这些野生茶,长年生长在人迹罕至的原始森林,一经发现后,系列疑问和课题摆在面前:生长了多少年?营养结构如何?未经驯化的野生种质资源对于品种改良意义何在?

　　近日,记者深入实地,探访当地农民、茶业专家、企业家和政府官员,试图探寻源自原始森林的悠长茶韵。

　　1 千亩野生茶,引业界专家“折腰”

　　在金秀大瑶山最偏远的一个乡六巷乡上古陈屯的原始森林里,有一片百余亩的野生茶。

　　6月中旬,记者随同该乡分管农业的副乡长苏金林以及山民李广翻山越岭,经过2个多小时的步行,终于到达野生茶群所在的山谷。只见茶树成片分布在山林间,阳光透射下来,鲜嫩的叶芽泛出绿油油的光芒。摘下一片嫩叶,放到嘴中,嚼碎,长时间跋涉引起的口渴感顿时烟消云散。李广说,他们平时进来采笋、采茶,也用此法解渴。

　　这片藏于深山的野生茶树,于上个世纪七十年代由当地村民偶然发现,后来引来中科院昆明植物研究所专家杨世雄的兴趣。他在当地农业专家的陪同下,走进山路,来到这片野生茶林,采集样本,对其进行考察研究。经其鉴定,这一片区茶树有上千年历史。对于其成因,杨世雄认为可能是先人种植,后来由于人类迁徙,茶林成了无人管理的野生茶;也可能是动物携带茶种,经过多年自然生长繁育,最终形成野生茶林。

　　相关专家更倾向于动物播种的说法,因为金秀所发现的野生茶林大都分布在人迹罕至、生存条件恶劣的地方,因此,很可能是鸟类将本地茶种衔到山上,随着风吹,种子被扩散到更多地方。由于金秀地处大瑶山主体山脉,当地高寒山区适宜茶树生长,大面积茶林就是这样自然繁育而成。

　　2011年,金秀野生茶又进入桂林茶科所的研究视野。主要对该县分布的4大片区的野生茶成分进行科学鉴定。根据鉴定结果:金秀的四种野生茶中茶氨酸含量达到2.073%-3.169%,远高于一般的茶叶含量的0.5%-3%,而金秀六巷乡的野生茶则超过常规值。而茶多酚含量为21.8%-26%,均为高茶多酚含量种群,高于一般茶叶含量的15%-25%,其中尤以金秀白牛的野生茶为最高,达到26%。桂林茶科所专家鉴定书认为,茶氨酸具有抗高血压、协助抗肿瘤等作用,而茶多酚则具备抗氧化等功能,且经过美国FDA认证,在欧美用于多种食品和药品。因此,金秀野生茶种质资源具有极强的科研价值。

　　今年,金秀又与华南农业大学签订合作研究合同:排查金秀分布广泛的野生茶资源的种类,分析各类茶种的含量成分后进行科学分析,此外,协助选育10种优秀野生茶品种,进行人工培育,提升金秀野生茶产业的品质和档次。目前,这项研究正在进行当中,预计今年年底能够结题。

　　记者在采访中还见到74岁的茶叶专家廖庆梅,这位1963年毕业于第一届广西农业专科学校茶叶专业的老专家,多年来一直在一线从事茶叶种植、生产工艺等研究。自1998年接触金秀野生茶后,为野生茶分布广泛、品种繁多等特质所震撼,一直念念不忘,直到2001年,他来到金秀,一边与人合作开办茶厂,一边实地研究野生茶。

　　2 育野生品牌,瑶山茶产业的遐想

　　廖庆梅表示,金秀野生茶有可能成为广西的一张名片。

　　这一说法并非毫无来由。金秀的野生茶除了茶叶专家鉴定的茶多酚和茶氨酸含量超常规外,还有一个特质就是含有天然的玫瑰花香和粉蜜香。而这一特质世界罕有,目前已有记载显示,世界上只有印度大吉岭阿萨姆邦、斯里兰卡和我国安徽祁门茶具有这种特质。

　　桂林茶科所鉴定报告亦建议:对金秀野生茶资源进行保护性开发,对优良单株通过系统选育、无性扦插技术进行产业化良种苗木繁育,以提升产业规模,提升金秀野生茶品牌。

　　目前,市场态势亦显示野生茶产业将成为金秀的支柱产业的趋势:近两年,大力发展当地独有的大瑶山野生茶、石崖茶种植,该县主要生产注册的“香哩歌”系列茶产品,包括香哩歌红茶、莲花翠芽、罗汉碧峰、石崖茶、绞股蓝、甜茶以及野生茶产品等市场销售供不应求。2012年,金秀茶叶种植面积2.98万亩,茶叶种植覆盖到全县8个乡镇55个行政村,主要品种为福云6号、福鼎大毫、本地野生茶、石崖茶等;全县干茶产量480吨,产值4320万元。同比分别增长11.4%、19.3%。

　　2011年野生茶产业列入该县“十二五”期间特色农业产业发展序列。该县制订产业目标:到2015年,金秀将努力形成种植、加工、销售紧密结合的集约化产业目标,全县干茶总产量达到1050吨,茶叶总产值1.68亿元,成功培育2家以上龙头企业,2个以上区级、国家级品牌。

　　“金秀大瑶山得天独厚的生态环境及气候条件,孕育野生茶的优良品质,是大自然赐予礼物,我们有责任保护和开发好。”县委书记韦佑江告诉记者,金秀野生茶目前虽然在市场上认可度较高,但一直没有成为支柱产业,县里已经有了翔实规划:首先是与科研机构合作,挖掘优质种质资源,这项工作今年可以完成。其次,在已有野生茶基础上,选育优质野生茶品种,计划3年内由目前的2万亩标准化茶园,扩大到5万亩标准茶园,让5万多农民人均一亩,按目前市场行情,每年人均仅此一项可收入4000元。

　　韦佑江的野生茶产业遐想还有更多丰富的内容:除了政府出资打造野生茶公共品牌外,还采取“公司+基地+农户”模式,培育标准化茶园,培育通过茶叶食品质量安全市场准入(QS)认证的龙头企业,打造多个品牌,确保茶叶产业有龙头带领茶农闯市场。

　　目前,金秀野生茶产业已现雏形:全县已成功注册“圣堂山”、“瑶中瑶”、“瑶源红”、“瑶家树”、“香哩歌”、 “五瑶皇”、“游家”7个茶叶品牌商标,共有茶叶加工厂24家,其中6家企业通过QS认证,2011年成功引进投资1000万元以上的标准化茶厂2家。

　　韦佑江认为,历史上有“南国人参”之称的绞股蓝保健产品名誉海内外,野生白牛茶素称皇室贡品。然而,如今金秀野生茶的市场地位与其天生丽质和历史地位并不匹配,因此,市场空间非常大。

　　3 建茶园基地,专项支持野生茶选育

　　野生茶要想真正成为支柱产业,有一个“瓶颈”——优质种质资源的选育,然后培育成大片的规模化、标准化茶园,作为野生茶产品基地。

　　目前,金秀野生茶原材料主要源自天然分布的数千亩茶园,当地茶农进山采摘,由厂家高价收购,然后加工而成,致使野生茶产品供不应求。这表明当地野生茶种苗选育和野生茶基地发展严重滞后。

　　为突破这一“瓶颈”,近年来,金秀在保护现有野生资源和环境的前提下,开始挖掘培育可以扩大种植的野生茶种质资源,为此县农业局于2009年开展了金秀白牛茶野生资源再利用的试验。通过3年努力,取得一些经验,解决几个关键性技术问题:一是解决野生茶的选育成活率低的问题,通过集中采枝、连片育苗、地膜覆盖(建设大棚)等相关技术,有效地提高育苗成活率。二是解决野生茶从原产地(原始森林)移植到境内的缓坡和陡坡地带的过渡技术,从而保证栽培的成活率。三是解决如何将人工栽培的环境与野生环境一致的问题,应从栽培角度出发,通过零星种植方式,不搞连片种植、不施肥、不用药等技术措施,让其自然生长,尽量避免人为造成的环境污染。

　　该项目2011年通过自治区有关专家验收。2012年春季第一批采茶,平均产鲜茶100公斤∕亩,产值3500元。

　　白牛野生茶曾是皇室贡品,具有很好的保健作用,属稀有茶树种,目前市场野生白牛茶销售价格800元∕公斤。而根据专家的研究显示,金秀野生茶品种丰富,白牛茶只是其中一种,大多数品种均具有类似的开发保护价值。

　　去年,该县出台有关发展和利用野生茶开发的一系列优惠政策,编制发展总体规划,明确野生茶再生资源利用的总体目标,政府通过引进和财政扶持等措施,大力鼓励发展野生茶的综合开发利用。在当年财政中划拨250万元用作专项资金,供选育和推广使用,扶贫部门、农业部门努力筹措资金进行对口帮扶。目前该项目正按计划、有序地全面推进。

　　近日,记者走访了当地知名的瑶山王茶叶有限公司,参观了标准化茶园,只见正在培育的野生茶苗木旺盛地生长,一颗颗精选的优质野生茶的成叶,经过扦插等无性繁殖技术,正在成长成一株株野生茶苗。该基地负责人莫宇宁介绍,这里野生茶种不仅营养成分和口感与野生茶无异,而且,其遗传了顽强的抗病抗虫能力,配合茶园已有的生态标准,完全符合QS标准。