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小品种茶应专注于做强
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日期：2013-07-03 作者： 来 源：江南时报 |
收录在《中国名茶志》的茶叶品种超千个，还有数以千计叫得上名字的茶叶品种受到喝茶者的喜爱。一种茶叶之所以有自己的名字，一定是有自己的个性，他们的个性大致由三大要素所决定：一是地理区域，二是茶树品种，三是加工工艺。
这就告诉我们：有名字的茶叶品种，其一是都具有独特的个性，或是外形，或是颜色，或是香气，或是味道等等，其二是产量有限。
有限的茶园面积，当然是有限的茶叶产量。按照中国现在的茶资源利用水平，每亩茶园能够产出的干茶不会超过100斤。也就是说，对于小品种茶，大一点的产量在几百万斤，小一点的产量也就几十万斤。
按照最新发布的中国人均年饮茶量1.6斤计算，这样的小品种茶的茶叶产量，最多只能满足不超过500万人的年饮茶量，500万，只是一个中国二线城市的人口水平。
所以，小品种茶，莫喊做大。
对于小品种茶的垂直型企业和垂直型品牌，不能想着去做大，也不可能做大，而应该专注于做强，做成这个品类的老大。
企业做大或是做强，是两个不同的理想和不同的战略，也就有不同的路径。对于一个茶叶品种，一家企业不可能一网打尽，还会有其他企业参与，更会有茶农和茶商加入，对于地理区域性很强、茶叶产量极其有限和茶叶个性非常鲜明的小品种茶，经营单品类茶的企业规模可想而知。
这样性质的茶企业应该专注于做强。从最上游的茶叶种植环节入手，建设样本茶园，在此基础上建设标准加工厂，建立标准加工流程、关键点控制和产品基本标准等，再与茶农建立长期、友好的产业协同和共生共赢的利益分享机制，最后通过品牌化营销，打通整条产业链，完成全产业链的掌控。
其中的核心是企业化运营，以提高运行效率和企业效益、提升品牌力和品牌集中度，做成小品种类茶的代表和第一名。这当然是一个系统性的任务和长期的目标，但是，茶企业如果放下急功贪大的心理，自己理清思路，制定战略，明确路径，剩下的就是方法论的问题了。
我们很多定位于小品种茶的茶企业动辄喊出做大做强的口号，实在是一种不切实际，甚至经不起推敲的虚伪广告，也就成了一种可笑的思想和行为。
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