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首页>产品信息>茶书网：《茶艺项目化教程》（高等职业教育十三五创新型规划教材）的商品信息
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茶书网：《茶艺项目化教程》（高等职业教育十三五创新型规划教材） 的简介：
编号：GDZPS10343
本书以项目化的教学模式，以情境导入和任务驱动的方式详细地介绍茶艺的起源与发展，茶的加工与分类，茶的品质评品方法，茶艺表演礼仪及茶艺表演欣赏、评价等内容，旨在帮助高等学校广大学生学习茶艺、了解我国优秀传统文化，提高大学生文化素养，进而为推动我 国茶艺文化事业的发展以及进行外文化交流奠定基础。
目录
情境一 茶及茶文化基础
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 茶之印象
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 茶文化的起源和发展
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务三 饮茶与健康
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
情境二 茶艺服务礼仪
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 茶艺师形象礼仪
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 茶艺师服务礼仪
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
情境三 茶叶的品鉴
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 绿茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 红茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务三 黄茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务四 白茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务五 乌龙茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务六 黑茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务七 花茶的品鉴
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
情境四 茶艺用具的选择
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 泡茶器具的选择
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 紫砂茶具赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
情境五 名茶茶艺赏析
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 绿茶茶艺赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 红茶茶艺赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务三 乌龙茶茶艺赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务四 白茶、黄茶茶艺赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务五 黑茶茶艺赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
附录一 茶艺师 职业资格标准
附录二 茶艺师考试复习题
参考文献
吴曦，中共党员，硕士，副教授，高速铁路客运服务专业带头人，吉林省青年技术能手，国家二级茶艺技师，中级调酒师，自2008年从教至今已有十四年，主讲课程《茶艺》《客运市场营销》等，教学经验丰富。
王辉，女，1980年6月出生，黑龙江省牡丹江人。毕业于吉林大学中国近现代史专业，博士研究生学历学位，旅游管理教授，国家级职业教育教师创新团队成员，吉林省创新拔尖人才（第三层次），吉林省D类人才，吉林省高水平冰雪旅游专业群带头人，导游（冰雪旅游方向）专业带头人。主要研究方向为冰雪旅游、非遗文化。从事旅游文化、非遗民俗方面的科研及教学16年，曾担任现代服务学院教学副院长、人事劳资处处长，现任智慧冰雪文旅学院院长，致力于区域旅游人才培养，带领团队率先在吉林省内开展非遗在高职院校中的活态传承活动，获得中华职业教育社非遗教学成果奖2项，主持课题10余项，参与课题11项，编写教材10部。主要讲授《导游基础知识》、《旅客心理学》。
本书以项目化的教学模式，以情境导入和任务驱动的方式详细地介绍茶艺的起源与发展，茶的加工与分类，茶的品质评品方法，茶艺表演礼仪及茶艺表演欣赏、评价等内容，旨在帮助高等学校广大学生学习茶艺、了解我国优秀传统文化，提高大学生文化素养，进而为推动我 国茶艺文化事业的发展以及进行外文化交流奠定基础。
目录
情境一 茶及茶文化基础
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 茶之印象
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 茶文化的起源和发展
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务三 饮茶与健康
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任务分析
任务实施
综合测评
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情境二 茶艺服务礼仪
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 茶艺师形象礼仪
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任务分析
任务实施
综合测评
知识链接
工作任务二 茶艺师服务礼仪
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情境三 茶叶的品鉴
实训目的
知识背景
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工作任务一 绿茶的品鉴
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工作任务二 红茶的品鉴
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工作任务三 黄茶的品鉴
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综合测评
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工作任务四 白茶的品鉴
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工作任务五 乌龙茶的品鉴
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任务实施
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工作任务六 黑茶的品鉴
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工作任务七 花茶的品鉴
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情境四 茶艺用具的选择
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 泡茶器具的选择
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工作任务二 紫砂茶具赏析
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情境五 名茶茶艺赏析
实训目的
知识背景
情境导入
工作任务一 绿茶茶艺赏析
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工作任务二 红茶茶艺赏析
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工作任务三 乌龙茶茶艺赏析
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工作任务四 白茶、黄茶茶艺赏析
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任务分析
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综合测评
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工作任务五 黑茶茶艺赏析
任务导入
任务分析
任务实施
综合测评
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附录一 茶艺师 职业资格标准
附录二 茶艺师考试复习题
参考文献
吴曦，中共党员，硕士，副教授，高速铁路客运服务专业带头人，吉林省青年技术能手，国家二级茶艺技师，中级调酒师，自2008年从教至今已有十四年，主讲课程《茶艺》《客运市场营销》等，教学经验丰富。
王辉，女，1980年6月出生，黑龙江省牡丹江人。毕业于吉林大学中国近现代史专业，博士研究生学历学位，旅游管理教授，国家级职业教育教师创新团队成员，吉林省创新拔尖人才（第三层次），吉林省D类人才，吉林省高水平冰雪旅游专业群带头人，导游（冰雪旅游方向）专业带头人。主要研究方向为冰雪旅游、非遗文化。从事旅游文化、非遗民俗方面的科研及教学16年，曾担任现代服务学院教学副院长、人事劳资处处长，现任智慧冰雪文旅学院院长，致力于区域旅游人才培养，带领团队率先在吉林省内开展非遗在高职院校中的活态传承活动，获得中华职业教育社非遗教学成果奖2项，主持课题10余项，参与课题11项，编写教材10部。主要讲授《导游基础知识》、《旅客心理学》。
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