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茶书网：《茶道之谜：美食的真相》 的简介：
编号：GDZPS11775
以茶的方式打开日本，探寻千年茶道与侘寂美学。“侘寂”之美，何来？它与茶又有着怎样的渊源？“一期一会”，何意？茶道与人生又有着怎样的哲思？“茶禅一味”，何解？千利休的茶道理念如何影响了日本？“茶泡饭”，何味？它是如何从中国传入日本，成为茶道的重要组成部分？“怀石料理”，何风？它又是如何从寺院中的精进料理发展而来，成为日本*高等级的食事？
跟着作者一起走进茶道的深邃世界，领略其中的静谧与深远。知名茶文化学者周滨，详解茶道的发展历程、美学理念、饮食文化演变，追源一个精致、朴素、禅意的茶世界。从荣西禅师自中国带回茶籽，到道元禅师创立永平寺，从千利休的侘茶，到隐元禅师的普茶料理，日本茶道的演变深受中国禅宗的影响，并融合了多元文化。本书不仅讲述了茶道与美食的历史，更深入探讨了其背后的文化内涵和哲学思想。茶道不仅仅是品茗的仪式，更是一种生活方式，一种对自然、生命和宇宙的感悟。通过茶道，我们可以体会到侘寂之美，体会到禅宗的智慧，体会到生活的真谛。
本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起，引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索，讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事，以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事，以美食典故的来龙去脉，勾勒出风云变幻中的生活美。
目录
第一章 侘寂的茶味
侘寂的初味
去来永平寺，禅入粥饭间
京都与临安，味道的两极
北山时代，金光灿烂
将军的茶碗里有什么
第二章 乱世的茶汤
谁端出了侘茶汤
堺市的茶人如何呢
千利休的茶汤倾翻在安土桃山
一场从富丽走向萧然的茶会
从中国传来了普茶料理
要怀石料理还是会席料理
第三章 盛世的茶道
康乾的茶馆和江户的茶屋
盛世中的茶道流
从中国茶到日本茶
唐果子与和果子
吃一块精进的豆腐
那么，是茶泡饭啊
怀石料理的四季
周滨，作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会委员，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器——王朝瓷色一千年》《茶瓷之路——杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》等。
以茶的方式打开日本，探寻千年茶道与侘寂美学。“侘寂”之美，何来？它与茶又有着怎样的渊源？“一期一会”，何意？茶道与人生又有着怎样的哲思？“茶禅一味”，何解？千利休的茶道理念如何影响了日本？“茶泡饭”，何味？它是如何从中国传入日本，成为茶道的重要组成部分？“怀石料理”，何风？它又是如何从寺院中的精进料理发展而来，成为日本*高等级的食事？
跟着作者一起走进茶道的深邃世界，领略其中的静谧与深远。知名茶文化学者周滨，详解茶道的发展历程、美学理念、饮食文化演变，追源一个精致、朴素、禅意的茶世界。从荣西禅师自中国带回茶籽，到道元禅师创立永平寺，从千利休的侘茶，到隐元禅师的普茶料理，日本茶道的演变深受中国禅宗的影响，并融合了多元文化。本书不仅讲述了茶道与美食的历史，更深入探讨了其背后的文化内涵和哲学思想。茶道不仅仅是品茗的仪式，更是一种生活方式，一种对自然、生命和宇宙的感悟。通过茶道，我们可以体会到侘寂之美，体会到禅宗的智慧，体会到生活的真谛。
本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起，引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索，讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事，以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事，以美食典故的来龙去脉，勾勒出风云变幻中的生活美。
目录
第一章 侘寂的茶味
侘寂的初味
去来永平寺，禅入粥饭间
京都与临安，味道的两极
北山时代，金光灿烂
将军的茶碗里有什么
第二章 乱世的茶汤
谁端出了侘茶汤
堺市的茶人如何呢
千利休的茶汤倾翻在安土桃山
一场从富丽走向萧然的茶会
从中国传来了普茶料理
要怀石料理还是会席料理
第三章 盛世的茶道
康乾的茶馆和江户的茶屋
盛世中的茶道流
从中国茶到日本茶
唐果子与和果子
吃一块精进的豆腐
那么，是茶泡饭啊
怀石料理的四季
周滨，作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会委员，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器——王朝瓷色一千年》《茶瓷之路——杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》等。
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