编号：GDZPS10107

   《民宿运营与管理》作为“十三五”江苏省高等学校重点教材，在编写过程中体现了三大特色：第一，充分体现了“产教融合”特点。本教材编写团队由南京旅游职业学院酒店管理专业具有丰富的实践和教学经验的“双师型”教师以及民宿业资深运营专家组成，团队成员深入莫干山、阳朔、丽江等民宿产业集聚地区进行充分调研，深度把脉我国民宿业发展，致力于提供民宿业运营管理有效方案。第二，系统、全面建构了民宿运营和管理的知识和能力体系。根据民宿发展对人才素质结构的要求，本教材从宏观、中观、微观三个层面梳理了民宿投资、运营和管理的工作任务，融入创新创业思维，融合民宿的互联网、共享经济发展背景，涵盖了行业最新的IP营销技术，实现了知识点的全覆盖性和行业引领性。第三，教材编写具有可读性、趣味性。本教材汇编了大量最新典型、鲜活的民宿经营案例，从民宿主、消费者不同维度对民宿进行了解读，并链接了国内外民宿发展历史、相关政策、社会热点，可满足不同层次人员的需要；同时教材结合信息化教学的需求，开发了系列在线课程，便于教材使用者在线自主学习。

目录

第一章  认识民宿

  第一节  民宿概述

  第二节  民宿的起源与发展

  第三节  民宿的类型

笫二章  民宿的设计和投资

  第一节  民宿选址

  第二节  民宿设计

  第三节  民宿投资与运营

第三章  民宿的设立

  第一节  民宿的组织结构

  第二节  民宿的工作岗位设置及职责

  第三节  民宿的人员配备和安排

第四章  民宿产品的开发

  第一节  民宿产品的概念与构成

  第二节  民宿产品组合与策略的选择

  第三节  民宿产品的开发

第丘章  民宿的接待服务

  第一节  民宿的前台接待服务

  第二节  民宿的客房服务

  第三节  民宿的餐食服务

  第四节  民宿的其他服务

笫六章  民宿的日常管理

  第一节  民宿清洁保养管理

  第二节  民宿的物资管理

  第三节  民宿的劳动管理

  第四节  民宿的安全管理

第七章  民宿IP建设与传播

  第一节  民宿产品定价

  第二节  民宿IP建设

  第三节  基于“互联网+”的民宿品牌传播

第八章  国内外比宿建设及未来发展布局

  第一节  欧美国家民宿发展及典型案例

  第二节  日本民宿发展及典型案例

  第三节  台湾民宿发展及典型案例

  第四节  大陆民宿发展及典型案例

  第五节  中国大陆民宿发展未来趋势

参考文献