编号：GDZPS11920
    《茶文化与茶艺（双语）》由广东省职业院校一线骨和企业工作者编写而成。《茶文化与茶艺（双语）》精炼了我国传统的茶文化知识，以中英文对照的形式对茶艺知识进行介绍推广，为茶艺师、茶业经营者和茶文化爱好者提供一个良好的学台。同时，《茶文化与茶艺（双语）》对于国外茶文化爱好者来说是了解中国茶文化方便、快捷、实用、易学的很好教材，让中国茶文化走向世界。《茶艺英语（双语）》英语 教育教学与餐饮结合，是一本使用的教材，适合职业教育餐饮类学生使用，也可以作为培训教材。
目录
学习项目1 溯茶源
任务1 茶的起源与发展
任务2 走进中国茶文化
任务3 历代饮茶方式的演变
学习项目2 辨识茶
任务1 茶叶基础知识
任务2 茶叶的分类与品质特征
任务3 中国十大名茶鉴赏
任务4 茶叶的品质与审评方法
学习项目3 冲泡基础技法
任务1 选茶有道
任务2 择水泡茶
任务3 选用茶具
任务4 泡茶要素
任务5 冲泡方法
学习项目4 茶之益
任务1 以茶修身
任务2 茶与健康
任务3 科学饮茶
任务4 茶饮食与日化品
学习项目5 茶艺1
任务1 茶艺概述
任务2 绿茶茶艺
任务3 红茶茶艺
任务4 乌龙茶茶艺
任务5 潮州工夫茶艺
学习项目6 茶艺2
任务1 黑茶茶艺
任务2 黄茶茶艺
任务3 白茶茶艺
学习项目7 赏茶席
任务1 认识茶席
任务2 茶席设计的方法
任务3 茶席设计的创作
学习项目8 知茶礼
任务1 职业道德与服务规范
任务2 茶艺师的仪容仪表
任务3 茶艺礼节
参考文献
    马颖欣，广州工程技术职业学院餐饮旅游学院的专任教师，拥有工程硕士学历，同时是艺术设计讲师、高级西餐烹调师、高级茶艺技师和评茶员技师。她主持了多项教学改革研究与实践课题，包括参与广东省教育厅教育教学改革项目和广东省高职教育大学生校外实践教学基地建设项目。她的研究成果包括多篇教学研究论文，并在多个全国职业院校技能大赛中指导学生获奖。此外，她还参与了多部教材的编写工作。
    丘巴比，广州工程技术职业学院餐饮旅游学院的院长，他在职业教育领域有着丰富的经验和显著的成就。丘巴比院长不仅在专业建设方面有着深入的见解，还在产教融合、人才培养等方面做出了重要贡献。丘巴比院长在广东省职业院校学生专业技能大赛中发挥了重要作用。他参与了2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）“烹饪”赛项的组织工作，并提出了许多建设性的意见。他强调，预制菜作为餐饮行业的新业态，相关专业人才需求较大，因此职业院校应与市场接轨，推动人才培养与产业需求的深度融合。此外，丘巴比院长还参与了多次研讨会和交流活动，分享了餐饮旅游学院的专业建设经验和做法。他与广州工程技术职业学院的文化旅游学院进行了深入的交流，探讨了专业人才培养与实训室建设的策略，强调了课程设置、实践教学体系构建以及人才竞争优势的重要性。他还分享了餐饮智能管理专业群在校企合作、产教融合方面的实践经验，提出了“四双一体化”的培养模式，取得了显著成效。丘巴比院长的工作不仅限于学术和教学实践，他还积极参与社会服务活动。他与覃巴镇政府合作，举办了咖啡调酒茶艺技能培训，旨在提升当地餐饮行业人员的职业技能，促进就业和创业，助力乡村振。