据了解，西岩乌龙茶原产于西岩山，这里常年高山云雾，空气清新，绿意盎然，生产的茶叶特色鲜明：在条形上具有条索肥壮紧结、饱满光滑匀整、色泽黄褐油润；香气上，具有花蜜香味，清香天然，香浓持久；汤色上具橙黄明亮、略显金黄；滋味上，更是醇厚甘润、浓醇鲜爽、回甘性好，曾先后获“中国农业博览会金奖”“中国名茶”“中国名牌农产品”等多项荣誉。

　　作为全国重点产茶县，近年来，大埔县把做强做大茶叶产业作为发展农业主导产业的重点来抓，采取抓龙头、扩基地、深加工、精包装、树品牌、促营销等措施，茶叶产业得到快速发展。同时该县还把发展茶叶生产与弘扬茶文化、发展茶旅游相结合，建设西岩山休闲度假村、飞天马茶文化主题公园等一批特色茶馆，促进茶文化、茶旅游、茶产业的和谐发展。