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茶书网：《光照敏感型白化茶》 的简介：
编号：GDZPS5114
白化茶作为一个特殊的茶树种质资源类群，白化不仅决定了外观特征、内在品质的差异，也决定了其栽培适应性、加工适应性等差别。鉴此，作者王开荣、李明、梁月荣、吴颖、张龙杰等为了让业界有比较系统的技术资料可循，在总结多年来创新研究成果和实践经验基础上，及时撰写了《光照敏感型白化茶》一书。全书图文并茂，对光照敏感型白化茶种质资源、育苗、栽培、管理、加工、品质、综合利用等内容的阐述十分新颖、详尽，创新性与操作性强，非常适用于茶业科技工作者与生产者借鉴参考。
目录
第一章 绪论
第二章 种质资源
第一节 黄金芽
第二节 御金香
第三节 家系品种
第三章 扦插育苗
第一节 育苗基础
第二节 育穗技术
第三节 建立苗圃
第四节 苗圃管理
第四章 茶园建设
第一节 茶园条件
第二节 茶园垦建
第三节 茶苗种植
第五章 茶园管理
第一节 树冠培育
第二节 光照管理
第三节 土壤管理
第四节 病虫防治
第五节 生理保护
第六章 鲜叶技术
第一节 鲜叶质量
第二节 采摘技术
第三节 摊青技术
第七章 加工技术
第一节 绿茶工艺
第二节 红茶工艺
第三节 青茶工艺
第四节 黄茶工艺
第八章 品质评审
第一节 感官品质
第二节 生化品质
第三节 质量安全
第九章 综合利用
第一节 园林绿化
第二节 花果利用
第三节 食材开发
附录 宁波市地方标准(DB 3302／T061—2008)黄金芽茶
主要参考文献
索 引
跋
王开荣，教授级高级工程师，现就职于宁波市林特科技推广中心。从事茶叶研究和推广三十多年，先后主持、参与10多项宁波市级以上重大科技项目，获4项省部三等奖以上科技进步奖、10多项市级科技奖励；育成黄金芽、黄金甲、瑞雪1号等12个茶树品种获省级良种认定和国家植物新品种权，申请和获得8项国家发明专利，撰写、出版《珍稀白茶》、《低温敏感型白化茶》、《光照敏感型白化茶》等专著，发表论文60多篇。
梁月荣，男，1957年生于广西容县，1981年毕业于浙江农业大学茶学专业，1999年获浙江大学农学博士学位，师从著名茶学专家刘祖生教授。曾任浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶叶研究所所长，茶学系主任。浙江大学教授、博士生导师，园艺学科主任，农生环学部学位委员会委员，茶学学科负责人。国家茶产业技术体系种苗实验室主任。主要研究方向为茶树生物技术及其资源利用。出版《茗水盏居话茶艺》，主编《绿色食品茶叶生产顶尖指南》、《浙江茶叶》，《现代茶业》等专著5本，副主编《中国茶事大典》等专著6本。
吴颖，女，党员，1977年出生，茶学博士，海曙区农业技术管理服务站副站长，高级农艺师，宁波市高级人才。2005年大学毕业后，她义无反顾来到基层，开启了农业工作第一线的漫漫征途，先后主持或参与各类项目10多项，先后获得2017年度浙江省农业丰收奖二等奖、2020年宁波市科学技术进步奖二等奖，曾获评全国基层农技推广补助项目“优秀技术指导员”。
张龙杰，男，1982年生，41岁，中共党员，籍贯浙江余姚，现任宁波黄金韵茶业科技有限公司总经理。他积极投身余姚经济建设和实践，致力自主品种创新，旗下“黄金芽”茶叶是国内最早的黄色变异茶新品种，掀起了当今黄色白化茶发展的热潮。近年来，张龙杰积极响应当前“精准抚贫”助发展的号召。从2013年开始先后向贵州、四川、湖北等贫困山区推广茶树品种改良，以线上+线下结合的技术指导形式帮助开展自繁自育；向湖北远安县、四川省凉山州布拖县等地免费提供数万株茶苗，助力当地脱贫致富；与全国各地农业部门六十五名技术人员建立起深度联系，每年在6个省29个县（市）巡回授技，为当地技术人员与农户传授茶叶种植技巧。经初步统计，全国以黄金芽为品系从事茶叶生产的茶农人数达到32万人，其中解决山区就业人数15万多人，临时用工人数近17万人，为山区茶农增收和共同富裕发挥作用。在余姚，他的公司积极吸纳当地人口就业，合计解决本地就业六百余人次，为乡村振兴不断贡献自己的力量。
白化茶作为一个特殊的茶树种质资源类群，白化不仅决定了外观特征、内在品质的差异，也决定了其栽培适应性、加工适应性等差别。鉴此，作者王开荣、李明、梁月荣、吴颖、张龙杰等为了让业界有比较系统的技术资料可循，在总结多年来创新研究成果和实践经验基础上，及时撰写了《光照敏感型白化茶》一书。全书图文并茂，对光照敏感型白化茶种质资源、育苗、栽培、管理、加工、品质、综合利用等内容的阐述十分新颖、详尽，创新性与操作性强，非常适用于茶业科技工作者与生产者借鉴参考。
目录
第一章 绪论
第二章 种质资源
第一节 黄金芽
第二节 御金香
第三节 家系品种
第三章 扦插育苗
第一节 育苗基础
第二节 育穗技术
第三节 建立苗圃
第四节 苗圃管理
第四章 茶园建设
第一节 茶园条件
第二节 茶园垦建
第三节 茶苗种植
第五章 茶园管理
第一节 树冠培育
第二节 光照管理
第三节 土壤管理
第四节 病虫防治
第五节 生理保护
第六章 鲜叶技术
第一节 鲜叶质量
第二节 采摘技术
第三节 摊青技术
第七章 加工技术
第一节 绿茶工艺
第二节 红茶工艺
第三节 青茶工艺
第四节 黄茶工艺
第八章 品质评审
第一节 感官品质
第二节 生化品质
第三节 质量安全
第九章 综合利用
第一节 园林绿化
第二节 花果利用
第三节 食材开发
附录 宁波市地方标准(DB 3302／T061—2008)黄金芽茶
主要参考文献
索 引
跋
王开荣，教授级高级工程师，现就职于宁波市林特科技推广中心。从事茶叶研究和推广三十多年，先后主持、参与10多项宁波市级以上重大科技项目，获4项省部三等奖以上科技进步奖、10多项市级科技奖励；育成黄金芽、黄金甲、瑞雪1号等12个茶树品种获省级良种认定和国家植物新品种权，申请和获得8项国家发明专利，撰写、出版《珍稀白茶》、《低温敏感型白化茶》、《光照敏感型白化茶》等专著，发表论文60多篇。
梁月荣，男，1957年生于广西容县，1981年毕业于浙江农业大学茶学专业，1999年获浙江大学农学博士学位，师从著名茶学专家刘祖生教授。曾任浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶叶研究所所长，茶学系主任。浙江大学教授、博士生导师，园艺学科主任，农生环学部学位委员会委员，茶学学科负责人。国家茶产业技术体系种苗实验室主任。主要研究方向为茶树生物技术及其资源利用。出版《茗水盏居话茶艺》，主编《绿色食品茶叶生产顶尖指南》、《浙江茶叶》，《现代茶业》等专著5本，副主编《中国茶事大典》等专著6本。
吴颖，女，党员，1977年出生，茶学博士，海曙区农业技术管理服务站副站长，高级农艺师，宁波市高级人才。2005年大学毕业后，她义无反顾来到基层，开启了农业工作第一线的漫漫征途，先后主持或参与各类项目10多项，先后获得2017年度浙江省农业丰收奖二等奖、2020年宁波市科学技术进步奖二等奖，曾获评全国基层农技推广补助项目“优秀技术指导员”。
张龙杰，男，1982年生，41岁，中共党员，籍贯浙江余姚，现任宁波黄金韵茶业科技有限公司总经理。他积极投身余姚经济建设和实践，致力自主品种创新，旗下“黄金芽”茶叶是国内最早的黄色变异茶新品种，掀起了当今黄色白化茶发展的热潮。近年来，张龙杰积极响应当前“精准抚贫”助发展的号召。从2013年开始先后向贵州、四川、湖北等贫困山区推广茶树品种改良，以线上+线下结合的技术指导形式帮助开展自繁自育；向湖北远安县、四川省凉山州布拖县等地免费提供数万株茶苗，助力当地脱贫致富；与全国各地农业部门六十五名技术人员建立起深度联系，每年在6个省29个县（市）巡回授技，为当地技术人员与农户传授茶叶种植技巧。经初步统计，全国以黄金芽为品系从事茶叶生产的茶农人数达到32万人，其中解决山区就业人数15万多人，临时用工人数近17万人，为山区茶农增收和共同富裕发挥作用。在余姚，他的公司积极吸纳当地人口就业，合计解决本地就业六百余人次，为乡村振兴不断贡献自己的力量。
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