶席设计要素和文案书写
项目二 优秀茶席设计作品欣赏
参考文献
赵银凤，管理学硕士，高级茶艺师，高级调酒师，西餐二级烹调师；主要从事旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养等相关学科的教学；曾在江苏省职业学校技能大赛、信息化教学大赛中获奖，并多次指导学生在省级技能竞赛中获奖；曾参编江苏省职业学校学业水平考试复习用书《导游服务技能》。
本书以学生职业能力培养为主线，融理论教学与实践教学为一体，系统地介绍了茶和茶艺的基础知识以及茶艺服务技能。教学内容材共分3个模块，分别是初识茶艺、六大基本茶类、茶礼与茶席设计。为了教学方便，每个章节中都设计了相关诗词欣赏、拓展阅读、微课及课后作业等内容。本书既可作为高职高专旅游管理类专业学生的教材，也可供旅游职业相关人员培训、学习使用。
目录
模块一 初识茶艺
单元 茶和茶艺
第二单元 茶道基础知识
模块二 六大基本茶类
单元 绿茶篇
项目一 绿茶基础知识
项目二 绿茶的冲泡、品鉴与生活
第二单元 红茶篇
项目一 红茶基础知识
项目二 红茶的冲泡、品鉴与生活
第三单元 乌龙茶篇
项目一 乌龙茶基础知识
项目二 乌龙茶的冲泡、品鉴与生活
第四单元 黑茶篇
项目一 黑茶基础知识
项目二 黑茶的冲泡、品鉴与生活
第五单元 黄茶篇
项目一 黄茶基础知识
项目二 黄茶的冲泡、品鉴与生活
第六单元 白茶篇
项目一 白茶基础知识
项目二 白茶的冲泡、品鉴与生活
模块三 茶礼与茶席设计
单元 茶礼
项目一 茶艺基本礼仪
项目二 茶艺接待礼仪
第二单元 茶席设计
项目一 茶席设计要素和文案书写
项目二 优秀茶席设计作品欣赏
参考文献
赵银凤，管理学硕士，高级茶艺师，高级调酒师，西餐二级烹调师；主要从事旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养等相关学科的教学；曾在江苏省职业学校技能大赛、信息化教学大赛中获奖，并多次指导学生在省级技能竞赛中获奖；曾参编江苏省职业学校学业水平考试复习用书《导游服务技能》。
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