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茶书网：《茶》（商品国际工贸指南译丛） 的简介：
编号：GDZPS0414
对于普通大众来说，茶叶不仅仅是一种“商品”，它的义比人们想象的更为丰富，因为它在许多国家的传统生活中占有重要地位。事实上，茶叶本身以及饮茶都会引起许多人各种各样的浪漫情怀，如优雅的饮茶仪式、景*旖旎的茶园以及对旧日时光的怀恋等——当年的运茶快船比赛也令全球各饮茶民族为之神往。本书旨在向希望更加广泛地了解茶业的从业人员和业外人士全面介绍该行业，而不是只限于提供一些技*资料或在茶叶市场从事具体业务的一般知识。作者希望本书能有助于读者了解当今国际茶业的政治经济*态。 本书可让茶业业内人士获益匪浅，也非常适合行政官员和国际贸易从业人士阅读。相信本书所提供的有关茶行业的各种信息将为贸易的制定和行业规则的探索做出应有贡献。研究人员和院校师生也可以通过阅读本书全面了解茶业的行情。
该书是一本厚重的著作，共分为10章。开篇从世界范围讲述了茶叶的历史和起源，其中有很多是涉及到中国的茶叶历史。接下来作者在第2、3章展示了茶树的种植、栽培以及茶叶的加工制造。第4 章提到了茶叶的增值。第5、6、7章使用较长篇幅详细讲解了世界范围内茶的生产、消费、进口与出口。第8章探讨了市场与营销。第9章讨论茶叶的质量评估与控制。最后一章讨论了茶与人类健康的的关系。
该书的写作目的是为所有需要了解全球茶叶生产与贸易总体情况的业内人士和业余爱好者提供一幅茶工业的完整画卷。这有助于工作在茶叶生产及销售领域各个环节的人士了解这一行业的整体情况。
该书绝大部分数据和资料来自于国际茶叶联合会和联合国粮农组织，具有很强的可靠性和权威性。
目录
《商品国际工贸指南译丛》总序
前言
1 茶的历史与起源
东方渊源
茶与英国的关系
茶字溯源
2 茶叶的栽培种
茶叶植物
茶树的栽培
种植
茶树管理
采摘
修剪
3 茶叶的加工
加工步骤
茶厂
分级
茶叶种类
红茶
绿茶
黄茶
乌龙茶
白茶
普洱茶
4 茶叶的增值
茶叶的包装
产品范围
5 世界茶叶生产
生产趋势
产茶国
6 世界茶叶消费
消费趋势
茶叶消费国
7 茶叶进出
进出走向
运输
茶叶出国
8 茶叶市场与营销
拍*
交易程序
价格
供应与需求
营销
9 茶叶质量的评定与控制
关键因素
茶叶审评
拼配
10 茶与健康
有关茶的各种说法
茶的成分
茶对健康之益处的研究
附录1 1991-1996年茶叶生产与出状况及96/97年间相应有月份生产
附录2 文献目录
附录3 索引
译者后记
Nick Hall曾就读于伦敦大学的亚非研究学院，从1990年起开始成为一名自由职业作家。他到过大约80个国家，阅历十分丰富，并且花了20多年的时间研究茶叶。应英国Woodhead出版公司之邀，2000年Nick Hall写成《茶工业》一书，也就是我们现在看到的《茶》（商品国际工贸指南译丛）。
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